秋日的鄭州，如意湖畔微風(fēng)輕拂，捎來了全國(guó)各地老字號(hào)的“匠心味道”。9月12日，以“國(guó)貨潮品·歷久彌新”為主題的第三屆中華老字號(hào)（河南）博覽會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心開幕。

本屆博覽會(huì)由中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)字創(chuàng)新專業(yè)委員會(huì)、商務(wù)部老字號(hào)協(xié)同創(chuàng)新中心、河南省老字號(hào)協(xié)會(huì)、鄭州國(guó)際會(huì)展中心有限公司主辦，匯聚了河南省內(nèi)及全國(guó)近百家老字號(hào)企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了中華老字號(hào)、地方老字號(hào)、國(guó)潮新品、非遺體驗(yàn)等多個(gè)展區(qū)，全方位、多角度地展示老字號(hào)歷久彌新的品牌文化、精益求精的匠心產(chǎn)品和巧奪天工的精湛技藝。博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，豐富多彩的促銷活動(dòng)吸引數(shù)千名專業(yè)采購(gòu)商到場(chǎng)洽談，為老字號(hào)品牌與市場(chǎng)渠道的深度對(duì)接搭建了高效平臺(tái)。

不少市民踏入博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，濃郁的香氣便撲面而來，不僅有各式各樣的“老字號(hào)”美食扎堆，更有琳瑯滿目的精美“老字號(hào)”產(chǎn)品，讓人目不暇接。

月亮八珍的燒雞、超越食品的糖果、哈肉聯(lián)紅腸等哈爾濱市老字號(hào)產(chǎn)品；一吊錢熏魚、鼎香村醬鹵熟食熏雞、景陽岡酒、潘佳驢肉等聊城市老字號(hào)產(chǎn)品；歙縣老胡開文墨業(yè)有限公司的歙硯、蕭縣羊肉湯、古蕭汪家的醬香羊拐等安徽省老字號(hào)產(chǎn)品；懷山堂山藥粉、高家三彩、畫寶剛燒雞等河南省老字號(hào)產(chǎn)品......博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，諸多老字號(hào)產(chǎn)品涵蓋食品餐飲類、醫(yī)療醫(yī)藥類、工藝美術(shù)類等，滿足參展人員一站式逛吃、逛賞。

一幅幅熱鬧的畫面勾勒出老字號(hào)的鮮活模樣。在臧營(yíng)橋燒雞展位，透明的櫥窗里碼放著甜腸、鴨脖、鴨翅中等精美鹵味，色澤油亮，不少參展人員循著香氣，聚攏過來進(jìn)行挑選、付款，滿心期待著大快朵頤。在聊城市老字號(hào)展位，“一吊錢”熏魚外觀金黃，嘗上一番使人口齒留香，不少參展人員駐足，聆聽著“一吊錢”熏魚背后的故事。據(jù)山東聊城“一吊錢”熏魚制作技藝第14代傳承人王世強(qiáng)介紹，“一吊錢”熏魚始創(chuàng)于1601年，至今已有400多年歷史。其制作工藝獨(dú)特，需要13種配料、17道工序。
“每天只賣一吊錢的熏魚，一吊錢有一千個(gè)銅板，這個(gè)傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，這就是一吊錢熏魚的來源?！蓖跏缽?qiáng)手里拿著一吊錢一邊展示著，一邊講解著，“靠山吃山，靠水吃水。我們聊城南關(guān)村的當(dāng)?shù)卮迕穸嘁圆遏~為生，一吊錢熏魚是聊城地域的特色美食文化。這次組團(tuán)來鄭州參展，希望讓更多人了解品牌背后的文化與技藝，也希望老字號(hào)產(chǎn)品能夠走出山東，在全國(guó)范圍內(nèi)獲得認(rèn)可與喜愛。”

像王世強(qiáng)這樣的非遺傳承人不在少數(shù)，他們帶著老字號(hào)沉淀多年的歷史故事、凝聚匠心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來到博覽會(huì)，期盼這份經(jīng)典味道與匠心精神被更多人看見。
“現(xiàn)場(chǎng)試吃”“掃碼抽獎(jiǎng)”“買贈(zèng)滿減”......博覽會(huì)上，不少老字號(hào)企業(yè)紛紛推出創(chuàng)意促銷活動(dòng)。例如，懷山堂推出的“滿199、399、599贈(zèng)送禮品”活動(dòng)，單筆消費(fèi)立減以及訂購(gòu)禮盒50份即可獲贈(zèng)溯源游門票活動(dòng)，吸引多家采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)簽下批量訂單。各式各樣的試吃活動(dòng)，讓福興齋、畫寶剛等展位前更是排起了長(zhǎng)隊(duì)，滿足參展者直接通過味蕾體驗(yàn)感受老字號(hào)的匠心品質(zhì)。
非遺技藝展演成為本屆博覽會(huì)的一大亮點(diǎn)。絞胎瓷、唐三彩、木版年畫、汴繡等非遺項(xiàng)目通過現(xiàn)場(chǎng)制作演示、觀眾互動(dòng)體驗(yàn)等方式，生動(dòng)展現(xiàn)了老字號(hào)背后的文化積淀?，F(xiàn)場(chǎng)不少采購(gòu)商直言：“非遺展演不僅提升了品牌的文化附加值，更讓我們看到老字號(hào)在文旅融合、文創(chuàng)開發(fā)領(lǐng)域的商業(yè)潛力?！?/p>

與此同時(shí)，為了拓展全國(guó)市場(chǎng)渠道，本屆博覽會(huì)高度重視B端資源的整合，主辦方通過定向邀請(qǐng)、行業(yè)推薦等方式組織了來自全國(guó)的專業(yè)采購(gòu)商，包括大型商超、電商平臺(tái)、文旅機(jī)構(gòu)及跨境貿(mào)易公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，展會(huì)首日即達(dá)成初步合作意向超200項(xiàng)，其中北京某連鎖超市與懷山堂山藥簽署了采購(gòu)協(xié)議，抖音電商平臺(tái)與10余家老字號(hào)企業(yè)達(dá)成直播帶貨合作。
“老字號(hào)是中原商業(yè)文明的金字招牌，本次博覽會(huì)不僅是一場(chǎng)促銷活動(dòng)，更是老字號(hào)擁抱新渠道、探索新模式的實(shí)踐場(chǎng)?！焙幽鲜±献痔?hào)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，河南老字號(hào)企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展（入駐京東等平臺(tái)）及IP跨界聯(lián)動(dòng)（與河南博物院聯(lián)名開發(fā)文創(chuàng)）等方式持續(xù)“出圈”。本屆博覽會(huì)的成功舉辦，將進(jìn)一步推動(dòng)老字號(hào)從區(qū)域品牌向全國(guó)性、國(guó)際化品牌升級(jí)。
據(jù)了解，博覽會(huì)期間，還將同步舉辦2025中華老字號(hào)數(shù)字創(chuàng)新融合發(fā)展論壇、中部六省老字號(hào)協(xié)同發(fā)展論壇、老字號(hào)新零售賦能發(fā)展論壇、國(guó)貨老字號(hào)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、河南省老字號(hào)文創(chuàng)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等一系列老字號(hào)專題活動(dòng)。這些活動(dòng)旨在聚焦前沿趨勢(shì)，匯聚行業(yè)智慧，共同探討老字號(hào)在文化賦能、品牌煥新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、區(qū)域協(xié)同、跨界融合等方面的路徑與成果，為老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
以會(huì)促發(fā)展、以展促銷售、以銷帶合作。中華老字號(hào)（河南）博覽會(huì)以沉浸式體驗(yàn)、數(shù)字化營(yíng)銷和文化賦能的多維策略，讓百年技藝在市場(chǎng)中煥發(fā)新生，也讓中原商脈在新時(shí)代的浪潮中繼續(xù)奔涌。

來源：鄭州晚報(bào)