新茶飲正式步入“5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代”。

6月25日，北京，奈雪的茶聯(lián)合新華網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品與營養(yǎng)發(fā)展研究所及百位專業(yè)營養(yǎng)師，共同發(fā)起鮮果茶“不加糖天然營養(yǎng)+”計劃。

該計劃注重鮮果茶的營養(yǎng)健康屬性，不僅追求減糖輕負擔(dān)，更強調(diào)豐富鮮果茶的天然營養(yǎng)成分。

錨定產(chǎn)品的健康屬性與高品質(zhì)，奈雪的茶從創(chuàng)立至今已堅持10年，創(chuàng)始人彭心在發(fā)布會上表示：“茶飲越來越健康，一定是我們堅定去做的事情，因為這是消費者的最終訴求?！?/p>

此次，茶飲頭部品牌、國家權(quán)威媒體與機構(gòu)、百名營養(yǎng)專家集體討論鮮果茶更健康、更營養(yǎng)的舉措，再一次將“茶飲健康”議題推向高潮。

奈雪的茶率先推進產(chǎn)品矩陣綠色健康升級，并實踐出一定成果，標(biāo)志著新茶飲從“減糖控糖”正式邁入“天然營養(yǎng)+”的5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代。

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茶飲行業(yè)迭代加速

如何解讀“5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代”？

從2024年底至今，鮮果茶、果蔬茶、超級食物奶昔等帶有明顯“健康標(biāo)簽”的產(chǎn)品勢頭強勁。茶飲爆款輪換，對應(yīng)的是不同時代下奶茶形態(tài)的變革。

1.0粉末時代（1990-1995年），奶茶出世，以奶精、茶粉沖調(diào)為特征。

2.0口味時代（1995-2015年），百家爭鳴，珍珠紅豆等加料奶茶、果汁果醬調(diào)配果茶輪番流行，同時茶飲連鎖品牌開始萌芽。

3.0新鮮現(xiàn)制時代（2015-2023年），品質(zhì)升級，新鮮食材、高價值原物料成為主流升級方向，如奈雪的茶率先使用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、鮮果為原料，自建專屬茶園、果園。

4.0減控糖時代（2023-2025年），奈雪的茶首創(chuàng)“羅漢果汁”0卡代糖，以及響應(yīng)國家政策，作為第一批梯隊茶飲企業(yè)率先推出現(xiàn)制飲品的“營養(yǎng)分級”標(biāo)簽。

5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代（從2025年起），茶飲具有更多健康標(biāo)簽，奈雪的茶以超級食物、鮮榨現(xiàn)制、不加糖、營養(yǎng)加法為四大標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)輕飲輕食的生活方式。

從主流產(chǎn)品的變化可見，茶飲行業(yè)的迭代在消費驅(qū)動下提速，核心是對高品質(zhì)與健康營養(yǎng)的追求?！?.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代”既是承前，作為減糖控卡、低負擔(dān)的延續(xù)；也是啟后，堅持可持續(xù)的飲茶方式，回歸輕松、健康的生活方式。

而進入這一新時代，實則是三個層面的共同推動——

社會大環(huán)境層面：去年國家衛(wèi)健委等部門聯(lián)合發(fā)布《“體重管理年”活動實施方案》，將全民健康提上重要地位。隨著茶飲市場擴大，現(xiàn)制飲品消費頻率提升，要實現(xiàn)健康、可持續(xù)、無負擔(dān)的飲用，意味著產(chǎn)品除了“品質(zhì)化”，更需要“科學(xué)化”。

另據(jù)慧博智能投研近日發(fā)布的研究報告，其對茶飲行業(yè)判斷，預(yù)計2028年市場規(guī)模突破1.16萬億元，消費者人數(shù)將達4.8億。足見當(dāng)下茶飲仍有開發(fā)空間，還有消費需求尚未被滿足。

消費者層面：健康意識不斷增強，對現(xiàn)制茶飲的需求從單純口感享受向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，正是順應(yīng)這一趨勢，茶飲行業(yè)都在做“減法”。

而當(dāng)消費者不再滿足于 “減糖” ，更期望茶飲能提供維生素、膳食纖維等營養(yǎng)，使得茶飲研發(fā)邏輯從根本上發(fā)生了變化：過去是供應(yīng)商有什么原料就做什么產(chǎn)品，如今是消費者需要什么產(chǎn)品，倒推茶飲品牌去做提升，在低負擔(dān)基本要求之上，提供消費者希望攝入的豐富營養(yǎng)。

品牌層面：奈雪的茶率先推進“綠色健康升級”戰(zhàn)略，從產(chǎn)品到門店視覺，全維度品牌升級，實現(xiàn)現(xiàn)制茶飲的價值重構(gòu)。

其重磅輕飲輕食系列，遵循《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標(biāo)準(zhǔn)、《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食寶塔理念，在天然食材的選擇上“做加法”，以“營養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”三大特征植入心智，備受消費者關(guān)注與喜愛。

今年，奈雪Green輕飲輕食店在北上廣深落地30余家，提供全時段健康輕飲輕食，顛覆了茶飲連鎖企業(yè)的傳統(tǒng)模式，讓其實現(xiàn)5月店均訂單量同比增長35%、同店同比增長28%的好成績，進一步得到市場認可。

02■

從“減糖控卡”到“營養(yǎng)加法”

奈雪的茶樹立行業(yè)健康化轉(zhuǎn)型標(biāo)桿

茶飲健康化的范圍很廣，具體落腳到產(chǎn)品上，“5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代”將其分解成兩個重要特征：同時做糖的“減法”與營養(yǎng)元素的“加法”，帶來輕松、輕盈的體驗感。

以奈雪的茶兩個系列為代表——

01 蔬果酸奶昔

奈雪“蔬果酸奶昔”主打千億活菌酸奶與超級食物、天然鮮果組合，強調(diào)“營養(yǎng)加法”的表達。如爆品“超能牛油果酸奶昔”中，牛油果和奇亞籽能提供豐富膳食纖維，滿足健身、代餐、理性派等人群的身體需求，從功能性上成為消費者鎖定的常購產(chǎn)品。

另一款近期在社交媒體上好評不斷的“66顆藍莓桑葚酸奶昔”，含有藍莓、桑葚、樹莓、千億活菌酸奶等天然食材。

中國注冊營養(yǎng)師董文翠認為：“桑甚和藍莓中的花青素具有抗氧化作用，能緩解視疲勞、促進免疫調(diào)節(jié)。配合酸奶攝入可促進花青素吸收，酸奶中的益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群、補充蛋白質(zhì)，雙效協(xié)同。”

02 每日蔬果瓶

目前，奈雪的茶菜單上擁有多款不加糖鮮果茶產(chǎn)品，是其早期探索“減法”的表率；今年持續(xù)推出的“每日蔬果瓶”系列，每款產(chǎn)品選用至少3種綠色食材，確保能為消費者補充3種以上關(guān)鍵營養(yǎng)元素，則是“加法”的體現(xiàn)。

其中，霸榜銷冠的“瘦瘦小綠瓶”“暢暢小綠瓶”通過鮮果與羽衣甘藍的風(fēng)味配搭，充分釋放營養(yǎng)元素。

中國注冊營養(yǎng)師李增表示：“羽衣甘藍中豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道菌群并助力維持消化系統(tǒng)健康；還可延緩糖分和脂肪吸收、增強飽腹感?！贝送?，產(chǎn)品中用到的油柑、楊桃等元素，其營養(yǎng)價值也受到專業(yè)人士肯定。

可以說，從“減糖控卡”到“營養(yǎng)加法”，奈雪的茶樹立行業(yè)健康化轉(zhuǎn)型標(biāo)桿?！拜p養(yǎng)低負擔(dān)時代”實質(zhì)上是基于健康的新茶飲產(chǎn)品與美好的情緒，把輕松、有品質(zhì)的生活滲透到茶飲消費者的方方面面。

這也是“輕養(yǎng)”的另一重含義，不拘泥于時間、地點，奈雪的茶讓消費者能夠輕松隨意享受到一杯有營養(yǎng)的茶飲。

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“健康+品質(zhì)”這條路

奈雪的茶一直在堅持

從奈雪的茶LOGO與門頭始終堅持清新明亮的綠色來看，這種色調(diào)象征著健康與品質(zhì)，帶來美好力量感，正如奈雪這些年一直在做的事一樣：

茶飲行業(yè)高速發(fā)展階段，奈雪是第一批新增“不另外加糖”“零卡糖”點單選項的品牌，也是帶頭使用植物甜“羅漢果汁”作為天然代糖的品牌，帶頭引領(lǐng)茶飲減糖方向。

2021年，奈雪挖掘“油柑”做茶飲，打造出行業(yè)爆品“霸氣玉油柑”，不但把小眾水果做到全國皆知，還讓其高營養(yǎng)價值賦能茶飲行業(yè)。這一天然植物是奈雪探索超級食物的里程碑，也成為其“天然營養(yǎng)+”產(chǎn)品矩陣中重要一員。

2024年，茶飲市場基調(diào)定位低糖輕負擔(dān)，奈雪是行業(yè)率先一批上新“營養(yǎng)選擇”標(biāo)簽的品牌，倡導(dǎo)科學(xué)控糖。

同年，超模奚夢瑤為奈雪代言“不加糖”系列，精準(zhǔn)切入消費者視角，直擊“怕糖”顧慮，用100%甜味來自水果的茶飲，實現(xiàn)“0添加糖 更健康”的目標(biāo)，將不加糖鮮果茶與健康生活方式進行鏈接。

至今，奈雪的茶在產(chǎn)品打造上不斷加入超級食物，如巴西莓、黑枸杞、樹番茄等，用色澤多彩、營養(yǎng)豐富的天然食材，為消費者帶來健康“快充狀態(tài)”；同時在中國超級食材地圖上持續(xù)探索，如云南滇西樹番茄、杭州徑山抹茶、四川大涼山桑葚、云南紅河州藍莓等，堅持門店現(xiàn)制現(xiàn)榨，實現(xiàn)看得見的“輕養(yǎng)”能量。

圍繞“人”的高級需求，不僅要喝好，更要一種好的生活方式，奈雪的茶用營養(yǎng)師級、鮮榨新鮮、低卡控糖、超級食材四大標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)健康茶飲的價值邏輯。

奈雪的茶自誕生就穩(wěn)居茶飲行業(yè)頭部地位，舉措動作一直被行業(yè)關(guān)注。從開創(chuàng)“茶飲+軟歐包”健康模式，到以“不加糖天然營養(yǎng)+”計劃引領(lǐng)新茶飲5.0輕養(yǎng)低負擔(dān)時代，奈雪始終將“健康+品質(zhì)”視為品牌的底層代碼。

當(dāng)茶飲晉升為日常剛需，在全民健康成為社會議題的背景下，奈雪的茶成為推進全民健康素養(yǎng)提升的重要載體，引領(lǐng)茶飲行業(yè)向更高營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、可持續(xù)性發(fā)展的階段進步，不僅實現(xiàn)產(chǎn)品矩陣健康升級，更掀起從“減糖控卡”到“營養(yǎng)加法”的行業(yè)認知革命。