7月25日，由國(guó)海（北京）國(guó)際文化傳播有限公司出品并制作的美食文化節(jié)目《宮廚尚食》在抖音正式開(kāi)播，金牌編劇于正、明星嘉賓、美食達(dá)人共同參與，帶領(lǐng)觀眾共赴一場(chǎng)古今美食之旅。自首期節(jié)目上線，便熱搜不斷，諸如#于正有種明天就不在娛樂(lè)圈干的瘋感# #于正說(shuō)有白鹿不爆就白拍戲了# #于正說(shuō)和林心如和好了# #于正懟演技綜藝全是人情世故#，一度給人一種高開(kāi)瘋走之勢(shì)。此外，不少網(wǎng)友自來(lái)水安利節(jié)目，“好癲還蠻喜歡看”“活人感綜藝”“好看等后續(xù)”“這節(jié)目聊的好大”“于正精神狀態(tài)超前”等等。

由此來(lái)看，對(duì)于一檔小而美的輕體量項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，《宮廚尚食》展現(xiàn)出較高的投入產(chǎn)出比，探究這檔節(jié)目是如何實(shí)現(xiàn)四兩撥千斤之效，或許可以從制作、傳播、格局三個(gè)維度一窺全貌。

一、內(nèi)容價(jià)值：制作創(chuàng)新的底層羅盤(pán)

對(duì)于綜藝節(jié)目創(chuàng)作來(lái)說(shuō)，無(wú)論長(zhǎng)短視頻，美食主題都是最卷賽道，沒(méi)有之一?；谝?guī)定命題，當(dāng)下如果想做一檔更具內(nèi)容價(jià)值的美食節(jié)目，顯然不是一件容易的事情，畢竟大眾會(huì)對(duì)其有更嚴(yán)苛的接受基準(zhǔn)線。

反觀《宮廚尚食》，從上線至今，口碑不俗、熱度持續(xù)，特別是內(nèi)容制作層面，具備三大創(chuàng)新點(diǎn)。在嘉賓邀請(qǐng)上，以熟人局為主，于正和他的朋友們，一起帶領(lǐng)網(wǎng)友共赴美食盛宴?；诖诉壿嫞糜阎g的聚會(huì)，不僅能夠激發(fā)更真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)，也成就了更強(qiáng)的綜藝“活人感”。因?yàn)橛谡詭А罢嫖摇睂傩詷?biāo)簽，尤其是他在節(jié)目中的暢所欲言、直接表達(dá)，讓嘉賓和網(wǎng)友都驚呼過(guò)癮，甚至產(chǎn)生熱搜詞條#于正有種明天就不在娛樂(lè)圈干的瘋感#，當(dāng)然也讓節(jié)目頻頻登上社交話題榜。

不難發(fā)現(xiàn)，也正是基于節(jié)目組對(duì)嘉賓選的對(duì)、用的恰到好處，特別是大膽展示于正視角下的觀點(diǎn)闡述，才產(chǎn)生出如此多的精彩內(nèi)容和real出圈話題，諸如于正說(shuō)唱歌是一種情緒表達(dá)，自己要音準(zhǔn)干嘛。此外，他還直言?shī)蕵?lè)圈紅真的很重要，自己新劇上線前都會(huì)寫(xiě)小作文，覺(jué)得一定會(huì)大爆等等。另外，于正在節(jié)目中還展現(xiàn)出其人生通透的另一面，他認(rèn)為，你一定是自己定義的，每個(gè)在舞臺(tái)上的人，都是自己定義自己，但是解讀是別人的權(quán)利。我活在當(dāng)下，不去想未來(lái)發(fā)生什么，向內(nèi)看，不要向外看。

與此同時(shí)，節(jié)目中于正和好友的熟人局，也是經(jīng)過(guò)節(jié)目組精心組局和搭建起來(lái)的，因此才會(huì)在節(jié)目中釋放出一系列有看點(diǎn)、有情緒的內(nèi)容爆點(diǎn)。于正現(xiàn)場(chǎng)直接吐槽李夢(mèng)丑衣服太多，以后可以少穿一些。陳騰躍吐槽于正嫉妒自己的才華，梁永棋展現(xiàn)打工人與老板之間的人情世故，于正還在節(jié)目中給陳喬恩向林心如約戲拍，帶領(lǐng)大家一起背后“蛐蛐”黃曉明的“中餐廳明學(xué)”等等。

從環(huán)節(jié)設(shè)置上，在置景聯(lián)動(dòng)、菜品選擇、游戲環(huán)節(jié)等各個(gè)方面，都進(jìn)行了有益嘗試。首先，古今“雙場(chǎng)景”布置與銜接。一邊是以新中式廚房為主的現(xiàn)代場(chǎng)景，高端廚具一應(yīng)俱全，滿(mǎn)足大眾對(duì)夢(mèng)想中廚房的向往感。另一邊則是精致的古代置景，不僅還原了唐明兩代的特定道具，諸如節(jié)目組為此打造的掐絲琺瑯畫(huà)、青花瓷花瓶、八角宮燈、雕梁畫(huà)棟等，還有考究的用餐餐具，例如唐朝雕刻絕倫的金器器皿，以及對(duì)歷史人物的服飾祥紋、特定妝容的認(rèn)真打磨。所以說(shuō)，這檔美食綜藝不止有美食，更是對(duì)唐明兩代不同美學(xué)的一種大賞品鑒。

其次，特色菜品的選擇呈現(xiàn)。從唐朝的“一路生花宴”到明朝“自在如風(fēng)宴”，節(jié)目中展現(xiàn)出不少頗具中式浪漫的菜品佳肴，讓人印象深刻，諸如櫻桃畢羅、盤(pán)龍茄子、乳釀魚(yú)、駝蹄羹、同心生結(jié)腩、槐葉冷淘、湯浴繡肉丸、朱洪武豆腐、八寶鴨、蟠龍菜、天啟燴三事等。

另外，巧設(shè)游戲互動(dòng)，選取平臺(tái)熱門(mén)游戲，如“當(dāng)然了”大冒險(xiǎn)、唐代版“女巫的毒藥”，以及“飛花令”“拆白道字”等中式詩(shī)詞玩法，一定程度上平衡制作美食的長(zhǎng)過(guò)程，以及嘉賓品嘗美食的單一視角，讓節(jié)目?jī)?nèi)容呈現(xiàn)也更豐富。

從剪輯節(jié)奏上可見(jiàn)，單期節(jié)目近15分鐘，小時(shí)長(zhǎng)卻包含“大”信息量，諸如做菜步驟、美食講解、文化知識(shí)輸出、嘉賓互動(dòng)、游戲轉(zhuǎn)場(chǎng)、美食品鑒、原創(chuàng)劇情演繹等等，如此強(qiáng)節(jié)奏剪輯，無(wú)疑更符合當(dāng)下短視頻平臺(tái)用戶(hù)的觀看習(xí)慣和審美喜好。特別是節(jié)目中《墨雨云間瘋批cp番外》《尚食風(fēng)云—血宴殺機(jī)》等原創(chuàng)劇情演繹，既有于正古裝劇的爽感美感，也有當(dāng)下爆火短劇的既視感，自然為每期節(jié)目添彩不少。

二、傳播搭建：契合短視頻平臺(tái)創(chuàng)作生態(tài)

相較于常規(guī)美食節(jié)目的傳播打法，《宮廚尚食》從誕生之初就頗具短視頻基因，不僅契合當(dāng)下平臺(tái)的創(chuàng)作生態(tài)，也讓其更具旺盛生命力。

傳播節(jié)奏更連貫、更持續(xù)，前期預(yù)熱、中期互動(dòng)、后期延展。在節(jié)目預(yù)熱期，除常規(guī)正片預(yù)熱外，還加入劇情演繹、發(fā)酵節(jié)目話題、凸顯熱門(mén)標(biāo)簽，為節(jié)目天然引流。中期節(jié)目上線，嘉賓與節(jié)目之間聯(lián)合共創(chuàng)，相互帶動(dòng)又增強(qiáng)彼此流量池。后期長(zhǎng)尾效應(yīng)明顯，內(nèi)容話題不斷，為節(jié)目持續(xù)貢獻(xiàn)熱度。

人格化賬號(hào)與優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的雙向奔赴與成就。從底層邏輯上來(lái)說(shuō)，《宮廚尚食》本質(zhì)上是區(qū)別于常態(tài)化美食節(jié)目，其是一種人格化賬號(hào)的養(yǎng)成過(guò)程，憑借“宮廚尚食”賬號(hào)IP，實(shí)現(xiàn)了用戶(hù)與好內(nèi)容之間新的連接，同時(shí)短視頻平臺(tái)也不再是所謂的簡(jiǎn)單以信息推送和渠道分發(fā)為中心，而是一種優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的有力載體。數(shù)據(jù)顯示，節(jié)目自開(kāi)播以來(lái)，《宮廚尚食》收獲熱搜66個(gè)，多次登上高位熱搜，其中不乏熱搜第一名的成績(jī)，并且覆蓋全網(wǎng)，從而證明了《宮廚尚食》節(jié)目的內(nèi)容優(yōu)質(zhì)，觀眾喜歡看。

強(qiáng)有力地傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，向當(dāng)下年輕人展現(xiàn)其深遠(yuǎn)魅力。從節(jié)目中我們學(xué)習(xí)到—唐代長(zhǎng)安原來(lái)曾盛行過(guò)一種特殊宴會(huì)，即燒尾宴，專(zhuān)為士人登科或官員升遷而設(shè)的慶賀宴。叉手禮，則是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種重要表現(xiàn)形式，通過(guò)肢體語(yǔ)言來(lái)表達(dá)尊重、謙虛和敬意。另外，唐朝飲食文化更是經(jīng)歷了從分餐制向合餐制的融合轉(zhuǎn)變，誠(chéng)如節(jié)目中于正所言，“中國(guó)人的精致是刻在骨子里的，在炎黃子孫的血脈里就有我們獨(dú)特的審美。”

三、合作共贏：平臺(tái)、商業(yè)、團(tuán)隊(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合

在充滿(mǎn)不確定性的市場(chǎng)環(huán)境中，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的迭代創(chuàng)新，往往離不開(kāi)平臺(tái)、商業(yè)以及團(tuán)隊(duì)之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)作共生。

好內(nèi)容依賴(lài)商業(yè)支撐，此次《宮廚尚食》與華帝廚具，可謂是實(shí)現(xiàn)了一次深度合作探索。在美食制作的過(guò)程中，巧妙引入品牌產(chǎn)品，尤其是以一種朋友安利好物的方式呈現(xiàn)，諸如不易留油漬、指紋的華帝小飛碟，一鍵清潔的智能抽油煙機(jī)，以及多功能烤箱、全自動(dòng)洗碗機(jī)等等，都給人留下了生動(dòng)實(shí)用的好印象。實(shí)際上，根據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，該節(jié)目自上線后，已為華帝拉新1000萬(wàn)人，人群規(guī)模爆發(fā)式增長(zhǎng)1445.78%，拉新比例達(dá)93.53%。

好內(nèi)容也需要平臺(tái)，基于抖音短視頻平臺(tái)調(diào)性，無(wú)疑為節(jié)目連接了一大批年輕受眾用戶(hù)，也讓好內(nèi)容被更多人看到和傳播。好內(nèi)容更離不開(kāi)好團(tuán)隊(duì)，深挖《宮廚尚食》背后的制作團(tuán)隊(duì)國(guó)海制作，一直深耕年輕人喜愛(ài)的節(jié)目創(chuàng)作，涵蓋美食、美妝、Z時(shí)代、社交、直播等各類(lèi)主題，創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)豐富。此次為短視頻定向創(chuàng)作美食節(jié)目，國(guó)海制作依舊誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)、用心創(chuàng)作:一方面，首次嘗試新形式，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)費(fèi)盡心思、全力以赴將節(jié)目表達(dá)進(jìn)行精細(xì)落地;另一方面，主動(dòng)擺脫以往創(chuàng)作路徑依賴(lài)，從點(diǎn)滴細(xì)節(jié)著手，讓內(nèi)容自帶創(chuàng)新感和辨識(shí)度而這也從側(cè)面展現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)為大眾奉上了一份誠(chéng)意之作。

如果從宏觀視角分析一檔節(jié)目，無(wú)疑是要看這檔節(jié)目是否尋找到了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的價(jià)值支點(diǎn)，產(chǎn)生更為廣泛的大眾情感共鳴，而《宮廚尚食》顯然是找到了一條還不錯(cuò)的創(chuàng)新路徑，為美食、文化、用戶(hù)，以及行業(yè)、平臺(tái)、商業(yè)都帶來(lái)了更多生機(jī)與期盼。