南昌，是江西省的省會城市，物產(chǎn)豐富，美食眾多。以下是南昌的十大硬菜：

1. 鄱陽湖獅子頭：是南昌的傳統(tǒng)名菜，以豬肉、鮮蝦仁、雞蛋、淀粉等為原料，蒸制而成，口感鮮嫩、味道鮮美。

2. 藜蒿炒臘肉：是南昌的傳統(tǒng)名菜，以藜蒿、臘肉、蔥、姜、蒜等為原料，炒制而成，口感清香、味道鮮美。

3. 南昌拌粉：是南昌的傳統(tǒng)小吃，以米粉、醬油、醋、辣椒油等為原料，拌制而成，口感鮮美、爽滑。

4. 白糖糕：是南昌的傳統(tǒng)小吃，以米粉、白糖、桂花等為原料，蒸制而成，口感軟糯、香甜。

5. 南昌炒米粉：是南昌的傳統(tǒng)名菜，以米粉、豬肉、雞蛋、豆芽等為原料，炒制而成，口感鮮美、爽滑。

6. 南昌拌面：是南昌的傳統(tǒng)小吃，以面條、醬油、醋、辣椒油等為原料，拌制而成，口感鮮美、爽滑。

7. 鄱陽湖銀魚：是南昌的特色美食，以銀魚、雞蛋、淀粉等為原料，蒸制而成，口感鮮嫩、味道鮮美。

8. 南昌肉餅湯：是南昌的傳統(tǒng)美食，以豬肉、雞蛋、淀粉等為原料，蒸制而成，口感鮮嫩、味道鮮美。

9. 南昌油條包麻糍：是南昌的特色小吃，以油條、麻糍、芝麻等為原料，包裹而成，口感酥脆、香甜。

10. 南昌拌藕片：是南昌的傳統(tǒng)小吃，以蓮藕、醬油、醋、辣椒油等為原料，拌制而成，口感鮮美、爽脆。

11. 鄱陽湖魚頭：選用鄱陽湖的鮮魚頭，搭配豆腐、香菇等食材，慢燉而成。這道菜湯汁鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。

12. 南昌米粉蒸肉：將豬肉腌制后與米粉混合，蒸制而成。這道菜口感軟糯，肥而不膩。

13. 瓦罐湯：以瓦罐為容器，將食材和水放入罐中，慢火煨制。瓦罐湯品種豐富，如肉餅湯、香菇肉餅湯等，味道鮮美。

14.啤酒燒鴨：將鴨子與啤酒一同燉煮，使鴨肉充分吸收啤酒的香味。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚。

以上是南昌的十幾大硬菜，這些菜品都具有獨特的地方特色和風(fēng)味，是南昌飲食文化的重要組成部分。請廣大網(wǎng)友補充。

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