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排骨燜豆角，絲瓜蛋花湯，一菜一湯

去高中拿了錄取通知書，還有一本厚厚的暑假作業(yè)外加一個(gè)月的初升高銜接網(wǎng)課，小孩姐真的以為爸媽不安排補(bǔ)課，這個(gè)暑假就什么作業(yè)都沒有了呢。哈哈，挺好，終于不需要天天盯著給她下任務(wù)了，畢竟學(xué)校發(fā)的作業(yè)她沒有理由不完成的。

正好等下個(gè)月涼快一點(diǎn)的時(shí)候帶她出門逛逛，回來(lái)正好軍訓(xùn)開啟新學(xué)期了。這幾天其實(shí)也挺忙的，因?yàn)樾枰夥堪峒?，搬家真的是件頭疼的事情，還沒開始收拾我已經(jīng)開始焦慮了，網(wǎng)上買了點(diǎn)打包的袋子。唉，沒開動(dòng)之前還是需要買菜做飯的。

買了排骨，豆角，還有絲瓜，西紅柿，也沒有想好怎么燒的，本來(lái)想著紅燒排骨，肉燒豆角，絲瓜湯，后面發(fā)現(xiàn)，太麻煩了，還不如直接排骨燜豆角，再燒個(gè)湯就結(jié)束了，西紅柿的話等晚上看怎么吃吧。

豆角加鹽食用油焯一下水備用。排骨也焯一下水，起油鍋，先把排骨炒至變色，加生抽，蠔油炒上色一次性加入適量的開水燜一會(huì)，中間記得把豆角放進(jìn)去，豆角放進(jìn)去之后就不需要蓋蓋子了，這樣豆角燜出來(lái)不會(huì)太變色，當(dāng)然豆角一定要熟透了才能放心吃。

最后收汁的時(shí)候可以適量放一點(diǎn)鹽，如果口味清淡一點(diǎn)的完全可以不放的，我放了生抽和蠔油的個(gè)人覺得差不多可以了，可以留一點(diǎn)湯，方便拌飯的。

絲瓜去皮之后切成小塊，先用豬油炒變軟加入清水，燒開之后把雞蛋液淋進(jìn)去，最后加一點(diǎn)味精，一點(diǎn)鹽，撒個(gè)一點(diǎn)香蔥就可以出鍋了。

錄取通知書到手，暑假作業(yè)也來(lái)了，好好吃飯努力學(xué)習(xí)吧