由里

嘗鮮餐廳 | 尚義街

傲客自費試吃1182家 嘗鮮評級通過第621家

好吃但有點兒貴！是關(guān)于由里評價中最常出現(xiàn)的字眼。

菜市場一塊五、熱氣騰騰的包子滿是煙火氣，人均35、CBD旁的三明治確實很難和煙火氣扯上關(guān)系。

打從上份工作離職，就很少來恒隆辦公樓的后街，如今不少年輕chill的餐飲品牌在這里聚集，由里袖珍、簡單裝潢的門店，在其中顯得有些不起眼。

門口的座位只夠約上公司最要好的飯搭子，小聲講著吐槽老板的話，還要時刻注意那個半生不熟的同事從你們座位前經(jīng)過。

即便一直在嘴硬由里是個冷冰冰的、不接地氣的三明治店，但看到手寫菜單上酸筍牛肉、菌菇雞肉、川香牛肋條······還是暗自吞咽下誠實的口水。

再這么一看，由里的心意都藏在角落的小書、可愛綠植和一個個手工腌制的泡菜罐里，不自覺對貴價三明治有了更高的期待。

第一款是沒那么花哨的名古屋歐姆蛋三明治，但越是簡單，食客就更容易將單一食材的口感要求放大，極為考驗煎蛋的功夫。

趁熱一口咬下外表微微酥脆，內(nèi)里松軟的吐司胚，包裹著汁水充沛、厚實滿足的歐姆蛋，小麥胚芽和雞蛋恰恰好的香甜。餓意正濃的時候大口朵頤，像是救贖般的存在。

純粹是因為貴州酸湯牛肉的海報過于醒目，疊加折耳根木姜子重度愛好者的buff，怒花39元全款拿下華麗麗的恰巴塔。

掀起蓋頭，折耳根的香喚醒云貴川。芝士片、生菜、口蘑、牛肉層層堆疊，開始覺得這錢花的蠻值。

恰巴塔外殼脆硬焦香，不得不多花些時間咀嚼，也恰好給了內(nèi)餡每一味食材被細細品味的機會。口蘑的水嫩juice、芝士的奶香竟和折耳根木姜子的異香如此適配，完全是重口味愛好者誘捕器。

酸筍牛肉雖然也別出心裁，但在折耳根面前也是個弟弟。圓乎乎的面包胚，看起來就是一副很好被牙口欺負的樣子。

揭開來，食材的鋪陳也略顯簡單，是好吃的，酸筍味濃郁。但更像是有一天我在家突發(fā)奇想，把炒好的酸筍牛肉放進了手邊的面包里，言外之意就是很好被復(fù)刻。

牛油果青醬雞肉，光是青醬就感覺不是我這等廚藝so so的人可以觸及的技術(shù)領(lǐng)域。再加上調(diào)味過的大塊雞肉、半顆新鮮牛肉果，對這樣豐厚的三明治沒有一點抵抗力，極繁主義也體現(xiàn)在對食物的偏好里。

雞肉是中式?jīng)霭桦u的口味，疊加牛油果清新的油脂感、青醬中羅勒和蒜末的穿透性香氣，入口味覺層次馥郁變幻。沒有如同貴州酸湯牛肉那般具有侵略性，是更絲絲縷縷緩緩沁入心底的滿足感。

白脫餅干完全是大饞丫頭好奇它的口感才買單，美其名曰，餐后小甜點。

白脫其實就是butter的音譯，酥脆、奶香濃郁的黃油餅干，夾心黃油混合不同風(fēng)味配料打發(fā)蓬松的奶油霜，冷凍之后會有吃冰淇淋般的口感。

由下到上是炭燒咖啡、檸檬蒔蘿、抹茶布朗尼和朗姆酒提子，記憶點停留在咀嚼到蒔蘿碎時，口腔中散發(fā)的濃烈版香芹之味，其余味道便顯得中規(guī)中矩。

尤里從口味出發(fā)是會讓人心生留戀的，和朋友互相打趣，要是月入過萬就天天光顧。

在正午12點從精致的格子間鉆進精致的漂亮小店，手上沒完成的企劃、kpi在漂亮飯前就暫時都拋諸腦后吧！

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