近日，西貝與羅永浩的預(yù)制菜爭(zhēng)議持續(xù)發(fā)酵。9月12日晚22點(diǎn)，西貝召開“1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰(zhàn)”動(dòng)員大會(huì) ，這一操作引發(fā)廣泛關(guān)注。
從最初羅永浩吐槽西貝預(yù)制菜又貴又難吃，到西貝堅(jiān)稱無預(yù)制菜并要起訴，雙方你來我往。我們老百姓不在乎他們的“戰(zhàn)爭(zhēng)”，只關(guān)心能否吃得放心、價(jià)格合理、菜品性價(jià)比高。

一、事件關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

沖突爆發(fā)（9月10日）

羅永浩發(fā)博質(zhì)疑西貝菜品“幾乎全是預(yù)制菜且價(jià)格虛貴”，呼吁強(qiáng)制標(biāo)注預(yù)制菜使用情況，核心訴求為消費(fèi)者知情權(quán)而非否定預(yù)制菜本身。

西貝激進(jìn)回應(yīng)（9月11日-12日）

公開隱私：創(chuàng)始人賈國(guó)龍曬出羅永浩消費(fèi)明細(xì)（5人點(diǎn)15道菜消費(fèi)830元），被批侵犯隱私；

起訴威脅：賈國(guó)龍稱“一定起訴”羅永浩，指責(zé)其“超出正常消費(fèi)者范疇”；

后廚直播翻車：開放后廚自證未用預(yù)制菜，卻曝光冷凍食材（如保質(zhì)期24個(gè)月的兒童餐西蘭花、18個(gè)月的海鱸魚），反被視作“實(shí)錘”。

“作戰(zhàn)大會(huì)”激化矛盾（9月12日22:00）

西貝緊急召開“1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰(zhàn)”全員動(dòng)員大會(huì)，賈國(guó)龍宣稱“生意不做了也要?jiǎng)偟降住?。該舉動(dòng)被解讀為“將消費(fèi)者投訴升級(jí)為企業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)”，引發(fā)輿論嘩然。

羅永浩的反擊（9月12日晚直播）

懸賞10萬元征集西貝預(yù)制菜證據(jù)，獲網(wǎng)友提供后廚實(shí)拍；

強(qiáng)調(diào)核心矛盾是高價(jià)與透明度：“西貝不僅用預(yù)制菜，且是所有連鎖餐飲中最貴的”；

點(diǎn)名表揚(yáng)老鄉(xiāng)雞主動(dòng)標(biāo)注預(yù)制菜，呼吁行業(yè)學(xué)習(xí)。

二、輿論批評(píng)焦點(diǎn)

對(duì)抗姿態(tài)適得其反

“作戰(zhàn)大會(huì)”被諷為“黑社會(huì)式動(dòng)員”，企業(yè)將個(gè)人維權(quán)上升為“戰(zhàn)爭(zhēng)”，激化公眾情緒；

羅永浩回應(yīng)：“西貝真正的敵人不是我，而是對(duì)顧客訴求的漠視”。

公關(guān)策略全面失誤

錯(cuò)判矛盾本質(zhì)：消費(fèi)者抵觸的是“高價(jià)售賣未明示的復(fù)熱菜品”，西貝卻糾纏于預(yù)制菜的“法律定義”；

侵犯隱私引反感：公開羅永浩菜單、推出“羅永浩套餐”被批“敗人緣”；

自曝短板：后廚直播暴露冷凍食材與復(fù)熱流程，強(qiáng)化“預(yù)制菜”公眾認(rèn)知。

行業(yè)信任危機(jī)加劇

中消協(xié)數(shù)據(jù)顯示，72%消費(fèi)者要求強(qiáng)制標(biāo)注預(yù)制菜；

西貝兒童餐使用“保質(zhì)期24個(gè)月冷凍西蘭花”引發(fā)家長(zhǎng)擔(dān)憂，雖合規(guī)但挑戰(zhàn)消費(fèi)者心理底線。

三、深層矛盾解析

矛盾維度

西貝立場(chǎng)

消費(fèi)者認(rèn)知

預(yù)制菜定義

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（中央廚房半成品≠預(yù)制菜）

非現(xiàn)場(chǎng)制作即屬預(yù)制菜

價(jià)格合理性

凈利率僅5%，原材料成本占30%

人均166元與“復(fù)熱菜品”不匹配（如21元饅頭、118元冷凍魚）

知情權(quán)保障

開放后廚但限制范圍，未主動(dòng)標(biāo)注加工方式

要求像老鄉(xiāng)雞一樣明確標(biāo)識(shí)“現(xiàn)做/預(yù)制”

四、事件啟示

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代來臨

薩莉亞、麥當(dāng)勞等明牌預(yù)制菜企業(yè)未遇抵制，印證透明化與合理定價(jià)才是關(guān)鍵。西貝輸在“用法律戰(zhàn)場(chǎng)對(duì)抗人心戰(zhàn)場(chǎng)”。

危機(jī)公關(guān)需“共情”而非“對(duì)抗”

專業(yè)建議西貝應(yīng)“邀羅永浩監(jiān)督后廚、科普流程、調(diào)整定價(jià)”，而非將其樹敵。網(wǎng)友總結(jié)：“賈國(guó)龍把‘戰(zhàn)場(chǎng)’設(shè)為法律，而羅永浩的‘戰(zhàn)場(chǎng)’是人心”。

行業(yè)變革倒逼提速

江蘇等地已推動(dòng)預(yù)制菜標(biāo)注立法，餐飲業(yè)或迎“裸奔時(shí)代”。老鄉(xiāng)雞因主動(dòng)標(biāo)注客流逆勢(shì)增長(zhǎng)，形成鮮明對(duì)比。

事件本質(zhì)：這場(chǎng)由一句吐槽引發(fā)的風(fēng)暴，正在倒逼餐飲業(yè)告別“狼人殺式經(jīng)營(yíng)”。無論西貝訴訟結(jié)果如何，其真正的敵人始終是“用沉默和離去投票的普通顧客”。