兩家相鄰的小吃店

先后著火

而火苗竟然是從這里

蔓延出去的……

據(jù)云南消防消息

近日，昆明市盤龍區(qū)

一螺螄粉店突然起火

火勢(shì)還順著油煙管道

迅速蔓延至毗鄰的一家米線店

店鋪房頂燒塌。圖源：云南消防

據(jù)店員介紹

起火當(dāng)天，他在前廳做著外賣

后廚炸糍粑的油鍋

因無人看管不斷冒煙

他察覺后

立即沖進(jìn)后廚將油鍋電源關(guān)閉

并打開煙機(jī)

結(jié)果，打開煙機(jī)的瞬間

油煙管道上的油垢被引燃

火焰便順著管道迅速蔓延

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控畫面。圖源：云南消防

店員立即用店內(nèi)配備的滅火器進(jìn)行滅火

但因火勢(shì)太大無法控制

便撤離餐廳

迅速撥打了119報(bào)警

消防員到場(chǎng)后將火勢(shì)撲滅

廚房一片狼藉。圖源：云南消防

火災(zāi)導(dǎo)致兩家店均遭受嚴(yán)重?fù)p失

所幸沒有人員傷亡

目前，財(cái)產(chǎn)損失

正在進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)中

店員回憶事情經(jīng)過。圖源：云南消防

廚房煙道是一個(gè)

相對(duì)封閉的空間

如果清洗不及時(shí)

容易埋下火災(zāi)隱患

案例一

2024年9月，浙江溫州，龍灣區(qū)一川菜館廚房突然起火。消防員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)起火部位是廚房抽油煙機(jī)管道，經(jīng)過緊張?zhí)幹?，火?shì)被成功撲滅。

經(jīng)初步調(diào)查，起火原因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)線路短路，引燃了管道上的油垢。

案例二

2023年3月15日，湖南衡陽，一飯店廚房外部油煙機(jī)起火，起火原因是廚房外部線路故障引燃了油煙機(jī)上的油垢，而火勢(shì)順著油煙機(jī)管道蔓延至房屋二樓。

消防救援人員到場(chǎng)后，經(jīng)過半個(gè)小時(shí)緊張撲救，才將大火成功撲滅。

阿消提示

餐飲場(chǎng)所廚房易受油煙熏染

長期不清洗易致油漬附著

在油煙機(jī)和煙道形成油垢

一定要及時(shí)清除

避免廚房溫度過高時(shí)引燃油垢

引起火災(zāi)

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

更多廚房安全知識(shí)

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來源：中國消防 云南消防 昆明消防