導(dǎo)語(yǔ)：白象的“翻紅”，稱得上是“善因”結(jié)的“善果”。

張軍智/作者 礪石商業(yè)評(píng)論/出品

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善因善果

在金錢至上，事事考量利益的商業(yè)世界里，“善”是稀有的元素，因?yàn)椤吧啤钡谋举|(zhì)是“利他”，而商業(yè)活動(dòng)通常追求的是“利我”。

看似與商業(yè)活動(dòng)格格不入，但“向善”卻是人的天性本能，大眾一旦發(fā)現(xiàn)某家企業(yè)有“善”的元素和基因，會(huì)同樣報(bào)以善意的熱忱，爭(zhēng)相與之發(fā)生關(guān)聯(lián)，成為它的伙伴、員工、顧客乃至歌頌者。

所以“向善”實(shí)則是商業(yè)世界里獲得“大成”的捷徑。

有“經(jīng)營(yíng)之神”美譽(yù)的稻盛和夫，晚年將其經(jīng)營(yíng)生涯歸結(jié)為一句話：一切成功都?xì)w結(jié)于利他之心。所謂利他之心，正是以“善”為初心動(dòng)機(jī)。

國(guó)內(nèi)典型的例子莫過于河南的兩家企業(yè)：一個(gè)是大名鼎鼎的許昌胖東來(lái)，由于它善待員工、善待顧客的行為，獲得擁躉無(wú)數(shù)，被稱為是“中國(guó)零售業(yè)朝圣地”；另一個(gè)則是因?yàn)楸姸嗌婆e被發(fā)掘后，市場(chǎng)地位快速飆升，成為近年來(lái)方便面行業(yè)最大黑馬——白象食品。

與胖東來(lái)長(zhǎng)久以來(lái)的赫赫聲名有所不同，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，白象食品都是一家被國(guó)人所淡忘的企業(yè)，直到2022年3月冬奧會(huì)期間，有網(wǎng)友曝出白象食品長(zhǎng)期、大量雇用殘疾人員工（部分工廠占比近1/3）的事情后，白象食品才得到眾多國(guó)人的重新審視。

此后善良熱情的國(guó)人，開始涌向白象的天貓、京東旗艦店，以至于白象不得不啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案來(lái)生產(chǎn)和交付貨物。

而在當(dāng)月的3.15晚會(huì)上，多家知名方便面品牌因涉及“土坑酸菜”被曝光，白象則因一句“沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”再次受到好評(píng)和追捧。

面對(duì)巨大的利好流量，白象食品在微博上低調(diào)地回復(fù)：“我們和廣大消費(fèi)者一樣關(guān)愛殘疾人群體，不主張過度關(guān)注殘疾人話題。在我們眼中，他們是符合崗位要求的員工，所有為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的人都值得尊重……產(chǎn)品是白象最重要的根基，我們繼續(xù)專注于做好產(chǎn)品和創(chuàng)新?！?/p>

白象的低調(diào)，擋不住網(wǎng)友的熱情，他們陸續(xù)發(fā)掘出白象過往更多的善舉。

2021年河南7·20洪災(zāi)中，白象方便面第一時(shí)間邀請(qǐng)受困群眾到辦公室避雨，上街頭給受困市民供水、發(fā)面，隨后又將鄭州工廠倉(cāng)庫(kù)的方便面全部捐了出去，還捐助了500萬(wàn)元。

2020年，武漢雷神山醫(yī)院遭遇困難時(shí)，白象捐贈(zèng)了2000箱方便食品和300萬(wàn)元資金。

2008-2013年間，三次全力馳援汶川、玉樹、雅安地震災(zāi)區(qū)。

2007年，向宋慶齡基金會(huì)捐贈(zèng)1000萬(wàn)元，設(shè)立“白象大學(xué)生成長(zhǎng)公益基金”，資助貧困大學(xué)生完成學(xué)業(yè)及支持創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2006年，向龍門石窟捐贈(zèng)200萬(wàn)元保護(hù)資金，用于文化遺產(chǎn)保護(hù)等等。

隨著挖掘的深入，人們發(fā)現(xiàn)白象做過的好事，不勝枚舉。白象食品，也因此迅速獲得更多國(guó)人的偏愛，成為近年來(lái)方便面行業(yè)增長(zhǎng)最快的企業(yè)。

白象的“翻紅”可以說是“善因”下結(jié)的“善果”。

而這一切的背后，都離不開一個(gè)低調(diào)的河南企業(yè)家，他就是白象食品的董事長(zhǎng)姚忠良。29年前，正是他將一家負(fù)債千萬(wàn)的國(guó)營(yíng)小廠，一手打造成了如今年銷百億的食品巨頭。

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姚忠良其人

1983年，21歲的姚忠良退伍后，回到了河南的地方糧食系統(tǒng)工作。此后13年里，憑借著勤勤懇懇的努力與出色的工作成績(jī)，他從縣糧食局的員工，一路升任到省糧食廳的處長(zhǎng)。

90年代，中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮奔涌，數(shù)萬(wàn)體制內(nèi)的人員投身商界，姚忠良同樣心動(dòng)不已。

1996年，他主動(dòng)請(qǐng)纓去收拾一個(gè)“爛攤子”，省廳下屬的糧食加工廠。這個(gè)廠，原本是為安置家屬就業(yè)而建，但一直經(jīng)營(yíng)不善，虧損高達(dá)1000多萬(wàn)元，6年換了5任領(lǐng)導(dǎo)。

姚忠良上任后，四畝地大的工廠里，剩下一百多個(gè)閑散員工和一條簡(jiǎn)陋的方便面生產(chǎn)線，還有一個(gè)寓意美好吉祥的產(chǎn)品名“白象”。

手握一把爛牌，如何打好，很是考驗(yàn)姚忠良的智慧與能力。

他不是毫無(wú)準(zhǔn)備，他相信方便面市場(chǎng)的巨大增長(zhǎng)空間，也看到了企業(yè)問題的癥結(jié)所在：市場(chǎng)化程度太低。

而要真正參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，第一步就是要有干事的人。他先是以鐵腕治軍的手段，將一批人浮于事的老員工，用“帶薪休假”的方式，請(qǐng)了出去，接著又向上級(jí)要來(lái)了30多個(gè)大專院校畢業(yè)生。

為了將這些學(xué)生組建成能打硬仗的鐵軍，軍人出身的姚忠良帶領(lǐng)這些年輕人，先進(jìn)行了兩個(gè)月的封閉軍訓(xùn)。

軍訓(xùn)后，他帶著這支“部隊(duì)”開始跑市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)沒什么名氣的白象方便面，主要走的是低端市場(chǎng)。他們每天蹬著三輪車跑菜市場(chǎng)、家屬院、農(nóng)村去推銷產(chǎn)品。

年輕學(xué)生臉皮薄，不好意思叫賣，姚忠良就讓他們站在自己身旁，自己則扯開嗓子叫賣：“來(lái)，來(lái)！都來(lái)買，都來(lái)嘗，白象牌方便面真營(yíng)養(yǎng)！”領(lǐng)導(dǎo)這么一喊，年輕人也不害羞了，也放開了，紛紛叫賣起來(lái)。

如今回頭看，能脫下官服長(zhǎng)衫，身先士卒，單這魄力，就注定姚忠良是個(gè)干事的，也是能干出點(diǎn)事的人。

靠著“踏遍千山萬(wàn)水，吃盡千辛萬(wàn)苦，道盡千言萬(wàn)語(yǔ)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶”的執(zhí)著精神，白象在低價(jià)方便面市場(chǎng)，一點(diǎn)點(diǎn)搭建起了細(xì)密的銷售網(wǎng)絡(luò)，虧損中的企業(yè)也逐漸有了起色。

企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道，通常就藏在市場(chǎng)一線，在一次次的跑市場(chǎng)中，姚忠良發(fā)現(xiàn)，中低價(jià)方便面市場(chǎng)，產(chǎn)品的性價(jià)比是關(guān)鍵。

當(dāng)時(shí)方便面大多是每包60克，最多也就70克重，為了提升自己產(chǎn)品的性價(jià)比，姚忠良帶領(lǐng)白象在業(yè)內(nèi)率先推出了100克的大塊面。

這一策略，很快讓大克重的白象方便面受到市場(chǎng)的追捧。姚忠良接手企業(yè)第二年，白象銷售額就達(dá)到一個(gè)億。發(fā)展到2001年，銷售額更是突破6億元，白象這家昔日負(fù)債千萬(wàn)的小家屬工廠，搖身一變，成了當(dāng)時(shí)全國(guó)糧食系統(tǒng)最大的制造企業(yè)。銷售高峰時(shí)，銀行都要派人現(xiàn)場(chǎng)收錢。

企業(yè)翻了身，有了錢，方方面面干涉的人也多了，連企業(yè)的發(fā)展方向，姚忠良都難以掌控。

性格剛硬的姚忠良選擇了辭職，2001年，39歲的姚忠良跑到人民大學(xué)深造。

而他這一走，白象少了主心骨，產(chǎn)品更新慢了，市場(chǎng)反應(yīng)也開始遲鈍，康師傅、統(tǒng)一等對(duì)手趁機(jī)推出對(duì)應(yīng)產(chǎn)品，短短兩年時(shí)間，白象不僅銷售額下滑，市場(chǎng)份額也被對(duì)手搶走不少。

領(lǐng)導(dǎo)盼望他重新掛帥，姚忠良也為此痛心不已，2003年，他再次回到“白象”，一邊優(yōu)化產(chǎn)品，一邊開啟漫長(zhǎng)的企業(yè)改制。

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大骨面鑄就輝煌

為了研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，姚忠良經(jīng)常通宵達(dá)旦地工作，平均每天工作時(shí)間高達(dá)十四五個(gè)小時(shí)。員工都稱他為工作狂。

他把市場(chǎng)上可以搜集到的方便面嘗了個(gè)遍，以至于有段時(shí)間聞到味就惡心。

他還多次奔赴臺(tái)灣，學(xué)習(xí)行業(yè)巨頭康師傅的成功經(jīng)驗(yàn)。他發(fā)現(xiàn)，康師傅的成功，很重要的一點(diǎn)是把臺(tái)灣人愛吃的紅燒牛肉面實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化。受此啟發(fā)，結(jié)合民間“骨湯”美味、健康、營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)觀念，“白象大骨面”的靈感孕育而生。

隨后，姚忠良帶領(lǐng)白象推出了國(guó)內(nèi)首款骨湯方便面。該產(chǎn)品精準(zhǔn)地切中了市場(chǎng)需求的興奮點(diǎn)，上市短短8個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了6000萬(wàn)包的亮眼成績(jī)。

骨湯面在市場(chǎng)上勢(shì)如破竹，姚忠良又順勢(shì)推出了諸如8848大骨皇等高端產(chǎn)品，進(jìn)入到康師傅、統(tǒng)一的高價(jià)“舒適區(qū)”。

發(fā)展到2007年，白象的年銷售額突破了52億元大關(guān)，不僅再次成功“翻身”，銷售額也僅次于行業(yè)巨頭康師傅，成為可以與康師傅、統(tǒng)一，一較高下的國(guó)產(chǎn)方便面品牌。

多年后，姚忠良回憶說：“白象就是從大骨面做起來(lái)的。”

2008年，日資在成功入股康師傅、統(tǒng)一、華龍等四大方便面企業(yè)中的三家后，也向白象提出了高出市場(chǎng)價(jià)30%的入股意向，并且表示只投資不插手。

但姚忠良果斷選擇了拒絕。他接受不了500多億的中國(guó)方便面市場(chǎng)，被日資完全控制的局面。他對(duì)外表示：“白象是中國(guó)糧食人熬出來(lái)的牌子，給座金山也不換！”私下里，他有著更細(xì)致的考慮，他擔(dān)心外資進(jìn)入后，廠里的老弱病殘員工，不會(huì)得到善待。

姚忠良的決絕態(tài)度，也激怒了對(duì)手。幾大方便面巨頭開始聯(lián)合圍剿白象，它們對(duì)白象產(chǎn)品發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)，向經(jīng)銷商、零售渠道施加壓力，以停止供貨為要挾，強(qiáng)制要求下架白象的產(chǎn)品。

一連串的強(qiáng)勢(shì)打壓之下，白象在大中型城市為代表的主流市場(chǎng)中，消失了。市場(chǎng)份額也從第二跌到了5%以下。

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勇者無(wú)畏

有員工曾評(píng)價(jià)姚忠良：“姚忠良最讓人佩服的是勇者無(wú)畏精神，在任何時(shí)候姚董都能帶領(lǐng)白象不畏艱難、奮勇向前?！?/p>

用“無(wú)畏”評(píng)價(jià)姚忠良，可謂十分精準(zhǔn)、貼切。

在被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)合絞殺的局面下，姚忠良毫不退縮。既然大城市的超市里待不住，那就去縣城、去鄉(xiāng)鎮(zhèn)、去農(nóng)村，去競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以控制的邊遠(yuǎn)地區(qū)。

姚忠良親自跑過的縣城，就有2000多個(gè)。

對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量，姚忠良更是看得比命都要重。早期企業(yè)虧損嚴(yán)重，但他堅(jiān)持?“質(zhì)量?jī)?yōu)先”?原則，拒絕使用劣質(zhì)原料，并推動(dòng)生產(chǎn)線升級(jí)改造，確保產(chǎn)品安全可靠。

有經(jīng)銷商曾勸他用價(jià)格更低的棕櫚油，引得他大怒，“咱砸鍋賣鐵也不能砸了消費(fèi)者的信任！”

為保證油的品質(zhì)，白象在生產(chǎn)過程中不斷續(xù)新油，每12個(gè)小時(shí)，罐里的油換掉約80%。質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)標(biāo)還嚴(yán)格。

為了確保產(chǎn)品健康營(yíng)養(yǎng)，白象產(chǎn)品采用真骨湯熬制工藝，主打一個(gè)“真”字，“真高湯、真工藝、真的香”。

而這種對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守，也讓白象方便面渡過了兩次行業(yè)性危機(jī)。

2011年，某知名方便面品牌在臺(tái)灣市場(chǎng)因使用“問題油”被曝光，事件迅速波及大陸市場(chǎng)，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)方便面行業(yè)的普遍擔(dān)憂。整個(gè)行業(yè)因此遭受重創(chuàng)。對(duì)此，姚忠良自信表態(tài)：白象不用問題油，歡迎隨時(shí)參觀工廠，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)翻倍。這一承諾不僅彰顯了他對(duì)白象產(chǎn)品的底氣，也贏得了消費(fèi)者的信任。

2022年，當(dāng)“土坑酸菜”事件再次沖擊方便面行業(yè)時(shí)，白象又一次憑借嚴(yán)格的質(zhì)量管控獨(dú)善其身。

兩次行業(yè)危機(jī)中，白象?“零問題”記錄看似偶然與幸運(yùn)，實(shí)則是姚忠良長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守與重視。正如有人對(duì)此評(píng)論稱：行業(yè)危機(jī)時(shí)，最能看出一個(gè)企業(yè)的底色。而白象創(chuàng)立二十余年以來(lái)，也從未發(fā)生過重大食品安全事故。

正是憑借著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量以及扎實(shí)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，白象在巨頭的聯(lián)合圍剿之下，重新挺了過來(lái)，其市場(chǎng)份額在2011年之后，回升至7%左右，位列行業(yè)第四。期間，姚忠良還帶領(lǐng)白象完成了企業(yè)的股份制改造。

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業(yè)潤(rùn)社會(huì)

在帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，姚忠良把“食澤民眾，業(yè)潤(rùn)社會(huì)”寫進(jìn)企業(yè)發(fā)展理念，一邊為消費(fèi)者提供放心食品，一邊堅(jiān)持服務(wù)社會(huì)。

比如二十多年來(lái)，白象持續(xù)為殘疾人提供寶貴的工作機(jī)會(huì)，給他們和正常人一樣的待遇和薪資。為了方便殘疾人員工的工作和生活，廠里劃分了專門的安全通道、無(wú)障礙通道、安裝報(bào)警系統(tǒng)，并對(duì)所有生產(chǎn)線進(jìn)行無(wú)障礙改造和維護(hù)。食堂設(shè)有特殊的窗口，專門為矮個(gè)子的員工放置了臺(tái)階、防滑墊，方便他們打飯。所有殘疾人員工一律被稱為“自強(qiáng)員工”……

再比如在各種災(zāi)情來(lái)臨時(shí)，白象總會(huì)挺身而出，對(duì)社會(huì)公益事業(yè)，也是長(zhǎng)期慷慨捐助。

更令人欽佩的是，白象從不以這些公益行為作為營(yíng)銷的噱頭。姚忠良多次要求部下：實(shí)實(shí)在在做事，實(shí)實(shí)在在幫助受災(zāi)群眾，不得為了宣傳去救災(zāi)，救助了也不一定要宣傳。

玉樹地震發(fā)生后，姚忠良帶隊(duì)親赴一線抗震救災(zāi)，但他特別說明：凡是涉及到姚忠良本人捐贈(zèng)及一線救災(zāi)的文字、照片均不得對(duì)外宣傳。

“善因結(jié)善果”，白象的低調(diào)，擋不住人們對(duì)一家善良企業(yè)的喜歡與支持。2022年冬奧會(huì)之后，在方便面行業(yè)整體不景氣的背景下，白象則進(jìn)入驚人的增長(zhǎng)快車道，年度增長(zhǎng)率最高達(dá)318%，2024年銷售額更是突破130億元，位列行業(yè)第二。

在快消品市場(chǎng)這片紅海中，無(wú)數(shù)品牌如流星般劃過消費(fèi)者的視野。隨著行業(yè)洗牌的加劇和市場(chǎng)迭代的加速，許多曾風(fēng)光一時(shí)的品牌最終都消失在人們的記憶里。一度，很多人都認(rèn)為白象會(huì)是其中的一家。

但它卻成為其中罕見的“翻紅”品牌，探究其中的商業(yè)之道，姚忠良接受采訪時(shí)曾說過的一段話，很能回答這個(gè)問題。

“哪怕銷售慢一點(diǎn)，利潤(rùn)低一點(diǎn)也沒關(guān)系。堅(jiān)持做正確的事情，革去自己的私欲，也就是我們說的為人民服務(wù)。商業(yè)行為一定是要一切以消費(fèi)者需求為主，充分地滿足消費(fèi)者的需求，才能獲得一些應(yīng)有的利益?！?/p>