絕大多數(shù)釣友釣到的魚基本都是灰色、黑色、銀色的，就算是黃色的也是以土黃色為主?？墒窃?024年12月，有位浙江釣友竟然釣上來一條黃金魚！這條魚通體金黃，在陽光下閃爍著耀眼的金色，就像是被鍍金了似的。如此華麗的色澤看著簡直不像是自然界會真實(shí)存在的物種，更像是用黃金鑄造出來的藝術(shù)品。

這條黃金魚的真實(shí)身份，其實(shí)就是本土的大黃魚。如今它已成為高檔水產(chǎn)市場的寵兒，身價(jià)水漲船高，動不動就上千元一斤，讓普通消費(fèi)者望而卻步?？扇绻麜r間倒流回三十年前的話，它卻是百姓餐桌上的常客，價(jià)格相當(dāng)親民。

大黃魚為何擁有如此與眾不同的體色呢？這要?dú)w功于它體內(nèi)富含的類胡蘿卜素。就像人類食用過多的橘子會導(dǎo)致皮膚暫時性發(fā)黃一樣，大黃魚會通過進(jìn)食富含類胡蘿卜素的藻類和浮游生物讓自己的鱗片呈現(xiàn)出接近黃金一樣的色澤。

大黃魚作為我國的珍貴魚類，一直以來都備受關(guān)注。不過，大黃魚一般只是接近黃金的色澤，像浙江釣友釣到的完全像黃金一樣的大黃魚確實(shí)很罕見。這種罕見的顏色在網(wǎng)上引起了廣泛討論，有魚類專家認(rèn)為，它可能是由于基因突變導(dǎo)致體內(nèi)色素異常沉積，最終呈現(xiàn)出了像黃金一樣的顏色。這種現(xiàn)象在生物學(xué)上并不陌生，與人類白化病的形成機(jī)制有些相似之處，都是由于基因變異影響了色素的正常合成與分布。

大黃魚的生存現(xiàn)狀也值得關(guān)注。目前，大黃魚被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為了極危物種，這意味著它的野生種群數(shù)量已經(jīng)大幅減少，面臨很高的滅絕風(fēng)險(xiǎn)?？墒窃谖覈?，大黃魚的捕撈并未被完全禁止，而是采取了限量捕撈的管理措施，而垂釣作為一種休閑活動，并沒有在限制的范圍內(nèi)，只要垂釣的量沒有達(dá)到生產(chǎn)性捕撈的程度，那就不會違法。

大黃魚一直存在很多爭議，特別是它的價(jià)格問題，簡直比奢侈品還要貴了。有位干過水產(chǎn)采購的網(wǎng)友曾在網(wǎng)上揭露過大黃魚價(jià)格貴的原因。首先，賣大黃魚的基本都是高端餐廳，這些餐廳堅(jiān)持活魚現(xiàn)殺的烹飪理念，要求大黃魚在入廚時必須保持鮮活的狀態(tài)，這些要求會大幅提升大黃魚的供應(yīng)鏈成本。

野生大黃魚在離水后的存活時間特別短，并且在運(yùn)輸過程中必須使用專業(yè)的循環(huán)水系統(tǒng)以保證它的存活率，從撈上來到送達(dá)餐廳的全程必須控制在24小時以內(nèi)。超過此時限，大黃魚的死亡率會升高到70%以上。在這樣的時間要求下，近海地區(qū)還可以陸運(yùn)，如果是內(nèi)陸地區(qū)就直接排除了陸運(yùn)的可能性，空運(yùn)成為了唯一選擇?？者\(yùn)成本每公斤超500元，更別說還有中間商層層加價(jià)，最后到消費(fèi)者手里時，價(jià)格就會達(dá)到幾千元一斤，因此在內(nèi)陸地區(qū)吃大黃魚就會特別貴。

在餐飲市場上，吃野生大黃魚已經(jīng)成為了一種身份象征，特別是在浙江商圈，野生大黃魚已經(jīng)被賦予了超出食材本身的社交功能。能不能在宴請時端上野生大黃魚會直接關(guān)系到生意能不能談成功，這種扭曲的消費(fèi)心理進(jìn)一步刺激了市場需求，讓本就已經(jīng)稀缺的野生大黃魚變得更加稀缺了。

總之，從昔日平民餐桌上的?？偷饺缃窀叨瞬蛷d的貴價(jià)菜，大黃魚的身價(jià)飆升背后是它們野生種群數(shù)量斷崖式下跌的殘酷現(xiàn)實(shí)。大黃魚本身只是一種顏色有些像黃金的魚而已，可是當(dāng)它被營銷成身份象征時，它的生存現(xiàn)狀就開始出現(xiàn)了危機(jī)。希望大家不要再被營銷廣告給騙了，要減少食用已經(jīng)被限量捕撈的野生大黃魚，不然它哪一天被列為保護(hù)動物時，連吃它的資格都沒有了。