最近這陣子，人們都在討論少林寺住持釋永信因涉嫌嚴(yán)重違紀(jì)違法問題被調(diào)查的事情。

一堆奢華跑車，旗下18家企業(yè)，價(jià)值16萬(wàn)的定制袈裟、千萬(wàn)級(jí)的小葉紫檀佛珠 ，還有豐富的感情史...

以至于有網(wǎng)民開玩笑說，咱們普通人向佛祖許的“愿”，結(jié)果都實(shí)現(xiàn)在一個(gè)胖和尚身上了。

更有很多人在認(rèn)真討論——釋永信一個(gè)號(hào)稱吃素的和尚，怎么也能長(zhǎng)這么胖？

當(dāng)然，咱們確實(shí)不排除，釋永信雖然號(hào)稱吃齋，但私底下并不是那么嚴(yán)格的遵守清規(guī)戒律。起碼“色”這方面，肯定是早就破了。

畢竟，他本人與其說是和尚，還不如說是個(gè)身披袈裟的CEO。

雖說少林寺是禪宗祖庭，但當(dāng)代少林寺其實(shí)更像是一個(gè)龐大的商業(yè)集團(tuán)。釋永信代表的，更多在商業(yè)化板塊，而非宗教化的那部分。

不過，除了釋永信，確實(shí)也不乏很多真的在堅(jiān)持吃齋飯的“胖和尚”。

這些和尚，大多都來自于香火旺盛，經(jīng)濟(jì)條件好的廟宇。估計(jì)很多的善男信女和游客們，應(yīng)該也吃過他們的素齋。

為了加強(qiáng)食物的味道和口感，這些廟里的齋飯很多都是油炸制品，尤其是各色油炸豆制品，從滋味和色澤形狀上，做的跟真正的肉食幾乎沒啥兩樣。

（你能看出來，這是一桌“齋飯”嗎？）

再加上，寺院修行都強(qiáng)調(diào)靜坐禪修。而且，那些香火足的寺廟，它們的和尚也基本上不用從事什么日常勞作，寺院里的居士義工都人滿為患，你想去當(dāng)義工當(dāng)免費(fèi)勞力還得看人家樂不樂意收留你呢。于是，這就極大地減輕了和尚們的體力消耗量。

這樣一來，大米白面管夠，再加上各色油炸類的美味“素齋”菜品，簡(jiǎn)直就是碳水炸彈。

所以，就算是一個(gè)守戒的合格出家人，也是非常有可能變成胖子的。

除非是下面這種純修行模式的和尚。只是，目前似乎已經(jīng)不多見。

好了，咱們還是說回“吃素”這個(gè)話題上來。

大乘佛教的僧尼和善男信女們“吃素”，主打的是一個(gè)“愛護(hù)動(dòng)物，不忍殺生”，講究“慈悲”以渡人渡己。

然而，世界上最大的吃素群體，還真不是佛教徒，而是一大部分印度教信徒！

他們之所以堅(jiān)持“吃素”，理由也很清奇——?jiǎng)游镏破凡桓蓛?，為了保持身心的純潔高貴，必須得遠(yuǎn)離肉食。

印度教，對(duì)于動(dòng)物制品，帶著一種天生的偏見與歧視。

在印度，大約有83.5%的人口信仰印度教。他們有這么個(gè)講究——種姓越高的人，越要遠(yuǎn)離動(dòng)物制品，只有“下等人”才吃肉！

實(shí)際上，早在印度獨(dú)立之初，種姓制度就被官方定義為了一種“陋習(xí)”，在憲法層面予以廢除，并在有關(guān)學(xué)校錄取、貸款稅收減免、公務(wù)員招考方面對(duì)首陀羅、達(dá)利特人（賤民）這兩個(gè)低種姓公民出臺(tái)了大量政策傾斜。

因此，在印度，直接去問一個(gè)人的種姓，是個(gè)非常不禮貌而且“政治不正確”的行為。

但這套以種姓來劃分“高低貴賤”的操作，又默默地深植于印度人的心中。

不便開口問，那看膚色深淺和長(zhǎng)相呢？

事實(shí)上，某些情形下，也不見得靠譜。

畢竟，印度的民族和血統(tǒng)構(gòu)成還是非常復(fù)雜的，長(zhǎng)什么樣子的都有。

例如，很多北印度的低種姓帶著明顯的歐羅巴特征。他們是被征服的西亞游牧民族后裔。由于祖上曾經(jīng)的奴隸身份，所以多為低種姓。

你看皮膚白皙，身材修長(zhǎng)，相貌立體的寶萊塢影星希里黛玉，她其實(shí)是首陀羅種姓。

南印度這邊就很魔幻了，一些選擇跟北方雅利安人合作的達(dá)羅毗荼原住民貴族，有幸被“抬旗”成了婆羅門，以幫助征服者管教廣大下層南印度人，維護(hù)印度教政權(quán)統(tǒng)治。

你看，這是美國(guó)前副總統(tǒng)哈里斯和妹妹、媽媽、姥爺姥姥祖孫三代的合影。她媽媽的家族，就屬于南印度泰米爾納德邦的一個(gè)“高貴的婆羅門”，但普遍長(zhǎng)得黝黑矮小，而且相貌也不夠立體，帶著很多達(dá)羅毗荼人特征。

再來一張哈里斯媽媽在美國(guó)讀博士時(shí)的照片。跟白人一對(duì)比，就更明顯了。

那么，看長(zhǎng)相膚色不見得靠譜，直接問還“政治不正確”，于是，一個(gè)非常“巧妙”的操作就被開發(fā)出來了——確定對(duì)方的印度教信仰后，再觀察他的飲食習(xí)慣！

他們?yōu)榱烁闱宄闶欠駥儆凇案蓛舻姆N姓”，往往會(huì)假裝不經(jīng)意地問

——“你是不是素食主義者？”

如果對(duì)方說是，他們會(huì)繼續(xù)問是天生吃素，還是自己選擇吃素，父母吃不吃素，你們家族是不是全都吃素等等。

正如前面說的那樣，按照印度教的講究，種姓越高，你和神的距離就越近，那么你就必須遠(yuǎn)離那些“污穢之物”，即，動(dòng)物制品。

（印度飯菜無(wú)論多高檔，都是黃色糊糊加點(diǎn)綠）

到了婆羅門群體，幾乎都是不吃肉的了。

而且，婆羅門里面還有數(shù)不清的亞種姓，越高級(jí)的婆羅門，你能吃的食材就越有限。

不太高級(jí)的婆羅門還能接觸蛋奶。到了最上層的婆羅門，給人的感覺，就好似飲點(diǎn)甘露吃個(gè)蟠桃就天地同壽了。

比如，前英國(guó)首相蘇納克，來自婆羅門的他不僅從不吃肉，甚至連一些調(diào)料，都是碰都不碰的。就這，居然還能融入英國(guó)主流社會(huì)，也是令人感覺相當(dāng)奇怪。

結(jié)果，在宗教的加持和“高貴人群”的影響下，時(shí)間一長(zhǎng)，大量中低種姓的印度教老百姓為了追求這種“高貴”的生活模式，也都開始“自發(fā)”排斥動(dòng)物制品，以吃素為榮，吃肉為“恥”了。

甚至，在印度，你去傳統(tǒng)的西式快餐店，還會(huì)見到很多被“改良”成全素的披薩或者漢堡——出于消費(fèi)者的普遍需求嘛。

要說吃素在印度民間多普遍，可以參考電影,《摔跤吧！爸爸》中的相關(guān)情節(jié)——為了增加女兒的體力，爸爸去穆斯林的攤位上買了雞肉，直接把穆斯林小哥都給整不會(huì)了。

回家后蹲在廚房里燉雞肉，又遭到媽媽的極力反對(duì)，憤怒的簡(jiǎn)直要噴出火來。

還有莫迪總理，他屬于較低的種姓“吠舍”，照說是沒有吃肉禁忌的。但為了保持“修行”狀態(tài)，他半個(gè)世紀(jì)都沒沾過丁點(diǎn)葷腥，但莫迪喝牛奶吃雞蛋，還堅(jiān)持練瑜伽修身養(yǎng)性。

即便如此，他老人家也肉眼可見的發(fā)福了。某些天天吃肉喝酒的俄羅斯將軍們的肚腩，都沒這般搶鏡。

老莫迪又吃素又瑜伽養(yǎng)生，還不近女色，為啥依舊會(huì)發(fā)福長(zhǎng)出大肚腩呢？

眾所周知，人是碳基生命。但如果只這么說，就忽視了人也是氮基的。人主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成是氮。

那么人體主要的氮來源是什么呢？正是動(dòng)物蛋白。

吃素食還能獲得蛋白質(zhì)嗎？

答案是可以的，但量要極大才能滿足身體需求。

因此，蔬菜和糧食在提供蛋白質(zhì)的同時(shí)，更提供了超量的碳水化合物。做個(gè)比較，要得到一樣的氮含量，所攝入的碳水化合物素菜會(huì)是肉的20倍。

你想，20倍的碳水化合物，幾乎是不能被你自身消耗掉的，那它唯一的歸宿就會(huì)變成脂肪堆積在體內(nèi)了。

所以，無(wú)論是東亞的一些大和尚，還是南亞虔誠(chéng)的印度教徒們，素食主義者都不乏胖子。

特別是印度，咱們又可以發(fā)現(xiàn)，印度人的體型，往往呈現(xiàn)兩種極端——油膩肥胖和骨瘦如柴。這其中很大原因也恰恰來自于，他們超級(jí)愛吃素的傳統(tǒng)。

這方面，大家肯定有體會(huì)，你中午吃飄著白菜幫子的面條湯，可能兩碗下去，仍沒感覺飽，下午還總想吃點(diǎn)啥；但換成大米干飯蓋肉菜，一碗就能管到天黑。

所以，在印度，沒條件獲取足夠熱量的素食者，干瘦的前胸貼后背。

能吃上飽飯的，卻又很容易發(fā)胖，患上諸多基礎(chǔ)疾病——他們?yōu)榱俗约骸安火I得慌”，攝入了過量的碳水。

印度特色的菜肴之所以口味那么重，食物都做的齁甜，還油乎乎的，很大程度上，也跟在他們吃素食同時(shí)還要追求口感和飽腹感有關(guān)。

你看那些“印度特色美食”，往往總離不開油炸，以及各種香料拌出來的黃色糊糊。

用手抓著吃，也是為了通過指尖的觸碰，拉近和“神”的距離。

據(jù)說，很多堅(jiān)持素食的印度教修行者都表示過，通過長(zhǎng)期吃素和苦修，已經(jīng)能用肉眼看到神靈了。

怎么說呢，那或許更像是吃素導(dǎo)致的嚴(yán)重維生素B12缺乏癥狀——神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，出現(xiàn)的幻覺吧。

最后講個(gè)跟吃素有關(guān)的“悲傷的故事”。

100多年前，印度曾經(jīng)出了一個(gè)數(shù)學(xué)奇才，叫做拉瑪努金。

他憑著驚人的天賦，被英國(guó)數(shù)學(xué)家哈代 （這位也是華羅庚的導(dǎo)師）推薦去英國(guó)劍橋大學(xué)深造。

（吃素的拉瑪努金，原本也不苗條）

沒成想，這個(gè)下西洋深造的選擇，居然要了他的命。

拉瑪努金雖然是個(gè)“高貴的婆羅門”，卻早已家道中落，只能勉強(qiáng)維持溫飽，上中學(xué)都是靠族人資助的。

到了英國(guó)進(jìn)入劍橋大學(xué)，他居然仍舊堅(jiān)持吃素。

注意，是在英國(guó)吃純素！

沒多久，一戰(zhàn)開打，英國(guó)全境供應(yīng)緊張，蔬菜身價(jià)陡增。但由于婆羅門身份帶來的宗教禁忌，拉瑪努金拒絕接受任何動(dòng)物制品，天天靠發(fā)芽的土豆度日，偶爾加一根胡蘿卜都算“改善生活”了。

而且，土豆也是限量供應(yīng)的，不搭配其他食物，根本吃不飽。那些印度人喜歡的油炸食品和黃色糊糊，更是想都不敢想的奢望。

（這是他到了英國(guó)后的照片，明顯消瘦不少）

這種極差的營(yíng)養(yǎng)條件讓他的身體漸漸扛不住了，剛過完33歲生日就英年早逝。

試想，如果拉瑪努金不是一個(gè)“高貴的婆羅門”，而是一個(gè)能盡情吃肉的低種姓，大概現(xiàn)在我們也不必靠著他留下的幾本筆記，來感慨和惋惜這位數(shù)學(xué)天才了...

對(duì)了，根據(jù)后世留下的拉瑪努金和印度母親以及妻子的通信。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他媽媽一直在教導(dǎo)兒子，無(wú)論身在何方，都不能“忘本”，一定要堅(jiān)守婆羅門的規(guī)矩，膜拜咱們的神...

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