浙江
還是學(xué)生時(shí)，校門口的小路兩旁擺著各式各樣的路邊攤，每每放學(xué)之際，總會(huì)跑到攤尾的鐵板攤位，換著花樣買炒面、炒飯、炒河粉……是學(xué)生時(shí)少有的幾塊錢就能吃飽的美味了。
工作后，習(xí)慣了點(diǎn)餐落座后等待食物上桌的我們，漸漸忽略了美食的烹飪過程才是zui具靈魂，所幸我在大梁街發(fā)現(xiàn)了這份久違的美味。
這家鐵板炒飯由一對(duì)夫妻經(jīng)營，老板掌廚，老板娘就在后廚準(zhǔn)備食材，暑假期間，老板的兒子也會(huì)來幫忙。
一塊鐵板，倒下清油，鐵板上升的高溫讓滾油燙著各色食材滋滋作響，接下來就是一場(chǎng)精彩的“鐵板秀”。
酸豆角+牛肉+肥腸鐵板炒飯
招牌炒飯一份10元，光加料就有25種，小菜、鹵味、葷食都有，加什么全憑自己喜好。小編加了酸豆角、牛肉、肥腸，可以說是一份非常豪華奢侈的炒飯了。
肥腸是自家鹵的，鹵味很濃郁，在鐵板上先滋一會(huì)再翻炒會(huì)更美味。
飯是扎扎實(shí)實(shí)的一碗直接扣到鐵板上，將食材按壓翻騰，撒入調(diào)料，鐵板滋啦的聲音瞬間將食欲打開，直想大快朵頤一番！
米飯軟糯富有嚼勁，在嘴里能感受到粒粒分明。微辣的口感浸著調(diào)料和鐵板的獨(dú)特香氣，讓人想一口氣扒拉到一粒不剩。
牛肉切得很大一片，肉質(zhì)緊實(shí)不柴，勁道好嚼。肥腸煎制的剛剛好，特有的油香很好保存了肥腸肥糯的油潤感。
鹵味雞爪+鴨頭
店家還有自家鹵的鹵味，一個(gè)小鍋里浸滿了鹵味，可以單點(diǎn)，也可以要求加入鐵板。
鴨頭鹵得很軟卻富有韌勁，一掰一扯，肉就被輕松撕開；雞爪韌性很足，入口軟糯彈牙，細(xì)細(xì)咀嚼還能感受到筋道的口感！
小小一方天地，來往的人們被香氣吸引駐足，來一份招牌的鐵板炒飯，加自己喜歡的料，這份簡單樸實(shí)的味道一定也能喚起你曾熟悉的記憶。
· 地址 ·
地址：海曙區(qū)大梁街44號(hào)
? 營業(yè)時(shí)間：09:00-次日03:00
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