好味都該被珍惜，《長安的荔枝》上映后，與之聯(lián)名的咖啡憑滿分文案刷了屏。

在民以食為天的中華大地，好味道，由古至今從未被辜負。不只是六月掛滿嶺南的荔枝，三月破土醒春的春菜，八月開海的第一網(wǎng)鮮，九月黑土地捧出稻浪新米。每一口應(yīng)時美味，都是人間煙火與遼闊山河之間的味覺契約。

不過，古代受各方面發(fā)展條件限制，嘗鮮的代價是至少需要跑瘦數(shù)十匹快馬。而現(xiàn)代，先進且成熟的供應(yīng)鏈體系保障下，已實現(xiàn)了從產(chǎn)地到餐桌的朝發(fā)夕至。

以眼下開海季為例，一只東海梭子蟹，跨越1500公里，從浪尖到舌尖跑完一場關(guān)于“鮮”的接力，你覺得需要多久？

僅需16個小時。

江蘇啟東呂四漁港的漁民王師傅，是這場接力賽的第一棒。8月5日開海首日，呂四漁港179艘特許漁船出海。王師傅的船隊忙得熱火朝天，一網(wǎng)又一網(wǎng)的開漁“第一捕”鋪滿甲板，主要是梭子蟹、金鉤蝦等主打海鮮。

漁船回港靠岸，王師傅把接力棒交到京東七鮮手中，一只只梭子蟹經(jīng)過 品控質(zhì)檢 - 分級裝箱 - 冷鏈運輸 - 門店上架 - 配送到家，密集的流程、高效的運作、默契地接力，保障鮮味不流失，更讓消費者在最短時間內(nèi)嘗到了第一口鮮甜。

珍惜好味，“王師傅們”與京東七鮮使出的“鮮”能力，毋庸置疑是對好味的最佳守護。

搶“鮮”，16小時的速度

與往年相比，今年開海日期推遲了4天。長時間的休漁滋養(yǎng)，梭子蟹體內(nèi)積蓄了更多鮮味物質(zhì)，蟹肥鮮活，也讓漁民以及食客們的期待又多了一分。

為了確保能從源頭拿下品質(zhì)上乘的梭子蟹，京東七鮮采銷團隊在開海季之前就已鎖定呂四漁港等核心產(chǎn)區(qū)，與王師傅等船東簽訂“包船捕撈”協(xié)議。據(jù)悉，京東七鮮源頭直采的水產(chǎn)合作產(chǎn)地超過60個。

8月5日12時整，汽笛齊鳴，王師傅的船隊正式駛向捕撈海域。

經(jīng)驗告訴王師傅，捕蟹運蟹，本質(zhì)上是和時間的賽跑。與白居易描述荔枝“一日色變，二日香變，三日味變”同理，梭子蟹也是體質(zhì)嬌貴，出海之后的保存環(huán)境、運輸時長等都會直接影響到存活率和口感。

第一網(wǎng)蟹打撈上船，讓王師傅欣喜的是，今年的梭子蟹長勢喜人，“氣溫偏高，梭子蟹生長快，個頭也偏大，整體飽滿度不錯?！鄙L環(huán)境更有利，可這并不意味著每一只梭子蟹都能成功經(jīng)過驗收標準，根據(jù)王師傅和京東七鮮過去多年的合作來看，京東七鮮的質(zhì)檢標準很高。

于是在回港上岸之后，王師傅第一時間帶著揀蟹工開始分揀。蟹的規(guī)格、鮮活度等都有明確要求，活蹦亂跳是最基本的，蟹腳必須硬挺有力，肚皮要青亮潔凈，稍有瑕疵、不達標準就會被淘汰。

每一只蟹都經(jīng)過人工篩選、分級裝箱，“好味傳遞鏈”進入下一接力環(huán)節(jié)，運輸。

這就不得不提京東的供應(yīng)鏈以及冷鏈物流能力，配合京東七鮮的“海捕直達”模式，為梭子蟹提供全程充氧、恒溫鎖鮮的適宜運輸環(huán)境，結(jié)合空陸聯(lián)運的高效運輸網(wǎng)絡(luò)，開海季的第一船貨得以從港口直發(fā)全國的京東七鮮中心門店及衛(wèi)星小店，最大程度上保證每只蟹的鮮活度。

至此，一條清晰的搶“鮮”時間線梳理了出來：

8月5日12時，千帆齊發(fā)，出海捕撈

8月7日凌晨，王師傅船隊滿載而歸

8月7日14時，質(zhì)檢裝箱完成，產(chǎn)地發(fā)車

8月8日早6點，京東七鮮門店、APP準時鮮活開售

16個小時里，王師傅船隊、揀蟹工、京東七鮮的水產(chǎn)采銷、品控、門店、倉儲、配送人員等通力協(xié)作。歸根結(jié)底，搶“鮮”成功背后是強大的供應(yīng)鏈能力在支撐。

而在傳統(tǒng)的商超供應(yīng)鏈模式里，供應(yīng)商往往才是承擔采購以及上述任務(wù)的主要角色，門店一般只需要做好渠道銷售這件事。京東七鮮的模式創(chuàng)新就在于，深入源頭去做更多重模式的精耕細作，從而對采銷全鏈路形成全盤掌控力。結(jié)合開海季節(jié)點跑通以“海捕直達”為特色的高效供應(yīng)鏈路，對應(yīng)的品質(zhì)、時效以及損耗水平，完全不可同日而語，所以才有了梭子蟹等鮮味俏食極速從海捕浪尖直達消費者舌尖。

嘗“鮮”，又好又快又便宜成為日常

搶“鮮”，是為了讓更多顧客嘗“鮮”。

對于很多漁民來說，包括王師傅，捕撈上岸的海產(chǎn)品過去大多是在本地或周邊市場銷售，避開長距離運輸?shù)娘L險，保證收益最大化。即便有供應(yīng)商采購后冷鏈發(fā)往全國海鮮市場、各大商超，但是海鮮活物脫離海水和高氧環(huán)境后的運輸損耗，最終還是要消費者來買單。

遠離大海的內(nèi)陸群眾，想以合適的價格吃到一口鮮活的海鮮，著實有點難度。如今，京東七鮮通過直采模式發(fā)揮搶“鮮”能力，直接改變了前端銷售商品的品質(zhì)、價格，海鮮產(chǎn)品供需失衡的問題從根源得到解決。

8月8日一早，京東七鮮北京北苑龍湖天街店門店，海鮮區(qū)99元/6只的開海季“頭網(wǎng)蟹”格外搶手。首批上架的梭子蟹很快被搶購一空，緊急補貨。

再往前幾天，真正的老饕應(yīng)該關(guān)注到了京東七鮮開海季特惠預(yù)售，139元整整3斤鮮活梭子蟹，8月1日-8月7日預(yù)售下單，8月8日配送到家或者門店自提。熊出墨發(fā)現(xiàn)，在8月5日、6日部分七鮮門店的預(yù)售庫存已經(jīng)提前售罄，這也符合從七鮮相關(guān)人士得到的信息，“第一天就賣爆了，整體超出了原定目標”。

嘗“鮮”的含金量，在開海季梭子蟹身上體現(xiàn)地淋漓盡致——好品質(zhì)、好價格、好服務(wù)，三位合一。

品質(zhì)，得益于源頭直采的品控關(guān)卡前移，16小時極速直達，七鮮門店玻璃水箱里吐著泡泡的的梭子蟹，鮮度十足。京東七鮮北京北苑龍湖天街店門店有海鮮愛好者看著梭子蟹分析：“這里的蟹一掂就知道，沉甸甸全是肉，不用擔心買到‘空殼’”，不少路過的顧客也被吸引，“這品質(zhì)必須買點嘗嘗鮮！”

價格，據(jù)熊出墨了解，在京東七鮮梭子蟹預(yù)售階段，線下海鮮商戶給到“特價200元三斤”，定價高出一截；現(xiàn)在京東七鮮99元/6只的售價，與其他同類生鮮平臺相比也屬于質(zhì)優(yōu)價美的選擇。

好貨不便宜是常識，做到又好又便宜，必然離不開優(yōu)秀的成本控制。

三個詞概括京東七鮮的成本優(yōu)勢：一是規(guī)?；辈?，跳脫層層中間商的倒手差價，規(guī)模效應(yīng)下攤薄運輸成本，先進物流基礎(chǔ)設(shè)施讓損耗得到有效控制；二是履約體系，依托“1中心店+N衛(wèi)星小店”協(xié)同，以及成熟的即時配送網(wǎng)絡(luò)，履約成本得到優(yōu)先控制；三是需求聚流，京東七鮮預(yù)售完成需求匯集，線下門店與線上APP場景協(xié)同，還有京東對七鮮的流量支持，多方因素共同優(yōu)化了京東七鮮的獲客成本。

服務(wù)，作為京東的優(yōu)勢基因，好服務(wù)在七鮮這里自然得以傳承。舉個最直觀的例子，門店到店消費，京東七鮮為顧客提供加工區(qū)服務(wù)，現(xiàn)買現(xiàn)做現(xiàn)吃，最大程度保證梭子蟹鮮味，所以能看到加工區(qū)食客也排起了長隊。另外，外賣訂單在配送時效方面，京東七鮮最快30分鐘送達的履約效率，穩(wěn)穩(wěn)的即時配送第一梯隊速度。

對了，還有一個小彩蛋，消費者買到的梭子蟹帶有溯源碼，掃碼就能查看梭子蟹從捕撈、質(zhì)檢到運輸?shù)娜鞒绦畔ⅰ乃菰础翱匆姟?500公里外王師傅的船隊，全程信息透明，吃得更安心，這也是好服務(wù)細致入微的體現(xiàn)。

品質(zhì) + 價格 + 服務(wù)，一套組合拳下來，京東七鮮帶給消費者的體驗，恰如其名，一周七天，又好又快又便宜成了大家生活消費的日常。

長“鮮”，供應(yīng)鏈能力定勝負

“好蟹才能走得遠，最近幾年的采購量一年比一年多，對蟹要求高，損耗少，收購的價格就很合算?！?/p>

王師傅給京東七鮮供貨的感受，道出了這份合作穩(wěn)定、長久的秘密。憑借高效供應(yīng)鏈的支持，京東七鮮給王師傅創(chuàng)造了實實在在的收入增長，在根本上決定了合作的可持續(xù)。

這指向了一條非常樸素的商業(yè)邏輯：利他、共贏。

王師傅并非個例。京東七鮮采銷團隊在“海捕直達”模式里表現(xiàn)出的優(yōu)勢能力是可以復(fù)用的，在生鮮水果和蔬菜、酒水等領(lǐng)域也同樣依托直采供應(yīng)鏈搭建正向增長閉環(huán)，京東七鮮的供應(yīng)生態(tài)日趨豐富，也將確立更全面的競爭優(yōu)勢。

例如生鮮水果和蔬菜，京東七鮮通過“農(nóng)戶直通車”在河北、山東、天津等地建立起超過百個直采基地。農(nóng)產(chǎn)品不再經(jīng)由多級批發(fā)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶采收后直接入庫七鮮加工倉中心。以直通平臺降低流通成本，助力增收致富，天津薊州區(qū)的農(nóng)戶李大哥和漁民王師傅的感受基本一致：“以前愁賣不上價，找不著好銷路。現(xiàn)在跟京東七鮮合作，清晨剛摘的藍莓，不到中午就能送到消費者的手里。價錢公道，賣得還快，心里頭真是又踏實又高興！”

再看消費者這一側(cè)，得益于直采的優(yōu)質(zhì)供給，京東七鮮的消費體驗贏得大家青睞的原因其實也很簡單，新鮮的品質(zhì)、周到的服務(wù)、親民的價格。

還是來說今年開海的“頭道鮮”梭子蟹，不只是普通消費者們用搶購爆單來支持，口味更挑剔的美食行家更對京東七鮮梭子蟹給予了專業(yè)級認可。

在北京打拼的南通人小林，梭子蟹不僅是一道時令美味，更是他對家鄉(xiāng)的味覺印記。然而，之前他試過多種渠道買蟹，鮮味和品質(zhì)都與家鄉(xiāng)的味道不同。直到今年試了試京東七鮮的開海季梭子蟹，他明白了“一口回家”原來不是夸張的形容詞。兒時記憶里的海風、早市的喧鬧聲，那一刻，都隨著蟹肉的鮮甜閃現(xiàn)腦海。

做了十年海鮮生意的李師傅，挑蟹方面絕對是一把好手。有一次店內(nèi)梭子蟹售罄，他臨時從京東七鮮超市下單了一份，自此之后就把京東七鮮當成了采購“貨源”，按他的說法，“這品質(zhì)，比我自己挑的還放心。”

并且，隨著京東七鮮供應(yīng)鏈能力在更多商品供給鏈路中復(fù)用，消費體驗也將全盤升級。比如在某次買菜時，筆者聽到京東七鮮店員與顧客的交流，“我們的菜不用挑”。這種滲透到基層店員的商品自信，正是建立在強大供應(yīng)鏈控制力、標準化品控體系之上，供應(yīng)商嚴選、基地飛檢、上市雙檢、全程溯源，全流程供應(yīng)鏈能力作保，真正讓消費者“閉眼買”。

不管是“海捕直達”的梭子蟹還是“產(chǎn)地直采”的蔬菜瓜果以及其他商品，我們能夠清楚地看到，京東七鮮的供應(yīng)鏈能力儲備到位、模式徹底跑通。其采銷路徑的創(chuàng)新，走出傳統(tǒng)對供應(yīng)商采購的路徑依賴，也在京東主供應(yīng)鏈基礎(chǔ)之上，探索出屬于京東七鮮的直采、直達特色供應(yīng)鏈。

回望生鮮零售、即時零售賽道最近幾年風云變幻，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、小象超市、京東七鮮，各家都在投石問路，部分玩家已宣告敗北，還有玩家仍在摸索階段，京東七鮮率先通過市場檢驗，有力地證明了：

在這個競爭激烈的戰(zhàn)場，供應(yīng)鏈能力定勝負。

下一步如何？那便是把成功經(jīng)驗復(fù)制到更多商品領(lǐng)域、業(yè)務(wù)覆蓋更多地區(qū)，進而惠及更多合作伙伴、消費者。

所以今年以來，京東七鮮的前進步伐明顯加快。根據(jù)京東財報信息，京東七鮮今年加速推進“1+N”模式在華北區(qū)域落地，預(yù)計年底前完成京津地區(qū)全覆蓋。

這就意味著，明年的開海季，王師傅船隊捕撈的梭子蟹，通過京東七鮮走向更多消費者的餐桌，越來越多人品嘗到“第一口鮮”，王師傅會迎來一個更好的收成。當然，還有嶺南的荔枝、黑土地的新米、汕尾的鮮活青蟹……值得珍惜的好味，理應(yīng)得到“鮮”能力的守護。

國內(nèi)目前手機廠商，參與以舊換新的情況

那么國內(nèi)手機廠商為何熱衷于參與以舊換新業(yè)務(wù)呢？在我們看來，主要有以下幾點原因：

第一，降低購機門檻，加速老用戶向新機型的過度。目前智能手機滲透率已經(jīng)接近飽和，中國的新機銷售量每年達到2.5億，穩(wěn)據(jù)世界第一，各個品牌要拓展市場占有率，新用戶的目標已經(jīng)著手于國外市場，保持品牌老用戶的忠誠度，降低換機更換品牌的概率，也是重要的戰(zhàn)略。通過以舊換新的市場手段，幫助老用戶在換新機的時候降低門檻，少花錢，可以更好的留住老用戶。

第二，促進手機循環(huán)利用，為環(huán)保做貢獻，體現(xiàn)品牌的社會責任。很多時候我們對閑置手機的處理并不關(guān)注，在有些情況下，我們會隨意扔掉已經(jīng)壞了無法使用的手機，這對環(huán)境的危害很大，一塊廢舊手機電池的污染強度是普通干電池的100倍，可污染6萬升水。手機廠商和手機回收機構(gòu)的合作，能夠有效降低電子產(chǎn)品帶來的環(huán)境污染的風險，體現(xiàn)品牌的社會責任，贏得消費者的好感。每年蘋果公司都會發(fā)布兩份報告：《2017年環(huán)境責任報告》、《蘋果公司社會責任報告》，體現(xiàn)蘋果在環(huán)境保護和社會責任方面的貢獻。國內(nèi)手機品牌雖然銷量上來了，但是品牌厚度還有很大進步空間。

第三，有助于搶占其他品牌用戶。vivo此次以舊換新的服務(wù)，回收的手機范圍，不僅僅包括vivo品牌的手機，也包括其他品牌的手機，這個對其他品牌的用戶轉(zhuǎn)化為vivo品牌的用戶是非常有利的政策。

根據(jù)今日頭條出的《今日頭條大數(shù)據(jù)報告解析手機行業(yè)上半年》報告指出了各個品牌的用戶換機流向如下圖：

以舊換新的政策能夠促進其他品牌用戶向vivo轉(zhuǎn)化

目前國內(nèi)手機回收平臺中最大的兩家是回收寶和愛回收，都在跑馬圈地，在和手機品牌的合作的競爭上非常激烈。從目前廠商合作情況來看，回收寶更得到大品牌的認可。目前中國前四大國產(chǎn)手機品牌中，只有OPPO還沒有推出以舊換新的服務(wù)，相信OPPO也正在看其他廠商的反饋，如果取得了較為不錯的效果，相信也會跟進。我順手去OPPO的官微下看了下用戶評論，也能夠看到相關(guān)需求：

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