慘淡成績背后，蒙牛高速擴(kuò)張的“并購大法”正遭遇反噬，營收支柱液態(tài)奶則面臨需求疲軟和市場內(nèi)卷的雙重夾擊，被寄予厚望的奶酪等業(yè)務(wù)雖有亮點(diǎn)但體量太小。困局之下，蒙牛乳業(yè)主動“減負(fù)”。

文 |萬 芙

近日，乳業(yè)巨頭蒙牛乳業(yè)發(fā)布了“多項(xiàng)指標(biāo)亮起紅燈”的2025年度中期業(yè)績。營收同比下滑6.9%至415.67億元，歸母凈利潤下滑16.4%至20.46億元。若將時(shí)間線拉長，與2023年同期的511.2億元營收相比，短短兩年時(shí)間，蒙牛乳業(yè)的營收規(guī)?！罢舭l(fā)”接近百億。

慘淡成績單背后，蒙牛乳業(yè)昔日賴以高速擴(kuò)張的“并購大法”正遭遇反噬。多年來通過資本運(yùn)作吞下的現(xiàn)代牧業(yè)、貝拉米等聯(lián)營及子公司，如今成為拖累業(yè)績的“黑洞”。2024年貝拉米近40億元的巨額商譽(yù)減值言猶在耳，2025年上半年，現(xiàn)代牧業(yè)超9億元的虧損又接踵而至，讓蒙牛乳業(yè)的利潤表雪上加霜。

蒙牛乳業(yè)內(nèi)部經(jīng)營問題也日益凸顯。作為營收絕對支柱的液態(tài)奶業(yè)務(wù)，尤其是常溫奶板塊，正面臨消費(fèi)需求疲軟和市場激烈競爭的雙重夾擊。被寄予厚望的奶酪、冰淇淋等業(yè)務(wù)雖有亮點(diǎn)，但體量尚小，遠(yuǎn)不足以彌補(bǔ)主業(yè)下滑造成的巨大缺口。面對困局，蒙牛乳業(yè)已開始主動“降本減負(fù)”，削減銷售費(fèi)用、出售非核心資產(chǎn)。

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“一體”承壓：“基本盤”開始松動

根據(jù)新帥高飛提出的“一體兩翼”戰(zhàn)略，“一體”即常溫、低溫、鮮奶、冰品、奶粉、奶酪六大核心業(yè)務(wù)，是蒙牛乳業(yè)的絕對基本盤。然而，2025年上半年的業(yè)績，卻暴露了這個(gè)“主體”的脆弱性，尤其作為“壓艙石”的液態(tài)奶業(yè)務(wù)，已然成為拖累整體業(yè)績的最大短板。

財(cái)報(bào)中最難看的數(shù)據(jù)，莫過于液態(tài)奶業(yè)務(wù)的下滑。2025年上半年，該板塊實(shí)現(xiàn)收入321.92億元，相較去年同期362.62億元下降11.2%，是所有業(yè)務(wù)板塊中唯一錄得負(fù)增長的。作為常年貢獻(xiàn)超八成營收的核心支柱，液態(tài)奶業(yè)務(wù)的疲軟，直接導(dǎo)致了公司整體營收縮水。

深究其因，問題主要出在常溫奶。蒙牛乳業(yè)乳業(yè)在財(cái)報(bào)及業(yè)績會上坦言，常溫奶消費(fèi)需求疲軟，市場增量壓力突出。這背后是乳制品消費(fèi)市場的結(jié)構(gòu)性變遷：一方面，消費(fèi)者健康意識提升，對“新鮮”的需求日益增長，低溫鮮奶正不斷擠占常溫奶的市場份額；另一方面，在理性消費(fèi)趨勢下，“質(zhì)價(jià)比”成為關(guān)鍵決策因素，區(qū)域性乳企憑借價(jià)格優(yōu)勢，也在蠶食全國性品牌的市場。

值得注意的是，盡管低溫鮮奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長，市場份額連續(xù)21年保持第一，但這部分增量，根本無法對沖常溫奶的下滑。這也使得蒙牛乳業(yè)在液態(tài)奶領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢面臨挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，其與老對手伊利在液態(tài)奶業(yè)務(wù)上的營收差距，在今年上半年被重新拉大至近40億元。

液態(tài)奶業(yè)務(wù)的下滑主要影響營收，而聯(lián)營公司的虧損則直接拉低了利潤。

中期報(bào)告顯示，上半年對蒙牛乳業(yè)利潤拖累最嚴(yán)重的是聯(lián)營公司現(xiàn)代牧業(yè)。作為蒙牛乳業(yè)的上游奶源供應(yīng)商，現(xiàn)代牧業(yè)因主動淘汰低產(chǎn)效牛只及原料奶售價(jià)下降，致使上半年凈虧損達(dá)9.14億元。根據(jù)權(quán)益法，蒙牛乳業(yè)需分占其中5.45億元的虧損，這直接導(dǎo)致其凈利潤大幅承壓。

這并非孤例。蒙牛乳業(yè)過去大肆擴(kuò)張時(shí)的資本運(yùn)作，正集中進(jìn)入“風(fēng)險(xiǎn)引爆期”。2019年耗資超70億元收購的澳洲高端奶粉品牌貝拉米，因業(yè)績持續(xù)不達(dá)預(yù)期，在2024年一次性計(jì)提了超39億元的商譽(yù)及無形資產(chǎn)減值，直接導(dǎo)致蒙牛乳業(yè)當(dāng)年歸母凈利潤驟降近98%。

頻繁“踩雷”，暴露了蒙牛乳業(yè)在過往并購擴(kuò)張中的激進(jìn)與失察。無論是對貝拉米的高溢價(jià)收購，還是對現(xiàn)代牧業(yè)的深度綁定，都使其在行業(yè)下行周期中承擔(dān)了巨大的連帶風(fēng)險(xiǎn)。這些曾經(jīng)被視為戰(zhàn)略拼圖的“棋子”，如今卻成了“包袱”。

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“兩翼”待飛：新引擎能否力挽狂瀾？

在“一體”承壓背景下，“兩翼”——即營養(yǎng)健康平臺與海外平臺——被賦予了為蒙牛乳業(yè)開辟新增長空間的重任。從中期業(yè)績來看，“兩翼”雖有亮點(diǎn)，但要真正撐起蒙牛乳業(yè)的未來，仍任重道遠(yuǎn)。

蒙牛乳業(yè)的營養(yǎng)健康平臺，主要涵蓋奶酪、奶粉、冰淇淋等高附加值及創(chuàng)新品類。這些業(yè)務(wù)在2025年上半年確實(shí)展現(xiàn)出了良好的增長勢頭。

冰淇淋業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入38.79億元，同比增長15%，營收占比提升至9.3%，成為僅次于液態(tài)奶的第二大板塊。這得益于新品的成功推出和海外品牌艾雪的強(qiáng)勁表現(xiàn)。

奶酪業(yè)務(wù)通過子公司妙可藍(lán)多發(fā)力，實(shí)現(xiàn)收入23.74億元，同比增長12.3%。妙可藍(lán)多在C端奶酪棒市場持續(xù)領(lǐng)先的同時(shí)，正積極開拓餐飲、烘焙等B端市場，黃油和稀奶油銷量顯著增長。

奶粉業(yè)務(wù)作為蒙牛乳業(yè)長期以來的“短板”，上半年也呈現(xiàn)出觸底反彈的跡象，實(shí)現(xiàn)收入16.76億元，同比增長2.5%。其中，嬰幼兒奶粉品牌瑞哺恩和貝拉米均錄得雙位數(shù)增長，成人奶粉品牌悠瑞則在細(xì)分賽道取得突破。

然而，盡管增速喜人，但這些“新引擎”的體量尚小。冰淇淋、奶酪、奶粉三項(xiàng)業(yè)務(wù)的營收總和約為79.3億元，尚不足液態(tài)奶業(yè)務(wù)體量的四分之一。其增長貢獻(xiàn)，遠(yuǎn)無法彌補(bǔ)液態(tài)奶下滑造成的近40億元營收缺口。

更重要的是，蒙牛乳業(yè)正試圖向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，布局乳鐵蛋白、D90脫鹽乳清粉等高附加值原料?？偛酶唢w在業(yè)績會上表示，這些產(chǎn)品已進(jìn)入調(diào)試和上市階段。這被視為借鑒歐美成熟市場經(jīng)驗(yàn)、提升產(chǎn)業(yè)附加值的關(guān)鍵一步。但在技術(shù)壁壘高、國際巨頭壟斷的原料領(lǐng)域，蒙牛乳業(yè)能否打破格局，仍需時(shí)間檢驗(yàn)。

國際化是蒙牛乳業(yè)突圍的另一重要方向。2024年，公司海外收入已占總收入的5.3%，且呈逐年增加趨勢。上半年，海外業(yè)務(wù)的最大亮點(diǎn)來自冰淇淋品牌艾雪。該品牌在印尼市場穩(wěn)居第一，在菲律賓、越南也迅速躋身市場前列。在此基礎(chǔ)上，蒙牛乳業(yè)已完成在非洲和拉美市場的業(yè)務(wù)架構(gòu)搭建，全球化擴(kuò)張步伐明顯加快。

奶粉品牌貝拉米也在海外找到了新增長點(diǎn)。盡管在國內(nèi)表現(xiàn)不佳，但上半年在越南等國實(shí)現(xiàn)了超20%的增長，成為蒙牛乳業(yè)國際化的重要支點(diǎn)。蒙牛乳業(yè)還在積極拓展B端業(yè)務(wù)的海外市場，與星巴克等國際餐飲巨頭達(dá)成戰(zhàn)略合作。

為了聚焦核心業(yè)務(wù)、減輕歷史包袱，蒙牛乳業(yè)近期也開始對海外資產(chǎn)進(jìn)行“瘦身”。在財(cái)報(bào)發(fā)布前，蒙牛乳業(yè)宣布將雅士利新西蘭工廠以12億元出售給a2牛奶公司。此舉被外界解讀為高飛治下，蒙牛乳業(yè)正告別過去的大規(guī)模并購時(shí)代，轉(zhuǎn)向更為務(wù)實(shí)和精細(xì)化的運(yùn)營。