關(guān)注視頻號(hào)：丘腦大叔

早上好，我是腦叔，一個(gè)愛聊腦的家伙。

每天下午，習(xí)慣性地打開一罐冰鎮(zhèn)無(wú)糖可樂(lè)，享受那“零卡路里”的甜味帶來(lái)的片刻愉悅——這或許是很多注重健康、控制體重人士的日常選擇。我們普遍相信，用人工甜味劑代替糖，是更聰明、更健康的選擇。但一項(xiàng)剛剛發(fā)表在權(quán)威期刊《神經(jīng)學(xué)》上的大型研究，卻為我們敲響了警鐘：這些看似無(wú)害的“代糖”，很可能正在悄悄加速我們大腦的衰老。

這項(xiàng)巴西研究發(fā)現(xiàn)，攝入人工甜味劑最多的人群在思維和記憶技能上出現(xiàn)“顯著更快下降”，風(fēng)險(xiǎn)最高的群體是60歲以下的年輕人和糖尿病患者。60歲以上的人群似乎未受到影響。

在這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)12,772名平均年齡52歲的成年人進(jìn)行了為期八年的跟蹤。參與者填寫了關(guān)于他們飲食的問(wèn)卷。研究人員重點(diǎn)七種人工甜味劑的消耗情況：阿斯巴甜、糖精、安賽蜜-K、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇和塔格糖。它們廣泛存在于蘇打水、能量飲料、風(fēng)味酸奶甚至某些“健康零食”中。

在攝入甜味劑的人群中，攝入量最高組平均每天攝入191毫克，而最低組平均每天攝入20毫克。在整個(gè)研究過(guò)程中，研究小組還完成了不同階段的認(rèn)知測(cè)試，以評(píng)估記憶、語(yǔ)言和思維能力。

研究人員發(fā)現(xiàn)，除塔格糖外，所有甜味劑都與認(rèn)知能力（尤其是記憶力）的更快下降有關(guān)。而攝入量最高的一組的大腦衰老程度相當(dāng)于增加了約1.6年，認(rèn)知下降速度加快了62%。

“人們通常認(rèn)為人工甜味劑是糖的更安全替代品，但我們的結(jié)果表明它們可能并非無(wú)害，尤其是在中年時(shí)期開始頻繁攝入的情況下，”該研究的作者、巴西圣保羅大學(xué)的Claudia Kimie Suemoto說(shuō)道，“雖然需要更多研究，但我們的發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了仔細(xì)審視我們用什么來(lái)替代飲食中的糖的重要性?！?/p>

研究人員原本預(yù)計(jì)這種關(guān)聯(lián)在老年人中會(huì)更明顯，因?yàn)樗麄兓及V呆和認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)更高。

“但相反，我們的結(jié)果表明，中年時(shí)期接觸甜味劑可能尤其有害，這一點(diǎn)很重要，因?yàn)橹心晔菦Q定大腦健康軌跡的關(guān)鍵時(shí)期，”Suemoto說(shuō)。

因?yàn)檎J(rèn)知能力下降和癡呆癥被認(rèn)為在癥狀變得明顯之前的幾十年就開始發(fā)展，因此中年時(shí)期頻繁接觸甜味劑，可能會(huì)加速大腦衰退過(guò)程并產(chǎn)生長(zhǎng)期后果。

基于這些發(fā)現(xiàn)，研究人員建議最安全的方法是盡可能減少人工甜味劑的攝入，最好是完全避免食用。

“與其依賴人工甜味劑，人們可以嘗試其他增加風(fēng)味和甜味的方法，例如適量使用水果、蜂蜜或楓糖漿，”Suemoto建議?！斑@不僅能避免我們觀察到的潛在風(fēng)險(xiǎn)，還能鼓勵(lì)更天然和均衡的飲食?！?/p>

來(lái)自密爾沃基的家庭醫(yī)生Brintha Vasagar博士未參與這項(xiàng)研究，但她分享了對(duì)該研究結(jié)果的看法?！皩?duì)某些人來(lái)說(shuō)，避免飲食中糖分的好處會(huì)超過(guò)人工糖的風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，天然糖是最安全的選擇。人工糖會(huì)改變你對(duì)甜味的感知，導(dǎo)致你攝入更多糖分才能獲得相同的滿足感?！?/p>

她說(shuō)，大多數(shù)專家建議每天攝入少于一份，理想情況下是短時(shí)間攝入，或者每幾周只攝入一次?！靶迈r水果、蔬菜、堅(jiān)果和奶酪都是不含添加糖的健康零食選擇，”Vasagar建議，不要喝無(wú)糖汽水，而是選擇水，可以加入黃瓜、薄荷或水果來(lái)增加風(fēng)味。

對(duì)于患有糖尿病并使用人工甜味劑的人，她建議去看醫(yī)生，幫助制定個(gè)人計(jì)劃?！耙?yàn)橐恍┤斯ぬ鹞秳?shí)際上會(huì)升高血糖，”她指出?！翱偟膩?lái)說(shuō)，即使是糖尿病患者也應(yīng)努力適度使用人工甜味劑?！?/p>

當(dāng)然，我們也需理性看待這份報(bào)告。作為經(jīng)過(guò)最嚴(yán)格審查的成分之一，低/無(wú)卡路里甜味劑的安全性多年來(lái)受到全球多家監(jiān)管機(jī)構(gòu)認(rèn)可。代表行業(yè)的國(guó)際卡路里控制理事會(huì)（CCC）在回應(yīng)指出，該研究“存在顯著局限性”，僅為觀察性關(guān)聯(lián)，未能證明因果關(guān)系。“但它可能會(huì)誤導(dǎo)數(shù)百萬(wàn)依賴低/無(wú)卡路里甜味劑的糖尿病患者，這些甜味劑是糖尿病協(xié)會(huì)和其他全球健康專家推薦的。”

研究人員承認(rèn)，該研究存在若干局限性?！帮嬍吃u(píng)估僅在研究基線時(shí)進(jìn)行，”Suemoto說(shuō)道，“我們?cè)诮y(tǒng)計(jì)分析中調(diào)整了幾個(gè)因素，但殘留混雜可能仍然存在，這在試圖控制其他飲食行為和健康狀況時(shí)很常見。”該研究也未包括所有人工甜味劑，并且自我報(bào)告的飲食數(shù)據(jù)可能因參與者準(zhǔn)確回憶所消耗食物的能力而受限。

Suemoto說(shuō)，需要在其他群體中使用其他工具進(jìn)行更多研究，例如使用神經(jīng)影像學(xué)來(lái)觀察特定腦部病變是否與甜味劑使用有關(guān)。

Vasagar說(shuō)，更多的研究對(duì)于確定人工糖是否是癡呆和記憶喪失的原因至關(guān)重要。“重要的是，雖然人工甜味劑與大腦健康之間存在關(guān)聯(lián)，但我們沒(méi)有數(shù)據(jù)顯示因果關(guān)系，”她重申。

但不可否認(rèn)，越來(lái)越多的研究開始質(zhì)疑代糖的“完全無(wú)害論”?？茖W(xué)界的共識(shí)正在轉(zhuǎn)向：它們或許不是糖的“完美替代”，而是另一種需要節(jié)制攝入的添加劑。

原文作者：Melissa Rudy

原文參考：https://www.foxnews.com/health/your-daily-diet-soda-could-aging-your-brain-faster-than-you-think-study-finds

聲明：本文版權(quán)屬于原作者，僅用于學(xué)術(shù)交流

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