福建，這片位于中國(guó)東南沿海的神奇土地，憑借其獨(dú)特的地理位置、豐富的自然資源和深厚的商業(yè)文化，吸引了大量的投資和企業(yè)進(jìn)駐，孕育出眾多在中國(guó)休閑食品行業(yè)舉足輕重的企業(yè)和人物。

他們憑借著敏銳的市場(chǎng)洞察力、勇于創(chuàng)新的精神和堅(jiān)韌不拔的毅力，在休閑食品領(lǐng)域創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的奇跡，并以集群作戰(zhàn)的方式，撐起了中國(guó)休閑食品行業(yè)的半邊天。

福建，一片充滿(mǎn)魅力的神奇土地；福建人，一群“愛(ài)拼才會(huì)贏”的熱血兒女。

01.盼盼——蔡金垵

閩商縝密于細(xì)節(jié)，開(kāi)放于視野，超前于戰(zhàn)略的特點(diǎn)在蔡金垵身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

1982年，蔡金垵因?yàn)閹追种�，落榜高考。因�(yàn)樽孕〖揖池毢�，蔡金垵為了分�?dān)家中負(fù)擔(dān)，便當(dāng)起了小販，賣(mài)過(guò)瓜子，還走街串巷賣(mài)各種水果干和蔬菜。

1984年，蔡金垵從晉江安海的老家出發(fā)，到上海販賣(mài)銀耳，身上揣著東拼西湊而來(lái)的200元錢(qián)。幾經(jīng)周折，蔡金垵遇見(jiàn)了“伯樂(lè)”，從上海八一七食品廠拿到了一筆10800元的銀耳訂單，也賺下了人生的第一桶金。

因?yàn)殚L(zhǎng)期在一線食品零售市場(chǎng)摸爬滾打，所以，蔡金垵對(duì)食品加工業(yè)的前景非�？春�。

1987年，蔡金垵回到家鄉(xiāng)和幾個(gè)兄弟姐妹創(chuàng)辦了一個(gè)小的食品加工廠，主要生產(chǎn)紫菜和瓜子。創(chuàng)業(yè)期間，蔡金垵一直在思考食品廠推出怎樣的新產(chǎn)品，他深諳光靠生產(chǎn)紫菜和瓜子是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

1996年，蔡金垵創(chuàng)立盼盼食品（福建省晉江福源食品有限公司），并以1990年的北京亞運(yùn)會(huì)吉祥物熊貓“盼盼”作為公司品牌名稱(chēng)，正式開(kāi)始休閑食品創(chuàng)業(yè)之路。

“當(dāng)時(shí)市面上的薯片不但色澤褐黃，而且纖維粗大，含油量又高，保質(zhì)期又短。如果能夠改變薯片的這些缺點(diǎn)，這款食品肯定能大受歡迎�！辈探饒潕е�(dāng)年百來(lái)號(hào)盼盼人開(kāi)始了數(shù)百次的創(chuàng)新，最終成功開(kāi)創(chuàng)了“變性薯片”，色澤鮮黃，含油量少，保質(zhì)期長(zhǎng)，內(nèi)部纖維也變得緊密了。

這款薯片一經(jīng)上市，便紅遍大江南北。

后來(lái)蔡金垵又研發(fā)烘焙小面包，憑借著營(yíng)養(yǎng)、方便、口感好又可以長(zhǎng)期保存的優(yōu)勢(shì)，還有一句話(huà)耳熟能詳?shù)膹V告語(yǔ)：“法式小面包，還是盼盼好”結(jié)果三個(gè)月不到的時(shí)間里，盼盼小面包就達(dá)到了銷(xiāo)量過(guò)億。

從全球首創(chuàng)變性薯片到盼盼法式小面包再到FD凍干面、梅尼耶干蛋糕等，一款款明星產(chǎn)品無(wú)不是盼盼創(chuàng)新的結(jié)晶。

值得一提的是，去年巴黎奧運(yùn)會(huì)期間，一眾琳瑯滿(mǎn)目的官方贊助商里，來(lái)自福建的盼盼食品以高品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)成為世界嚴(yán)選。

《零售圈》了解到，自成立以來(lái)，盼盼食品見(jiàn)證了無(wú)數(shù)體育健兒拿下冠軍獎(jiǎng)杯，同時(shí)也成為2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)、2022年北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)、2023年杭州亞運(yùn)會(huì)、2023年成都大運(yùn)會(huì)、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)等體育盛會(huì)的品質(zhì)選擇。

一位運(yùn)動(dòng)員，登上冠軍獎(jiǎng)臺(tái)，要付出多少年的辛勤汗水？一枚小面包，成為冠軍的早餐選擇，又要經(jīng)歷多久的考驗(yàn)？

盼盼食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們深知中國(guó)體育代表團(tuán)在國(guó)際賽場(chǎng)上的每一次拼搏與努力，都凝聚著無(wú)數(shù)人的期望與汗水。作為民族品牌，我們有責(zé)任也有義務(wù)為中國(guó)體育健兒提供最堅(jiān)實(shí)的后勤保障�！�

也因此，業(yè)內(nèi)人士普遍流傳著一句話(huà)：“盼盼食品的背后閃耀著半個(gè)中國(guó)體壇�！�

02.達(dá)利——許世輝

1958年，許世輝在福建泉州下轄的惠安縣出生。

在那個(gè)物質(zhì)貧瘠的年代，教育是比稻米更稀缺的資源，許世輝和周?chē)蠖鄶?shù)孩子一樣，連小學(xué)都沒(méi)讀完就背上行囊，出門(mén)打工扛起了養(yǎng)家重任。

打工期間，許世輝聽(tīng)他的工友說(shuō)：“我吃零食，不是因?yàn)槎亲羽I，只是有點(diǎn)饞”，一語(yǔ)燃燒起創(chuàng)業(yè)斗志。

由于那時(shí)交通并不發(fā)達(dá)，零食成為了很多孩子心中“高檔的產(chǎn)品”，而且十分受年輕群體的歡迎，發(fā)現(xiàn)這個(gè)銷(xiāo)售紅利正處而立之年的許世輝決定賭上一把投入全部身家成立了美利食品廠。

31歲的許世輝籌集7000元資金后，租下一處廢棄的部隊(duì)營(yíng)房，創(chuàng)辦了惠安美利民政食品廠，這便是達(dá)利食品的前身。

憑借對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察力，許世輝迅速意識(shí)到品牌的重要性。在當(dāng)年食品普遍以散裝稱(chēng)斤的環(huán)境下，他通過(guò)改進(jìn)產(chǎn)品包裝，使“美利”牌餅干在市場(chǎng)上脫穎而出。

同時(shí)，隨著新世紀(jì)的到來(lái)，風(fēng)靡全國(guó)的泉州糖果、蜜餞、罐頭等產(chǎn)品由于衛(wèi)生問(wèn)題開(kāi)始走下坡路，餅干飲料等更“洋氣”的休閑食品開(kāi)始受到熱捧。

隨后，來(lái)自韓國(guó)的好麗友自1990年代中期開(kāi)始在國(guó)內(nèi)走紅，并逐步獨(dú)霸市場(chǎng)。許世輝再次抓住商機(jī)，推出“達(dá)利園蛋黃派”，并明確提出要走“多產(chǎn)業(yè)，多品牌”的戰(zhàn)略路線。

此后，通過(guò)低價(jià)策略和大規(guī)模廣告營(yíng)銷(xiāo)，許世輝在2003年和2004年分別成功推出了另外兩個(gè)爆款產(chǎn)品——可比克薯片和好吃點(diǎn)。

如今的達(dá)利，通過(guò)不斷創(chuàng)新和拓展，已經(jīng)創(chuàng)立了多個(gè)知名品牌，包括達(dá)利園、?可比克、?好吃點(diǎn)、?樂(lè)虎、?和其正、?豆本豆、?美焙辰等。這些品牌均在各細(xì)分類(lèi)目中占據(jù)領(lǐng)先的位置，成為廣大消費(fèi)者耳熟能詳?shù)摹皣?guó)民品牌”。

值得一提的是，IPO后，許世輝家族身價(jià)曾一度高達(dá)506億，不僅順利成為2016年的福建首富，更是在隨后三年連續(xù)蟬聯(lián)首富寶座。這也是許世輝人生最為高光的時(shí)刻。

03.雅客——陳天獎(jiǎng)

1962年，陳天獎(jiǎng)出生于福建晉江的一個(gè)普通家庭。

在改革開(kāi)放到來(lái)之前，陳天獎(jiǎng)不過(guò)是個(gè)普通的工人，干的活跟糖果基本上都不沾邊。不過(guò)陳天獎(jiǎng)祥是個(gè)十分善于觀察的人，哪怕是自己從未接觸過(guò)的領(lǐng)域，他也能從中發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

在陳天獎(jiǎng)21歲那年，改革開(kāi)放讓福建的食品加工行業(yè)繁榮起來(lái)，當(dāng)?shù)嘏d建了不少水果罐頭和糖果的工廠，并且銷(xiāo)量都相當(dāng)不錯(cuò)。陳天獎(jiǎng)也想從中分一杯羹，便當(dāng)起了福建的食品經(jīng)銷(xiāo)商，靠著將福建的糖果罐頭等產(chǎn)品賣(mài)到山西等內(nèi)陸省份，賺到了不少錢(qián)。

在當(dāng)經(jīng)銷(xiāo)商賺錢(qián)之后，陳天獎(jiǎng)就創(chuàng)立了自己的商貿(mào)公司，開(kāi)始在整個(gè)中國(guó)南方做貿(mào)易生意，產(chǎn)品也大多都是糖果和零食。不過(guò)在干了十年的貿(mào)易之后，陳天獎(jiǎng)就發(fā)現(xiàn)這一行的上限太低，而且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來(lái)越多，錢(qián)不好賺了。

跟糖打了十年交道的陳天獎(jiǎng)祥便決定轉(zhuǎn)行做實(shí)業(yè)，于1993年創(chuàng)立了雅客食品。

2003年，陳天獎(jiǎng)創(chuàng)造性的將維生素和糖果結(jié)合起來(lái)，讓雅客紅遍大江南北。

在靠著維生素糖果一炮而紅之后，雅客又開(kāi)始馬不停蹄的開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，陳天獎(jiǎng)格外重視技術(shù)，為此不惜重金投入研發(fā)，期間雅客創(chuàng)立了好幾個(gè)中國(guó)第一，比如中國(guó)第一塊夾心太妃糖、中國(guó)第一個(gè)建立HACCP認(rèn)證體系的糖果企業(yè)。

今年6月，2025年雅客產(chǎn)品訂貨會(huì)在河南開(kāi)封隆重舉行。雅客表示接下來(lái)將以 “咸甜驅(qū)動(dòng)” 為核心，布局 “咸甜融合” 全品類(lèi)矩陣，全力打造綜合性休閑食品領(lǐng)導(dǎo)品牌。

無(wú)獨(dú)有偶，陳天獎(jiǎng)幾十年如一日的創(chuàng)業(yè)熱情始終感染著長(zhǎng)子陳鏵生和其他孩子們。目前擔(dān)任雅客長(zhǎng)白甘泉有限公司總經(jīng)理的陳鏵生表示，父親身上有著老一輩晉江企業(yè)家艱苦創(chuàng)業(yè)、愛(ài)拼敢贏的精神。

04.親親——吳火爐

吳火爐出生在晉江安海的一個(gè)小村子里，從小就習(xí)慣吃苦。貧窮與簡(jiǎn)單的農(nóng)村生活鑄造了他勤勞又敢拼的特性。

1985年，僅23歲的吳火爐帶著一包厚厚的人民幣只身北上，幾天之后，在鄉(xiāng)親們?cè)尞惖哪抗庵袔Щ亓艘慌_(tái)面粉機(jī)。

這是他第一次對(duì)自己的人生做出了重大決策。然而，那段去安徽五河縣買(mǎi)機(jī)器像夢(mèng)一般的經(jīng)歷，讓他的人生從此發(fā)生巨大變化。

安徽歸來(lái)，他又籌集2萬(wàn)塊，辦起村里第一家面粉廠。隨后的三年，他的面粉廠增加到三家。

親親食品則誕生于1991年，起初以生產(chǎn)銷(xiāo)售親親蝦條產(chǎn)品為主。

“上世紀(jì)80年代后期，已經(jīng)有人開(kāi)始做膨化食品，我們面粉廠給他們供應(yīng)原料，記得當(dāng)時(shí)新加坡人到廈門(mén)投資，生產(chǎn)蝦條，賣(mài)得很不錯(cuò)，所以就有了做蝦條的想法，于是就創(chuàng)辦了親親食品有限公司。但是，當(dāng)時(shí)由于資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，企業(yè)差點(diǎn)夭折了�！�

“親親蝦條”一炮打響，紅遍大江南北。這便是現(xiàn)在人們常說(shuō)的休閑食品，親親是全國(guó)最早做休閑食品的企業(yè)之一，而那時(shí)很多晉江食品廠還是生產(chǎn)魚(yú)皮花生的小作坊。

1998年，親親食品完成了現(xiàn)代企業(yè)的股份制改革。將企業(yè)的運(yùn)作在公眾中透明，這在當(dāng)時(shí)的晉江企業(yè)中也是少見(jiàn)的。2004年年底，親親又為寶潔的“品客”薯片代工，成為晉江第一個(gè)與世界500強(qiáng)聯(lián)姻的企業(yè)。

2008年，吳火爐又毅然決然將自己辛苦20多年創(chuàng)辦的親親食品控股權(quán)賣(mài)給恒安。此后，全職轉(zhuǎn)戰(zhàn)新興產(chǎn)業(yè)——風(fēng)險(xiǎn)投資。

在外界一片驚嘆聲與不解，他只是淡淡地說(shuō)：“做事業(yè)要拿得起，放得下。資本運(yùn)作給我?guī)?lái)前所未有的樂(lè)趣與幸福感！能把我們創(chuàng)業(yè)20多年的經(jīng)驗(yàn)與正在創(chuàng)業(yè)的人分享，我感覺(jué)很有意義。對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，除了得到資金支持外，有時(shí)候經(jīng)驗(yàn)更重要。你一兩句話(huà)點(diǎn)撥，對(duì)一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的影響有時(shí)是一生的�！�

2016年，福建親親食品股份有限公司從恒安國(guó)際分拆，同年于香港聯(lián)合交易所主板上市。

目前，親親食品的主營(yíng)產(chǎn)品分為“膨化產(chǎn)品”、“果凍產(chǎn)品”、“零食產(chǎn)品”、“調(diào)料品及其他產(chǎn)品”四大類(lèi)別。

05.福馬——柯永開(kāi)

1966年12月，柯永開(kāi)出生于晉江羅山鎮(zhèn)缺塘村一個(gè)農(nóng)家。

從小受父親的影響，柯永開(kāi)11歲就開(kāi)始幫父親拉馬車(chē)為泉州糖煙酒公司送貨，在這個(gè)過(guò)程中，他學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，也開(kāi)始品嘗到了人生的酸甜苦辣。

1979年，柯永開(kāi)跟著父親及幾個(gè)兄弟用辛苦攢的2萬(wàn)元在晉江辦起了罐頭廠，生產(chǎn)魚(yú)皮花生、水果罐頭等。此后幾年，柯家按照這種模式，逐漸完成了資金的原始積累。

到了上個(gè)世紀(jì)80年代中期，柯永開(kāi)一家決定轉(zhuǎn)產(chǎn)糖果、果凍等休閑食品，福馬食品也由此建立。這次轉(zhuǎn)型，也為福馬日后走向食品休閑的王國(guó)奠定了基礎(chǔ)。

1999年，福馬的年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到兩個(gè)億，在福建食品企業(yè)中拔得頭籌。

同時(shí)，他也清楚地看到了單靠幾個(gè)自家兄弟無(wú)法將企業(yè)持續(xù)做大，需要不斷引進(jìn)人才與智力。于是，聘請(qǐng)專(zhuān)家余明陽(yáng)博士來(lái)為集團(tuán)的發(fā)展出謀劃策。結(jié)合余博士的分析，將福馬定位為休閑點(diǎn)心家族，倡導(dǎo)“新活力休閑主義”，明確了“打造閑點(diǎn)家族第一品牌”的使命，促使福馬擺脫困局，奔上發(fā)展的快車(chē)道。

在柯永開(kāi)的帶領(lǐng)下，福馬食品從手工作坊發(fā)展成為國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)集團(tuán)。品牌布局涵蓋了蛋糕、餅干、膨化食品等。雖然現(xiàn)在有很多人對(duì)福馬的印象不深，但福馬留給福建休閑食品的印記，是抹不掉的。

06.回頭客——黃福陽(yáng)

“銅鑼燒就是回頭客”這句家喻戶(hù)曉的廣告語(yǔ)，曾經(jīng)響徹大江南北，中國(guó)絕大部分消費(fèi)者對(duì)銅鑼燒的認(rèn)知來(lái)自于這句經(jīng)典的廣告語(yǔ)。

它將“銅鑼燒”與“回頭客”緊密相連，開(kāi)啟了一段烘焙市場(chǎng)傳奇。而撰寫(xiě)這句經(jīng)典廣告語(yǔ)的就是回頭客品牌創(chuàng)始人：黃福陽(yáng)先生。

作為中國(guó)最先接觸到銅鑼燒品類(lèi)的烘焙行業(yè)專(zhuān)家，黃福陽(yáng)早在第一次接觸到“銅鑼燒”這個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候就前瞻性的預(yù)測(cè)到這一定是一個(gè)爆火的品類(lèi)，于是下決心，將這個(gè)叫銅鑼燒的美味夾餡的小點(diǎn)心帶給全中國(guó)的消費(fèi)者手中，讓所有國(guó)人都能夠品嘗到銅鑼燒的美味。

自2006年創(chuàng)辦回頭客食品集團(tuán)伊始，黃福陽(yáng)便投入到銅鑼燒的創(chuàng)新研發(fā)推廣中，親自參與研發(fā)，指導(dǎo)生產(chǎn)，精益求精，十余年深耕銅鑼燒產(chǎn)業(yè)，將銅鑼燒這個(gè)品類(lèi)做到了從無(wú)到有，從有到優(yōu)。

值得稱(chēng)贊的是，回頭客卓越的市場(chǎng)表現(xiàn)，也贏得了權(quán)威機(jī)構(gòu)的高度認(rèn)可——尚普咨詢(xún)授予回頭客食品集團(tuán)“連續(xù)10年銅鑼燒全國(guó)銷(xiāo)量第一”、“連續(xù)5年華夫餅全國(guó)銷(xiāo)量第一”兩大市場(chǎng)地位證明書(shū)。

好產(chǎn)品才能鑄就好口碑，轉(zhuǎn)化為“回頭客”。

從經(jīng)典廣告語(yǔ)“孩子們的早餐，回頭客銅鑼燒”的家喻戶(hù)曉，到現(xiàn)在人們但凡提及“烘焙大師”都會(huì)脫口而出“回頭客”，這一烘焙食品品牌都在以與眾不同的強(qiáng)勢(shì)姿態(tài)占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

《零售圈》了解到，近些年來(lái)，回頭客不斷打出產(chǎn)品組合拳，用匠心打造爆款，用創(chuàng)新引領(lǐng)潮流。例如去年回頭客重磅推出了黑豪、煙火氣、鹵廠長(zhǎng)三大新品牌，戰(zhàn)略布局烘焙、休閑食品領(lǐng)域，并推出數(shù)十款休閑烘焙潛力新品，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的口味、場(chǎng)景需求。

正如黃福陽(yáng)所說(shuō)，“做食品就是做良心，要對(duì)得起回頭客的名字，用真正的好產(chǎn)品，吸引回頭客”，食品安全是重中之重，也是回頭客的立身之本。

十余年來(lái)，回頭客始終將食品安全奉為生產(chǎn)首要原則，不斷提高安全質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一次烘焙出品負(fù)責(zé)，也對(duì)每一位消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

07.好彩頭|小樣——陳忠實(shí)

2005年10月11日，福建人陳忠實(shí)在當(dāng)時(shí)正值火熱的食品行業(yè)這片藍(lán)海中播下了一顆創(chuàng)新的種子，創(chuàng)立了好彩頭食品股份有限公司。

從那時(shí)起，這位質(zhì)樸的創(chuàng)業(yè)者從一名“草根”搖身一變成為投資界大佬，幾十年食品行業(yè)的深耕讓他將更多的精力放在了產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)以及市場(chǎng)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的推送上。

而也正是由于他這股不肯服輸?shù)牟莞J勁，使他和他的團(tuán)隊(duì)自公司創(chuàng)立之日起就始終致力于尋求食品行業(yè)的新藍(lán)海。

2008年，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，食品行業(yè)增速下行。在這樣的市場(chǎng)背景下，好彩頭推陳出新，一款小樣酸Q糖成就了平淡市場(chǎng)中的亮點(diǎn)，取得了單品銷(xiāo)量全國(guó)第一的驕人業(yè)績(jī)，此外，好彩頭首創(chuàng)的“彈戀愛(ài)”水晶糖也延續(xù)了同品類(lèi)全國(guó)第一的銷(xiāo)量傳奇。

2013年，烘焙行業(yè)健康型、價(jià)值型產(chǎn)品需求快速上升，好彩頭以自主研發(fā)的“水果蛋糕”強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍烘焙市場(chǎng)，成為當(dāng)年烘焙業(yè)的一顆璀璨明珠。

2014年，常溫乳酸菌風(fēng)潮來(lái)臨，陳總和好彩頭繼續(xù)乘勝追擊，推出健康型乳酸菌飲品——小樣小乳酸�！靶有∪樗帷背蔀楹貌暑^進(jìn)軍飲料市場(chǎng)的先鋒產(chǎn)品，在飲料市場(chǎng)一鳴驚人。

“我認(rèn)為每一件事情，只有果斷決策才能抓住機(jī)會(huì)，在當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，中小企更應(yīng)該有魄力，不然機(jī)會(huì)不會(huì)眷顧你。”陳忠實(shí)曾如此說(shuō)過(guò)。

過(guò)往幾年，小樣酸Q糖、小樣乳酸菌、小樣蒸蛋糕……這些極具特別口感休閑食品，在各個(gè)高收視的視頻、衛(wèi)視屏幕上的高曝光率還有線下商超及營(yíng)銷(xiāo)的推進(jìn)下，形成了從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)直至營(yíng)銷(xiāo)終端的高速運(yùn)轉(zhuǎn)體系。

可以說(shuō)陳忠實(shí)在市場(chǎng)馳騁中，不僅打造了“小樣”這一成功的IP系列產(chǎn)品，更是從品牌名稱(chēng)到外包裝再到娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)的精準(zhǔn)投放都牢牢鎖定年輕消費(fèi)者群體，由此開(kāi)創(chuàng)出屬于好彩頭，屬于“小樣”的“新食代”。

《零售圈》近期注意到，陳忠實(shí)依舊“寶刀未老”，不僅常常親自率隊(duì)深入湖南、安徽、云南等重點(diǎn)省份縣域市場(chǎng)，實(shí)地考察終端動(dòng)銷(xiāo)情況。更是在緊湊的行程中，重點(diǎn)走訪各地商超終端渠道和客戶(hù)倉(cāng)庫(kù)，實(shí)地考察系列新品的市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)表現(xiàn)，并就產(chǎn)品多元化布局戰(zhàn)略（飲料+糖果雙輪驅(qū)動(dòng)）與當(dāng)?shù)睾献骰锇檫M(jìn)行深入交流。

作為一個(gè)企業(yè)的統(tǒng)籌者，陳忠實(shí)從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得自己是高高在上的，盡管像他曾常掛嘴邊的“少年得志”，但他也從未放棄前進(jìn)的步伐。

08.豪士——葉躍輝

豪士面包，好吃好吃！

1995年，17歲的葉躍輝從福建漳州梨坑村出發(fā)，騎著自行車(chē)在汕頭街頭送面包。白天穿梭街巷送貨，晚上躲在作坊學(xué)手藝，一個(gè)月后，他帶著家族伙伴闖蕩深圳，用閩南人特有的“敢拼”精神，在烘焙行業(yè)扎下第一根樁。

短暫做過(guò)一段時(shí)間面包學(xué)徒，掌握了做面包的技術(shù)后，葉躍輝就開(kāi)始了正式創(chuàng)業(yè)。最初做的是家庭式手工作坊，生產(chǎn)面包上門(mén)配送。

隨著創(chuàng)業(yè)之初的熱情日益高漲，他便聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)城市有商機(jī)就去往哪里，輾轉(zhuǎn)了深圳、南京、青島等多個(gè)城市。

一邊走，一邊摸著石頭過(guò)河。葉躍輝經(jīng)歷過(guò)數(shù)次的失敗和歸零。在不斷的攻堅(jiān)克難、爬坡過(guò)坎之后，葉躍輝終于找到了時(shí)代紅利的開(kāi)啟密碼。

2008年，葉躍輝回到家鄉(xiāng)漳州開(kāi)辦食品工廠，企業(yè)規(guī)模快速增長(zhǎng)；2016年，葉躍輝洞察到消費(fèi)升級(jí)浪潮，適時(shí)推出的豪士乳酸菌口袋小面包引爆市場(chǎng)，由此開(kāi)啟了企業(yè)的增長(zhǎng)飛輪。

2010年，他頂住壓力斥資千萬(wàn)引進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備，哪怕曾被銷(xiāo)售騙，仍咬牙堅(jiān)持改造。

時(shí)至今日，豪士鄭州、漳州兩大國(guó)際化生產(chǎn)基地共計(jì)430余畝，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億元，目前已實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化，配料誤差不超過(guò)千分之二，管道輸送系統(tǒng)讓原料“零接觸”人工，甚至連清洗雞蛋都要經(jīng)過(guò)9道凈化工序，被網(wǎng)友戲稱(chēng)“比人洗臉還講究”。

葉躍輝常說(shuō)：“消費(fèi)者的嘴最誠(chéng)實(shí)。”豪士每款新品都要經(jīng)過(guò)200次以上試吃調(diào)整，未來(lái)30年，我要讓全世界吃到中國(guó)烘焙的匠心。

2016年，豪士定下了“讓世界愛(ài)上中國(guó)面包”的美好愿景。

當(dāng)時(shí)豪士的規(guī)模并不大，一年的營(yíng)收還不到1個(gè)億。為了發(fā)展團(tuán)隊(duì)到國(guó)外考察，回國(guó)后，他便立志建設(shè)一個(gè)在全球有影響力的烘焙公司。秉持著這樣的愿景，豪士從建設(shè)工廠開(kāi)始就向這一目標(biāo)靠攏，現(xiàn)如今所有的豪士工廠也都在朝著這一目標(biāo)努力。

極具代表性的8位閩商，折射出福建休閑食品產(chǎn)業(yè)的崛起密碼：敢為天下先的創(chuàng)新精神、精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察、全產(chǎn)業(yè)鏈整合能力。

除此之外，奇峰林忠燕、丹夫蔡土木、友臣游曉文、久久王鄭振忠、a1零食研究所周煒平、金冠 吳文富、好運(yùn)來(lái) 蔡騰躍、巧媽媽 許樹(shù)、好來(lái)屋 洪蔭治、麥德好 陳世鵲……他們共同構(gòu)建起中國(guó)休閑食品的“福建版圖”。

蛋黃派、小面包、肉松餅、糖果、果凍、銅鑼燒……不起眼的小零食背后，藏著一個(gè)年產(chǎn)值超千億的福建休閑食品帝國(guó)。

這些福建人的故事，正是中國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影——從模仿到創(chuàng)新，從區(qū)域到全球。

在這片山海之間的食品王國(guó)里，無(wú)數(shù)福建人正以“愛(ài)拼才會(huì)贏”的精神，持續(xù)改寫(xiě)中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)的格局。