江蘇
下午五點(diǎn)半，河西金融城附近的打工人，站在街頭深呼吸，突然意識(shí)到空氣中有一絲絲復(fù)雜的香味。
以前，廬山路與雨潤(rùn)大街交叉路口，空氣中誘人的香味是梅干菜餅攤子給的。
就在這個(gè)月，從金融城到新城科技園，方圓三公里至少能遇到五家高端餐飲、星級(jí)酒店在擺地?cái)偂?/p>
2.5元一個(gè)燒餅，5元一個(gè)鴨頭，12元一份小酥肉、19元一份口水雞……卷到街頭擺攤的星級(jí)飯店，連 定價(jià)都格外親民。
每天下班前出攤，通常七八點(diǎn)收攤。既不擾民，又干凈衛(wèi)生。
南京人：愛(ài)吃，多擺！
春山·悅宴某評(píng)上人均198元，店開(kāi)在國(guó)泰金融中心五樓，環(huán)境主打一個(gè)高大上。
當(dāng)春山·悅宴出現(xiàn)在金融城街頭時(shí)，畫(huà)風(fēng)格外接地氣。
每天下 午16:30準(zhǔn)時(shí)出攤。熱 菜、鹵菜、小菜，幾張桌子擺出了自助餐的既視感。
剁椒魚(yú)塊、辣炒花甲、鮮菌刀板香豆腐、香芹炒牛肉、豇豆燒茄子、宮保雞丁、糖醋排骨……熱菜每樣論份賣(mài)，價(jià)格從16元到30元不等，都是親民價(jià)。
每道菜是肉眼 可見(jiàn)的干凈。出攤的店員標(biāo)準(zhǔn)工作裝，菜品也都是用餐爐一一分類(lèi)，可視的蓋子或者保鮮膜蓋好。
出攤菜品都是廚房當(dāng)天現(xiàn)做的，鴨頭鴨脖鴨四件這些都是當(dāng)天鹵的，拒絕預(yù)制菜。
鹵菜的價(jià)格甚至比你家樓下烤鴨店還便宜。鴨頭鴨脖10元2個(gè)，鴨翅雞爪10元4個(gè)，鴨鎖骨10元3個(gè)。
12元一份的特價(jià)三鮮炒面，攤子上的人氣王，純靠拼手速。
裝炒面的師傅，手一點(diǎn)抖，一個(gè)餐盒塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。至于口味，逛地?cái)偟囊粫?huì)功夫，已經(jīng)看到回頭客再次來(lái)翻牌三鮮炒面了 。
箸福 ·夜上海開(kāi)在河西金融城二期A6棟，某評(píng) 上人均消費(fèi)200元。
外擺出攤以來(lái)，箸?！ひ股虾Ｉ缛阂庾R(shí)簡(jiǎn)直是深入到毛孔。
出攤之前，會(huì)把每天的菜單提前發(fā)到群里，燒菜的小視頻也會(huì)發(fā)到群里，接受群里提前預(yù)訂。
每天群里還會(huì)用紅包轟炸一波。手氣最佳的可以到店里享用一道百元內(nèi)免費(fèi)菜品。第二名可以到攤位上領(lǐng)取一份當(dāng)天彩蛋小吃。
18元的豬手、28元的紅燒老鵝、18元的酸菜魚(yú)，是外擺攤子上的明星菜品。
路過(guò)攤子的下班族，打包一份回家，當(dāng)晚的葷菜解決。
68元一份的紅燒蹄髈，濃油赤醬，看色澤就知道已經(jīng)燉入味了。攤位前流連的吃貨驚呼：好大一只。
出攤的營(yíng)業(yè)員答：“ 蹄膀小了吃不過(guò)癮，我們只做大的。 ”
小廚娘奧美大廈店的外擺攤子，直接擺出了美食市集的恍惚感。
光冷菜，就不下十個(gè)品種。
從鴨翅、鴨頭、雞爪等追劇小零食，到金陵素什錦、泰州燙干絲、秘制桂花糖藕等夏日小冷盤(pán)，品種繁多。
熱菜更是花樣多。藕夾、茄夾一元一個(gè)。糖醋排骨、紅燒大排、虎皮青椒等，論斤稱(chēng)。
稱(chēng)完，再澆上一勺鹵汁，打包盒打包帶裝好，很貼心。
有時(shí)，還會(huì)外擺賣(mài)龍蝦。不管是蒜泥味道，還是十三香味道，價(jià)格直接卷到100元4斤，很親民了。
不僅解決了打工人的晚飯問(wèn)題，連早飯也給承包了。燒賣(mài)、菜包、大肉包、蔥油酥燒餅……
總之，就是真·美食市集。
新城科技園附近的打工人，最近下班的快樂(lè)是大得興給的。
路過(guò)沙洲河的橋一側(cè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到戶(hù)外陽(yáng)傘，就能鎖定大得興。
大得興從上個(gè)月開(kāi)始戶(hù)出外擺攤，生意一天比一天好。開(kāi)了抖音號(hào)，發(fā)布擺攤視頻之后，總有刷到的吃貨聞香而來(lái)。
如果碰到下班高峰期，攤子前里里外外圍滿(mǎn)了人，甚至需要耐心排上一會(huì)。
外擺攤主要是針對(duì)的是打工人的晚飯和第二天的早飯。紅燒肉圓、豬耳朵、虎皮雞爪、涼拌腐竹等，都是攤位上的搶手貨。
涼皮是攤子上現(xiàn)點(diǎn)，師傅現(xiàn)場(chǎng)加鹵水調(diào)料香菜等。外擺的菜單，并不完全固定，每天都會(huì)更新一些品種。
大得興的早點(diǎn)強(qiáng)推。 燒餅燒麥等，都是飯店當(dāng)天現(xiàn)做的。做好一 波就送一波到攤子上?；旧虾芸炀唾u(mài)光。
2.5元一個(gè)的燒餅，可以同時(shí)征服咸黨和甜黨。難得吃到融合了咸與甜的燒餅，并且一口酥香掉渣。
五星級(jí)酒店的主廚，也開(kāi)始擺攤了。
最近青奧村東門(mén)，出現(xiàn)了一群吸睛的廚師帽。這是國(guó)際青年會(huì)議酒店的下班檔限時(shí)外帶。
第一天出攤，原本計(jì)劃賣(mài)到晚上的，沒(méi)想到半小時(shí)就售罄了。營(yíng)業(yè)額據(jù)說(shuō)連續(xù)破萬(wàn)。
六個(gè)紅燒肉圓，18元一份?？绝喓望}水鴨，22元一斤。
醬豬腳、梅干菜扣肉、酸菜魚(yú)、毛血旺……一份份都是打包好出攤，包裝盒上還貼了福字，五星級(jí)的外帶儀式感。
3斤龍蝦，直接送500ml精釀黃啤+500ml精釀黑啤，100元輕松拿下。國(guó)青是懂南京人夏日渴望的。
出攤前，國(guó)青還會(huì)在外擺粉絲群里發(fā)起接龍，提前預(yù)先下單付款，直接到攤子上取，很是便捷。
大鮮肉包，7塊錢(qián)2個(gè)，大概是我離五星級(jí)酒店最近的距離。
一般需要提前預(yù)訂，直接沖到現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)很可能會(huì)撲空，因?yàn)閷?shí)在是太搶手啊。
攝影 / 達(dá)文西
商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）
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