對于減肥的小伙伴最難的不是堅持運動，而是如何安排自己的每餐飲食。畢竟，每天面對的美食誘惑那么多，要想控制飲食可實在是太難了。甚至有人為了減脂，花大價錢買減脂餐，可到頭來卻收效甚微。想要自己做減脂餐，卻又不知道怎么選購食材怎么搭配。

想要擺脫這一困境，其實沒那么難。自己動手做減脂餐，真的很便宜又有營養(yǎng)。下面就和大家聊聊，哪些食物對減脂有幫助，文末附贈減脂食譜。

如何搭配食物

在這里我們按照“211飲食法”的邏輯，簡單來說就是把每一餐的食物劃分成 4 個拳頭，其中蔬菜、蛋白質、主食 體積比應為2∶1∶1。

主食

一餐中的主食成分，負責給人體功能，所以保證必要的碳水攝入，才能有力氣堅持減肥。

在選擇主食時，我們應減少純白米白面食物攝入量，減少含糖食物攝入。減脂期主食以粗糧為主，粗糧雖然也含有豐富的碳水化合物，但粗糧本身的纖維素等會延緩自身的分解，飽腹感更強。

推薦食物：谷薯（玉米、番薯、土豆等），各類雜糧米（糙米、燕麥米、藜麥等）

蛋白質

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。1 個拳頭的高蛋白食物：提供優(yōu)質蛋白質，維持肌肉線條，補鐵、補鋅、補鈣也主要來自它們。

推薦食物：肉類（魚肉、雞肉、牛肉、蝦、羊肉、瘦肉等），蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋），乳類（牛奶、羊奶等），植物蛋白（黑豆、黃豆、青豆、豆腐、豆?jié){等）

蔬菜

2 個拳頭的蔬菜，提供大量的維生素、礦物質、抗氧化物，變瘦變美都不可缺少的營養(yǎng)素?！吨袊用裆攀持改?016》中推薦正常成年人每日蔬菜攝入量應達500g。此外，深色蔬菜含有的礦物質較多，應占到每日蔬菜的一半以上。

只要沒有特殊情況，大部分蔬菜都是可以吃的，常提到的菠菜、海帶、豆芽都是很好的減脂期伙伴。

如何搭配一日X餐

很多減脂期的朋友說，我按照你上面說的來搭配每餐的配比，可是卻發(fā)現吃飽后很容易餓，如果再加上運動，就更是餓「死」了。那么每天吃幾餐，運動前后該怎樣補充能量呢？

第一餐：早餐

由于一夜沒有食物供應，身體急需熱量，尤其是糖類。此時，復合碳水化合物能持久地提供能量，是最好的選擇。當然，你還需要攝入蛋白質來保持血液中持續(xù)的氨基酸流入，這有助于防止肌肉產生分解代謝。

如果剛起床2小時內要運動，因為身體夜間修補過而且身體已經適應這幾個小時的肌餓，血糖以及肝糖會有相當的存量，運動前喝水即可，運動中可以補給糖類避免肌餓，運動后的30分鐘內吃以糖類以及蛋白質為主的早餐即可。

第二餐：上午的加餐

早餐后3個小時就是再次進食的時間了，這是加餐，只需使身體在上午的剩余時間得到能量供應和保持血液中持續(xù)的氨基酸流即可。氨基酸來自蛋白質，這一餐的蛋白質可選擇雞胸脯肉或高蛋白粉，還可攝入一些水果。

如果你的早餐和午餐間隔時間并不久，那么你可以省掉這一餐。

第三餐：午餐

午餐的重點是蛋白質，同樣包括碳水化合物和蔬菜。

蛋白質食物如牛肉、魚類，是增肌階段的上好選擇，因為這些食物除含蛋白質外，還能提供額外的熱量（脂肪）。至于碳水化合物，可選擇如土豆、米飯和面食等。

第四餐：訓練前

這餐至少應在訓練前1-2小時攝入，可選擇一種高蛋白飲料，外加一些碳水化合物，不建議攝取過多的纖維素。

訓練前請勿空腹。運動空腹會讓身體的補給機制失調，空腹除了血糖容易降低以及肌餓感影響訓練之外，身體會直接分解肌肉做為能量來源。

第五餐：訓練后及晚餐

這一餐包括兩部分，首先理想的方式是訓練后30分鐘內按1:2的比例攝入葡萄糖和蛋白粉，25-30克蛋白質較理想，在半小時的區(qū)間內這些養(yǎng)分不會轉成脂肪，而是用來供給肌肉。

這一餐的第二部分是在第一部分后60-90分鐘左右攝入，應包括一種復合碳水化合物，如米飯、土豆及優(yōu)質蛋白質（如牛肉），還要吃大量的蔬菜。食用消化時間較長的肉類作為蛋白質營養(yǎng)來源。

這個時候也是攝取健康脂肪的黃金時間點，這些健康的脂肪在適量攝取下較不容易成為體脂肪囤積。

運動后請勿空腹。運動后因為血糖/肝糖都必須要恢復，肌肉/結蒂組織也需要修補，乳酸的代謝也需要能量，讓身體的肌餓持續(xù)到下次進餐，身體在血糖低以及缺乏肝糖的狀態(tài)下會消耗肌肉當能量。

第六餐：深夜加餐

這一餐最重要的部分是蛋白質，以確保睡覺時給身體提供氨基酸。如果想吃，也可攝入少量的糖類。當然，多數健美鍛煉者晚上總是完全避免糖類，因為在休息時它們更容易轉化為脂肪。

對于以上幾條加餐，需要各位按照自身需要酌情選擇。比如你睡前并不覺得餓，之前也不習慣深夜吃東西，那你完全不必非要吃這一餐。

一份可參考的飲食計劃

以上講了一些飲食原則，朋友們可以自己開發(fā)出一些食譜了?？紤]到一些伙伴沒時間自己去制定食譜，這里我們選用了一份21天食譜，這份飲食中不僅保證了適當的攝入量，讓你不會感覺饑餓，還能幫你均衡攝取碳水化合物、蛋白質、礦物質等營養(yǎng)。

但請記住每個人具體卡路里需要攝入多少視運動量差別很大，所以你可以根據這份食譜為基礎進行個性化調整。這份食譜里包含早餐、中餐、加餐和晚餐四部分。

配合運動的同時，遵循這份飲食計劃，能夠得到更好的效果。

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「你認為飲食對減肥重要嗎？減脂期你有什么好味推薦？」