導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

劉淑娟丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關(guān)的事

上周，品牌拓店行動(dòng)接連落地。

在國內(nèi)市場(chǎng)，咖啡品牌持續(xù)擴(kuò)大版圖。

瑞幸新開273家門店，上半年凈新開門店數(shù)為2109家，門店總數(shù)達(dá)26206家；Tims天好咖啡延吉首店開業(yè)，位于吉林省延吉市錦唐新外灘；藍(lán)瓶咖啡中國內(nèi)地第14家門店于上海國金中心(IFC)正式開業(yè)，坐落于浦東陸家嘴核心區(qū)。

在海外市場(chǎng)，中國茶飲品牌全球化步伐提速。

奈雪泰國第7家新店入駐曼谷Central Rama 9購物中心，采用全新Logo形象；喜茶海外新店落地加利福尼亞庫比蒂諾Main Street，距離蘋果總部不到兩公里，至此海外門店數(shù)超過100家，美國門店數(shù)量破30家；茶話弄同步開拓南半球市場(chǎng)，新西蘭首店入駐惠靈頓，墨爾本首店也即將于8月16日開業(yè)。

部分品牌憑借高效拓店實(shí)現(xiàn)規(guī)模突破。

7月28日，幸運(yùn)咖官方宣布其全國門店突破7000家，較24日新增200家，有望年內(nèi)超越星巴克門店數(shù)量；茉莉奶白8月初廣東門店破200家，全國門店超1600家，海外已在北美、歐洲、東南亞開出超20家門店；甜啦啦在印尼巴厘島3店同開，截至目前，甜啦啦海外簽約門店總數(shù)突破200家，其中印尼市場(chǎng)達(dá)130家，計(jì)劃三年內(nèi)向歐美及中東拓展。

國際品牌方面，星巴克中國持續(xù)深耕下沉市場(chǎng)，目前門店總數(shù)達(dá)7828家，同比凈增522家，在華門店數(shù)量?jī)粜略?0家，新進(jìn)入17個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。同時(shí)，星巴克調(diào)整運(yùn)營策略，將逐步關(guān)閉或改造僅支持移動(dòng)下單、到店自取的純數(shù)字化門店；在未來一年內(nèi)優(yōu)化線上下單算法，以減少顧客等待時(shí)間。

除此之外，部分區(qū)域茶飲品牌海外拓展也成效顯著。潮汕茶飲品牌英歌魂在加拿大已有7家門店，還有3家籌備中，海外顧客占比達(dá)40%；臺(tái)灣抹茶專門店“御前上茶”將在上海興業(yè)太古匯開設(shè)內(nèi)地首店，主打京都宇治抹茶原料。

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與產(chǎn)品有關(guān)的事

上周，茶咖品牌新品不斷涌現(xiàn)，涵蓋經(jīng)典升級(jí)、區(qū)域限定與跨界聯(lián)名等多元方向。

滬上阿姨上新紅豆薏米漂亮水；爺爺不泡茶上新鮮榨羽衣小綠杯和鮮榨維A小橙杯；檸季上新湖南限定飲品桂子油檸檬茶；茉沏上新粉芭樂冰茶和芭樂葡萄冰；甜啦啦正式推出荔枝系列四款新品；古茗原創(chuàng)咸奶茶上新——云朵鹽水鴨、椰青冰茶。

霸王茶姬現(xiàn)萃“梔香毛峰”系列登陸上海門店，包括梔香毛峰茶中式和梔香毛峰茶拿鐵；“活力輕果茶”系列區(qū)域上新神仙椰水和遠(yuǎn)山鮮椰。

瑞幸咖啡美國上新4.99美元套餐；肯悅咖啡上新“羽衣甘藍(lán)果蔬杯”；皮爺咖啡上新青青蘋果和阿芙佳朵；M Stand上新楊桃碧螺之春美式；Tims天好咖啡沁香綠豆拿鐵上新。

此外，Manner咖啡超大杯“黃皮湯力冰美式”全國回歸；古茗直火烏龍升級(jí)回歸，選用潮州烏龍?jiān)~。滬上阿姨現(xiàn)磨咖啡臻選店升級(jí)咖啡豆與設(shè)備，新咖啡豆融合四國風(fēng)味，搭配瑞士進(jìn)口咖啡機(jī)。

品牌跨界協(xié)作持續(xù)加碼。

東西制造局與瑞幸合作升級(jí)零售包裝視覺系統(tǒng)，強(qiáng)化品牌識(shí)別度；Peet’s Coffee皮爺咖啡與美國西南航空達(dá)成首次航空合作，8月13日起供應(yīng)新品咖啡，并于芝加哥舉辦品牌體驗(yàn)活動(dòng)。

瑞幸推出《長(zhǎng)安的荔枝》聯(lián)名周邊；Tims天好咖啡與奧利奧聯(lián)名四款限定產(chǎn)品；NOWWA 挪瓦咖啡攜手Letsvan打造聯(lián)名周邊及線下主題門店；茶百道分別與爾木萄、氣寶AngryAimee聯(lián)名推出限定飲品及周邊。

CoCo都可則與二次元游戲IP蔚藍(lán)檔案聯(lián)動(dòng)，上線聯(lián)名套餐和周邊，其中現(xiàn)煮綠豆牛奶冰對(duì)應(yīng)“早瀨優(yōu)香”、鳳梨可樂達(dá)對(duì)應(yīng)“天童愛麗絲”聯(lián)動(dòng)角色，并于上海和廣州的3家主題店舉辦Coser一日店長(zhǎng)活動(dòng)。

與此同時(shí)，不少品牌表現(xiàn)亮眼。甜啦啦巴厘島新店開業(yè)期間，奧利奧圣代、清風(fēng)茉白鮮奶茶及芒果搖搖杯成爆款單品，部分門店首日客流量超千人次，單店日均營業(yè)額超萬元；蘇州梧桐姥姥在餓了么沖出首個(gè)萬單店，7月日均訂單較4月增長(zhǎng)230%。

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與人有關(guān)的事

雀巢在華咖啡業(yè)務(wù)迎來人事調(diào)整。

9月1日起，現(xiàn)任雀巢菲律賓奶品健康與營養(yǎng)解決方案負(fù)責(zé)人Pamela Takai，將接任雀巢在華咖啡業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。原負(fù)責(zé)人姜海英將離職尋求新的發(fā)展機(jī)會(huì)。雀巢在華咖啡業(yè)務(wù)年收入近 80 億元，此次換帥或?yàn)闃I(yè)務(wù)戰(zhàn)略調(diào)整鋪路。

4

與錢有關(guān)的事

上周多家品牌披露業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。

星巴克第三財(cái)季凈營收95億美元（約合人民幣682億元），同比增長(zhǎng)4%，超市場(chǎng)預(yù)期；但凈利潤(rùn)5.583億美元，同比下滑47.1%。北美市場(chǎng)同店銷售下滑2%，受交易量下降4%拖累。中國市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，營收7.9億美元（約合人民幣56.7億元），同比增長(zhǎng)8%，連續(xù)三季增長(zhǎng)，同店銷售額在上一財(cái)季增長(zhǎng)2%，為近6財(cái)季首次增長(zhǎng)，主要得益于交易量提升6%。

瑞幸第二季度總凈收入123.59億元，同比增長(zhǎng)47%；GAAP營業(yè)利潤(rùn)17億元，同比增長(zhǎng)61.8%，營業(yè)利潤(rùn)率13.8%，較去年同期提升1.3個(gè)百分點(diǎn)，盈利能力持續(xù)增強(qiáng)。

路透社報(bào)道稱，有知情人士透露，美國咖啡連鎖店Black Rock Coffee Bar已秘密申請(qǐng)?jiān)诩~約進(jìn)行首次公開募股，估值可能超過10億美元（約71.8億人民幣），最快今年上市，該品牌主打“得來速”模式，在美國西部7州有150多家門店。

此外，多個(gè)知名消費(fèi)企業(yè)在發(fā)布半年報(bào)告時(shí)表示，對(duì)旗下部分業(yè)務(wù)開啟了評(píng)估，可口可樂也在對(duì)其收購的COSTA進(jìn)行總結(jié)。

可口可樂董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官詹坤杰表示，從投資假設(shè)的角度來看，可口可樂對(duì)咖世家的投資并未達(dá)到預(yù)期。它在即飲咖啡、家用速溶咖啡機(jī)等領(lǐng)域并未完全兌現(xiàn)預(yù)期，因此目前業(yè)務(wù)仍更多依賴門店。

2018年，可口可樂以51億美元的價(jià)格收購了COSTA，獲得了COSTA全球化咖啡平臺(tái)。2020年，COSTA在中國市場(chǎng)推出即飲咖啡。上半年，可口可樂的咖啡業(yè)務(wù)增長(zhǎng)1%，主要得益于亞太地區(qū)的增長(zhǎng)。