一張圖了解“鯰魚(yú)效應(yīng)”真相

撰文 | 河邊的卡西莫多

審校 | 劉六七

挪威人喜歡吃沙丁魚(yú)，但沙丁魚(yú)非常嬌貴，極不適應(yīng)離開(kāi)大海后的環(huán)境。而有一條漁船，卻總能讓大部分沙丁魚(yú)活著回到漁港。原來(lái)是船長(zhǎng)在魚(yú)槽里放進(jìn)了一條鯰魚(yú)，沙丁魚(yú)見(jiàn)了鯰魚(yú)十分緊張，會(huì)不斷游動(dòng)，沙丁魚(yú)就可以這樣活著回到了漁港

這就是管理學(xué)上著名的“鯰魚(yú)效應(yīng)”，也就是不斷給予被管理者危機(jī)感，或者不斷補(bǔ)充新鮮血液，帶來(lái)持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)壓力?；蛟S這樣的方式，確實(shí)能使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，可是在真實(shí)的世界中，所謂的“鯰魚(yú)效應(yīng)”卻并不存在。無(wú)論從生物學(xué)還是從漁業(yè)運(yùn)輸?shù)慕嵌?，這都是一個(gè)徹徹底底的虛假故事。

01

“鯰魚(yú)效應(yīng)”的起源

從目前可考的資料中，“鯰魚(yú)效應(yīng)”的最早起源來(lái)自日本企業(yè)家三澤千代治，在1987年出版的《情斷大敵》一書(shū)。針對(duì)日本的終身雇傭制，三澤千代治提出自己的反對(duì)意見(jiàn)，在書(shū)中他這樣寫(xiě)道：

三澤千代治用“鯰魚(yú)效應(yīng)”的理論來(lái)進(jìn)行著公司管理。他作為當(dāng)時(shí)三澤房地產(chǎn)公司的管理者，大量招收了中途入社的員工，在當(dāng)時(shí)確實(shí)顯示出了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。

大約在1990年前后，“鯰魚(yú)效應(yīng)”作為先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)就傳入了我國(guó)，從此以后“鯰魚(yú)效應(yīng)”就作為一種現(xiàn)象和理念，經(jīng)常出現(xiàn)在新聞報(bào)道之中。

這一篇署名秋子譯，發(fā)表在《海外星云》，由《中國(guó)人才》轉(zhuǎn)發(fā)的文章，是關(guān)于“鯰魚(yú)效應(yīng)”可考的最早中文來(lái)源。作者不僅介紹了三澤千代治發(fā)明的故事，還添油加醋地加入了“蠢材和廢材”的說(shuō)法，并且還增加了鯰魚(yú)"到處起摩擦"的這種脫離事實(shí)的臆想，背離了三澤千代治的本意 （圖片來(lái)源 ：中國(guó)人才[J]1990.05）

02

海里有鯰魚(yú)嗎？

其實(shí)就在三澤千代治這本書(shū)出版不久后，已經(jīng)有人開(kāi)始質(zhì)疑這個(gè)故事本身的真實(shí)性了。

這個(gè)故事首先出現(xiàn)的漏洞，就是主角鯰魚(yú)了。鯰魚(yú)（Siluriformes）其實(shí)是鲇形目魚(yú)類(lèi)的總稱(chēng)，這是一個(gè)數(shù)量非常多，分布非常廣的魚(yú)類(lèi)家族。全球大約有3000多個(gè)物種，分布在除南極洲以外的絕大部分水域。

< <滑動(dòng)查看圖片> >鲇形目的物種，絕大部分都是淡水魚(yú)，就比如在我國(guó)常見(jiàn)的花 鲇、塘虱和江團(tuán)。因?yàn)轹有文康聂~(yú)類(lèi)絕大多數(shù)都有魚(yú)須，所以在英語(yǔ)中被稱(chēng)為Catfish。另外，“鯰”是日本使用的漢字，在我國(guó)2013年公布實(shí)施的《通用規(guī)范漢字表》確定“鲇”為規(guī)范字，而未收“鯰”字。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，中文中不存在“鯰魚(yú)”，只有“鲇魚(yú)”（圖片來(lái)源：inaturalist.org）

而在歐洲，最常見(jiàn)的鯰魚(yú)是歐鯰（Silurus glanis），它的長(zhǎng)度可以達(dá)2米，體重超過(guò)100千克。不過(guò)它的名號(hào)，卻是世界上最大的淡水魚(yú)之一，廣泛分布在歐洲的淡水水域?？墒窃跉W洲的海中，尤其是沙丁魚(yú)生活的深海附近，卻不可能看到它的身影。

當(dāng)然鲇形目中也有一些海水魚(yú)，但至少在挪威，鯰魚(yú)和沙丁魚(yú)不可能有什么交集，更不是沙丁魚(yú)的天敵。

這是一條重約69千克的歐鯰，這種魚(yú)原產(chǎn)于中歐和東歐的黑海、里海和咸海等河流系統(tǒng)，現(xiàn)已經(jīng)廣泛分布在歐洲的淡水流域 （圖片來(lái)源 ：seriouslyfish.com）

或許這個(gè)漏洞太過(guò)于明顯，所以在“鯰魚(yú)效應(yīng)”流傳的過(guò)程中，充當(dāng)攪局者身份的魚(yú)類(lèi)，漸漸演變成了狗魚(yú)、鰻魚(yú)、甚至食人魚(yú)。

03

沙丁魚(yú)用不用吃活的？

“鯰魚(yú)效應(yīng)”第二個(gè)漏洞，就是沙丁魚(yú)一般只做成罐頭，而非吃新鮮的。

正如鯰魚(yú)一樣，沙丁魚(yú)大多時(shí)候也是一種泛稱(chēng)。在生物學(xué)上，沙丁魚(yú)（Sardina pilchardus）是鯡形目鯡科沙丁魚(yú)屬唯一的物種；但在漁業(yè)上，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的定義，一共有21種類(lèi)似沙丁魚(yú)一樣通常做成罐頭，并且在海洋表面活動(dòng)的小型魚(yú)類(lèi)都可以叫做“沙丁魚(yú)”，包括大西洋鯡魚(yú)（Clupea harengus)、青花魚(yú)(Sardinella zunasi)、斑點(diǎn)莎瑙魚(yú)（Sardinops melanosticta）等魚(yú)類(lèi)。

在罐頭產(chǎn)業(yè)未建立之前，沙丁魚(yú)由于魚(yú)身太小，又容易腐壞，在市場(chǎng)上通常賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)，很多時(shí)候打成魚(yú)粉作為其他魚(yú)的飼料 （圖片來(lái)源 ：a-z-animals.com）

不管是哪種沙丁魚(yú)，它們被人類(lèi)捕撈之后都會(huì)就近進(jìn)行加工制作成罐頭。原因主要有兩個(gè)：第一個(gè)是這些魚(yú)類(lèi)的脂肪和蛋白質(zhì)含量比較高，極容易發(fā)生氧化變質(zhì)，因此裝進(jìn)密閉的罐頭可以長(zhǎng)時(shí)間保存；第二個(gè)是這些魚(yú)類(lèi)都生長(zhǎng)著極為密集的肌間刺，直接食用非常麻煩。而這些魚(yú)刺經(jīng)過(guò)腌漬和加熱處理后，就可以被軟化，能夠隨著魚(yú)肉一起被吃掉。

大部分的沙丁魚(yú)都生活在溫帶和熱帶的海域，不過(guò)在挪威附近海域分布有一種名為黍鯡（Sprattus sprattus）的小型魚(yú)類(lèi)，它確實(shí)位列21種沙丁魚(yú)名單中。只不過(guò)如果挪威老船長(zhǎng)要是真的把活的黍鯡運(yùn)往港口，可能收獲的只有食客邊挑魚(yú)刺邊罵街的結(jié)果。

黍鯡就和其他的沙丁魚(yú)一樣，體型非常小。不經(jīng)過(guò)處理的話，密集的肌間刺會(huì)讓這種食材完全變成“雞肋”（圖片來(lái)源：inaturalist.org）

和全世界其他地區(qū)一樣，歐洲人更接受的也是沙丁魚(yú)罐頭。作為一種常見(jiàn)的商品，英文中還有Paked like sardines這樣的俚語(yǔ)，形容車(chē)廂和沙丁魚(yú)罐頭一樣擁擠。

04

“鯰魚(yú)效應(yīng)”真的有用嗎？

如果我們不考慮到底是鯰魚(yú)還是食人魚(yú)，是沙丁魚(yú)還是黍鯡。單單從放入天敵，加速魚(yú)群游動(dòng)以保證存活數(shù)量這個(gè)目的來(lái)說(shuō)，“鯰魚(yú)效應(yīng)”也并不靠譜。真的這樣嘗試了，只可能讓魚(yú)群死得更快。

沙丁魚(yú)在生態(tài)學(xué)上是典型的r選擇生物類(lèi)型，也就是物種會(huì)繁育很多個(gè)體，以數(shù)量來(lái)博取生存概率。在海洋中，沙丁魚(yú)聚集在一起行動(dòng)，可以偽裝自己是大魚(yú)以恐嚇捕食者，并且通過(guò)快速的聚集減少單一個(gè)體的威脅。

由于沙丁魚(yú)這種特性，注定了它們并不是懶惰的魚(yú)類(lèi)，不需要額外的刺激。而如果真的放入了以沙丁魚(yú)為食的天敵，只會(huì)適得其反。在密度非常大的魚(yú)槽里，加速游動(dòng)意味著魚(yú)群的耗氧量增大，讓沙丁魚(yú)死得更快。

正在躲避鯊魚(yú)捕食的沙丁魚(yú)群 （圖片來(lái)源 ：a-z-animals.com）

想讓沙丁魚(yú)活著回到岸邊其實(shí)并不困難，只需要控制水溫盡量低，這樣沙丁魚(yú)的新陳代謝會(huì)減慢，并且水溫越低，水的溶氧量越高。那些真正需要保證活著運(yùn)到市場(chǎng)的魚(yú)類(lèi)，比如海鱸（Lateolabrax maculatus）、石斑魚(yú)(Epinephelus spp.)、大口黑鱸(Micropterus salmoides)等，普遍采用的也是低溫+氧氣泵的方式，而不是在魚(yú)槽里放入一條大白鯊。

在真實(shí)世界里，每次捕撈的沙丁魚(yú)數(shù)量都非常巨大，其實(shí)不需要特定的運(yùn)輸條件，也會(huì)有很多活魚(yú)被運(yùn)回港口。但作為一類(lèi)高產(chǎn)量但小尺寸的魚(yú)，沙丁魚(yú)的品質(zhì)其實(shí)是比死活更重要的，這些活魚(yú)的最終命運(yùn)依然是變成罐頭?；蛟S有少數(shù)食客熱衷食用新鮮的沙丁魚(yú)，但這種需求量基本可以忽略不計(jì)。

捕撈沙丁魚(yú)的真實(shí)場(chǎng)景，一般沙丁魚(yú)捕撈后會(huì)直接用鹽腌漬。近些年隨著全球遠(yuǎn)洋捕撈的興盛，多種沙丁魚(yú)種群數(shù)量劇烈下降 （圖片來(lái)源 ：ucsd.edu）

好了，到此我們可以下結(jié)論了：“鯰魚(yú)效應(yīng)”在真實(shí)世界既不存在，也沒(méi)必要。當(dāng)然“鯰魚(yú)效應(yīng)”作為一種管理思維或許存在著作用，但這已經(jīng)和真實(shí)的世界無(wú)關(guān)了。

而最后一個(gè)事實(shí)：就在三澤千代治提出“鯰魚(yú)效應(yīng)”兩年后，日本泡沫經(jīng)濟(jì)破裂，三澤房地產(chǎn)的業(yè)績(jī)每況愈下。盡管三澤千代治嘗試了很多辦法挽救公司，但也無(wú)法阻止三澤房地產(chǎn)隨著日本經(jīng)濟(jì)一起衰落……

參考資料：

[1] 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織 世界衛(wèi)生組織. 國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)沙丁魚(yú)和沙丁類(lèi)魚(yú)制品罐頭CODEX STAN 94-1981（2013 年修正）

[2] 張亮子, 黃澤南, 尤娟, 劉茹, 尹濤, 馬華威. 2024. 魚(yú)類(lèi)運(yùn)輸應(yīng)激反應(yīng)及其對(duì)存活率影響研究進(jìn)展. 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào), 44(2): 24-31. doi: 10.3969/j.issn.1673-9159.2024.02.004

[3] Bingxin Hu (2004). Breaking Grounds. Homa & Sekey Books. ISBN 1-931907-15-3.

[4] ?Haier: A Sledgehammer Start to Catfish Management?. IndustryWeek. 2013-10-30. Retrieved 2014-04-11.

[5] ?Catfish Effect and Human Resources Management of Modern Libraries?. Archived from the original on 2009-08-28.

[6] 秋子.‘鯰魚(yú)效應(yīng)’[J].中國(guó)人才, 1990.

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