在新晉時(shí)髦街區(qū)「上海利園」，挖到一家叫「食運(yùn)」的日式小食堂，去了一次就徹底淪陷——它簡(jiǎn)直是懂打工人的“胃”和“錢(qián)包”的！人均百元出頭，就能吃到跟著節(jié)氣走的時(shí)令鮮味，還能小酌一杯當(dāng)季清酒，性價(jià)比高到離譜，吃完感覺(jué)又能再戰(zhàn)500個(gè)回合！

好食材是底線

性價(jià)比王者，錢(qián)都花在舌尖上

「食運(yùn)」老板堅(jiān)持：用不肉疼的價(jià)格，吃到對(duì)得起味蕾的東西。 他們家的食材雖不是天價(jià)珍饈，但絕對(duì)新鮮、優(yōu)質(zhì)、應(yīng)季。錢(qián)都實(shí)打?qū)嵒ㄔ谑巢谋疚渡�，沒(méi)有花里胡哨的溢價(jià)。每一口下去，你都能吃出那種“這錢(qián)花得值”的踏實(shí)感。

菜單是“四季風(fēng)物指南”

讓味蕾跟著節(jié)氣旅行

春天嘗山菜鮮嫩，夏天品海鮮清甜，秋天享菌菇豐腴，冬天啖根莖暖意�！甘尺\(yùn)」的菜單是真的跟著二十四節(jié)氣走，就像個(gè)“時(shí)令捕手”，把當(dāng)季最水靈、風(fēng)味最足的食材搬上餐桌，每次去都可能解鎖新驚喜。

負(fù)責(zé)店里菜品研發(fā)的Ko桑，曾在日本頂尖的料理學(xué)院“修煉”過(guò)，將日式洋食和西餐元素相結(jié)合，又加入了中餐的風(fēng)味點(diǎn)綴，這種獨(dú)具創(chuàng)意的新鮮感，才是高級(jí)日料的精髓！

精選小眾季節(jié)清酒

即開(kāi)即飲，一杯“值回票價(jià)”

日式料理配應(yīng)季清酒，天經(jīng)地義！「食運(yùn)」的老板本人是SSI認(rèn)證的唎酒師，對(duì)清酒頗有研究。老板會(huì)精選當(dāng)季最適合配餐的小眾酒款，風(fēng)味獨(dú)特不撞款，主打的就是一個(gè)“季節(jié)限定”和“小眾精品”。

更絕的是，店里有個(gè)清酒投幣體驗(yàn)機(jī)！花個(gè)小幾十塊，就能?chē)L到不同風(fēng)味的清酒，發(fā)現(xiàn)自己的本命款。再也不怕開(kāi)整瓶喝不完或是踩雷心疼錢(qián)，這種“花小錢(qián)嘗百味”的體驗(yàn)，太戳想微醺又怕負(fù)擔(dān)的打工人了！

毛豆司康

毛豆+司康，初看以為是“黑暗料理”，結(jié)果嘗過(guò)之后瞬間：真香！上桌時(shí)還綿密溫?zé)岬乃究道锊刂w顆翠綠毛豆，咸香中帶著豆子的清甜和顆粒感，奇妙又和諧！當(dāng)餐前小點(diǎn)和下酒小食都很絕。

夏日研制甜蝦

這甜蝦的新鮮度，完全不輸高級(jí)日料店的刺身！肉質(zhì)晶瑩剔透，入口是純粹的海洋清甜，冰冰涼涼，一秒消夏！

名古屋風(fēng)味炸鵪鶉

鵪鶉炸得外酥里嫩，關(guān)鍵是料理師傅把鵪鶉剔到幾乎沒(méi)骨頭， 懶人狂喜！打底的是特調(diào)的名古屋風(fēng)赤味噌+芝麻醬汁，咸香微甜，簡(jiǎn)直下酒神器！

牛尾可樂(lè)餅

別家都是土豆牛肉，「食運(yùn)」偏用低溫慢煮十幾小時(shí)的牛尾肉。脫骨的牛尾肉碎混合土豆泥，綿軟酥香到靈魂出竅！底下的秘制醬汁是靈魂，濃郁醇厚，蘸著吃幸福感爆棚！

和風(fēng)紅燴牛舌

厚切牛舌燉得軟爛入味，醬汁里加了超多味噌，是那種深沉濃郁的日式醇香，一口一大塊超滿足！

肉彈麻婆豆腐

「食運(yùn)」的麻婆豆腐，牛肉量給得超足！而且用更多味噌等日式調(diào)味中和了傳統(tǒng)麻辣，咸香濃郁卻很柔和，更易入口，辣度也很友好，拌飯能炫三碗！

西京鱈魚(yú)菌菇飯

西京味噌腌過(guò)的鱈魚(yú)鮮甜細(xì)嫩，一大塊厚厚地鋪在吸飽了菌菇鮮香和醬汁的米飯上，一勺子下去，層次豐富，滿足感拉滿！

黑焦布丁

甜品控看過(guò)來(lái)！焦糖層烤得微苦帶脆，布丁本體蛋奶香濃郁絲滑，苦甜交織，完美收尾！

尊尼獲加耀橙 HighBall

威士忌+蘇打水+新鮮橙子的經(jīng)典組合，「食運(yùn)」也堅(jiān)持使用口味和價(jià)格都不凡的尊尼獲加。碰撞之下氣泡感十足，解膩又舒爽，夏日夜晚小酌一杯的完美伴侶！

「食運(yùn)」真正吸引人的，不只是好吃的料理和好喝的清酒。暖黃的燈光、木質(zhì)調(diào)的裝潢、不算太吵的背景音樂(lè)，有種讓人瞬間松弛下來(lái)的魔力。它不像高級(jí)餐廳那么有距離感，也不像普通居酒屋那么喧鬧擁擠，就是一家讓人能好好坐下吃頓飯、和朋友放松聊聊天的溫暖小食堂。

看著廚師們?cè)陂_(kāi)放式廚房里專注料理的身影，喝一口當(dāng)季限定的清酒，嘗一口時(shí)令的鮮味，那些工作的煩惱、生活的瑣碎，好像真的能暫時(shí)被擱置在門(mén)外。這里，就是都市叢林里一個(gè)給身體充電、讓精神回血的“小小避風(fēng)港”。

食運(yùn)(利園店)

地址

靜安區(qū)石門(mén)二路街道新閘路688號(hào)

利園一層L1-03號(hào)商鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周一至周日 11:00-24:00

電話

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