廣東
在白云區(qū)人和鎮(zhèn)南方村的街巷深處，有間（黃府美食）以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)地道特色小食為主、煉出一雙巧手延續(xù)著時光的童年懷舊特色味覺記憶。
現(xiàn)搗的蚌湖麻糍承載著100年傳承，口感軟糯中藏著韌勁；內(nèi)餡是花生、芝麻與紅糖的香甜搭配，外皮裹滿豆粉和椰蓉，香氣撲鼻；一口咬下，盡是民間甜食最本真的感動。
而一道姜煎蛋看似家常卻暗藏功夫，采用老姜切絲炒香，加前夾肉碎、豆豉、蔥，蛋液倒入瞬間激發(fā)出焦香，火候精準(zhǔn)、外焦里嫩，是無數(shù)食客心頭最暖的藉，復(fù)刻蚌湖當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的記憶。
這里還有更多被時間銘記的味道：出色的手工薄撐，外脆里軟、可咸甜雙拼；釀土鯪魚手工精巧、
肉鮮；手打魚丸彈牙鮮甜，三絲炒銀針粉鑊氣十足；三角粉皮薄餡靚，
炸云吞酥脆可口；咸水丸綿軟湯鮮，臭屁醋豬手酸甜開胃；
豬手粉葛燜鵝濃醇入味，燜出了地道的濃醇風(fēng)味。
黃府美食不僅是食物，更是一方水土養(yǎng)出了生活濃濃的印記。
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