一支雪糕從66元降到2.5元，一家公司從年銷(xiāo)10億到破產(chǎn)清算，鐘薛高的故事里藏著中國(guó)小老板們最該聽(tīng)卻最不愿聽(tīng)的創(chuàng)業(yè)真話。

“好好做產(chǎn)品，好好還債，好好在一起?！?/p>

2025年初，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在社交平臺(tái)個(gè)人主頁(yè)寫(xiě)下了這樣一句簽名。

就在不久前，他的公司旗下子公司因“不能清償?shù)狡趥鶆?wù)且明顯缺乏清償能力”，被債權(quán)人申請(qǐng)破產(chǎn)清算。

想象一下這樣的場(chǎng)景：一位曾登上神壇的創(chuàng)業(yè)明星，如今卻連公司大門(mén)都被“封閉”，公關(guān)團(tuán)隊(duì)全部消失，員工數(shù)月未發(fā)工資，昔日輝煌的辦公室只剩下零星幾個(gè)留守人員。

而就在三年前的2021年，鐘薛高年銷(xiāo)售額突破10億元，一年賣(mài)出1.5億支雪糕，增長(zhǎng)還接近200%。

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這個(gè)雪糕神話的崛起，曾經(jīng)是中國(guó)多少小老板的仰望的期待？

2018年，資深廣告人林盛創(chuàng)立了鐘薛高。在當(dāng)年的雙十一，他推出了一款售價(jià)66元一支的“厄瓜多爾粉鉆雪糕”，15個(gè)小時(shí)內(nèi)狂銷(xiāo)2萬(wàn)支，一舉成名。

一夜之間，鐘薛高就像成了“雪糕界的愛(ài)馬仕”，成為無(wú)數(shù)人茶余飯后津津樂(lè)道的商業(yè)奇跡。走進(jìn)羅永浩、李佳琦等頭部主播的直播間，產(chǎn)品瞬間秒光。

2020年和2021年雙十一，鐘薛高穩(wěn)坐同品類(lèi)銷(xiāo)量冠軍寶座。2021年，公司營(yíng)收突破10億元大關(guān)。在蒙牛和伊利兩大巨頭壟斷的雪糕市場(chǎng)，鐘薛高硬是殺出一條血路，成為中國(guó)本土雪糕品牌的價(jià)格天花板。

許多中小企業(yè)主看著鐘薛高的成功，眼中閃爍著渴望的光芒：

“要是我的產(chǎn)品也能一夜爆紅，利潤(rùn)又高賣(mài)得又好，那該多好！”

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然而，神話崩塌的瞬間，讓人們又一次看到網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的殘酷真相。

2022年夏天，一張照片在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳：一位網(wǎng)友將鐘薛高海鹽口味雪糕放置在室溫31℃環(huán)境中。50分鐘后，雪糕變成了“比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好”。

“燒不化”三個(gè)字瞬間引爆輿論。一時(shí)間，“雪糕刺客”的標(biāo)簽牢牢貼在了鐘薛高身上。

一夜之間，消費(fèi)者開(kāi)始質(zhì)疑：“不會(huì)化的雪糕還能吃嗎？”

創(chuàng)始人林盛后來(lái)坦承，受此風(fēng)波影響，品牌整個(gè)夏天的銷(xiāo)量幾乎為零。

雪上加霜的是，鐘薛高此前宣稱(chēng)的“天然、健康和稀有”的原材料被曝存在虛假宣傳。

曾經(jīng)象征著高端生活方式的雪糕，在消費(fèi)者心中變成了“高價(jià)低質(zhì)”的代名詞。

到了2024年初，有網(wǎng)友爆料，鐘薛高雪糕在部分平臺(tái)售價(jià)已跌至2.5元一支，從巔峰時(shí)期的超過(guò)60元斷崖式下跌。

上海多家便利店、盒馬鮮生、羅森、全家等零售商已全面下架鐘薛高產(chǎn)品。

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鐘薛高敗局背后的真相，藏著很多小老板和創(chuàng)業(yè)者的通病。

首先，他們很容易被“一夜爆紅”的幻想綁架。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛是資深廣告人出身，擅長(zhǎng)制造賣(mài)點(diǎn)吸引眼球。品牌從誕生起就走網(wǎng)紅路線，靠流量思維快速崛起。

然而“成也網(wǎng)紅，敗也網(wǎng)紅”。

鐘薛高沉迷于流量游戲，卻忽略了雪糕作為季節(jié)性產(chǎn)品的本質(zhì)屬性。

許多小老板都有這樣的幻想：“只要找到那個(gè)爆點(diǎn)，我的生意就能一飛沖天?！?/p>

鐘薛高的故事無(wú)情地揭示了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的殘酷真相：流量來(lái)得快，去得更快。

其次，很多人錯(cuò)把價(jià)格當(dāng)價(jià)值，錯(cuò)把泡沫當(dāng)實(shí)力

鐘薛高最根本的失誤在于：把高價(jià)當(dāng)成了高端，把營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)成了產(chǎn)品。

品牌定位一開(kāi)始就“拔得過(guò)高”，其產(chǎn)品邏輯建立在“一、二線中有強(qiáng)大消費(fèi)力的中產(chǎn)人群會(huì)持續(xù)消費(fèi)”的前提下。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量受到質(zhì)疑，這種空中樓閣般的定位瞬間崩塌。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家一針見(jiàn)血地指出：“市場(chǎng)可以接受高端產(chǎn)品，但不能僅僅依靠?jī)r(jià)格來(lái)營(yíng)造虛無(wú)的奢侈品感?！?/p>

第三，是人性在危機(jī)面前的傲慢與逃避。

當(dāng)“燒不化”事件引發(fā)公眾質(zhì)疑時(shí)，鐘薛高的危機(jī)公關(guān)堪稱(chēng)失敗案例教科書(shū)。面對(duì)消費(fèi)者的疑慮和質(zhì)疑，品牌未能及時(shí)、透明地回應(yīng)。

當(dāng)虛假宣傳被曝光后，公司未能給出明確解釋和道歉。這種回避問(wèn)題的態(tài)度讓消費(fèi)者感到失望和憤怒，品牌信任度徹底瓦解。

最后一點(diǎn)，很多中小企業(yè)老板對(duì)現(xiàn)金流的管理，太差勁。

一個(gè)企業(yè)如果沒(méi)有充裕的現(xiàn)金流，就會(huì)被扼住發(fā)展的咽喉。

鐘薛高在短短三年左右時(shí)間，就將渠道鋪到全國(guó)幾乎所有地級(jí)市。

規(guī)模的盲目擴(kuò)張，加上庫(kù)存累積，最終導(dǎo)致資金鏈斷裂，員工薪資拖欠，合作方欠款，全然崩盤(pán)。

新東方創(chuàng)始人俞敏洪曾分享過(guò)一個(gè)關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)理念：不管新東方做多大，必須隨時(shí)能夠退還所有學(xué)生學(xué)費(fèi)，如果有一天要關(guān)門(mén)，必須能發(fā)完所有員工工資，賬上必須有余額。

正是這種危機(jī)意識(shí)讓新東方在遭遇行業(yè)巨變時(shí)能夠東山再起。

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但能讓你翻身改命的秘密，也恰恰藏在這場(chǎng)敗局之中。

第一個(gè)秘密，能徹底拒絕一夜暴富的誘惑。

鐘薛高的失敗案例告訴我們，沒(méi)有一夜爆紅的捷徑，只有日積月累的深耕。

比爾·蓋茨有句名言：“微軟離破產(chǎn)只有18個(gè)月，也永遠(yuǎn)只有18個(gè)月。”連巨頭都如履薄冰，壓低身子，一步一步的扎實(shí)前行。

你為何總覺(jué)得18個(gè)月后，自己就能成功賺大錢(qián)？

別被那些突然火起來(lái)的東西擾亂你專(zhuān)注的步伐。

消費(fèi)者最終會(huì)回歸理性，市場(chǎng)永遠(yuǎn)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)那些真正創(chuàng)造價(jià)值的企業(yè)。

第二個(gè)秘密，現(xiàn)金流是你的生命線。

許多小老板喜歡看利潤(rùn)表，但真正決定企業(yè)生死的是現(xiàn)金流。國(guó)外很多大型公司都是在盈利階段突然倒塌的，原因就是“公司經(jīng)營(yíng)‘失血嚴(yán)重’”。

生意少做一點(diǎn)不會(huì)致命，但資金鏈斷裂絕對(duì)致命。

建立至少6個(gè)月的現(xiàn)金流緩沖，這是中小企業(yè)生存的基本保障。

第三個(gè)秘密，應(yīng)對(duì)突發(fā)危機(jī)的能力，是檢驗(yàn)?zāi)阕鋈怂胶推髽I(yè)經(jīng)營(yíng)真功夫的試金石。

當(dāng)鐘薛高遭遇“燒不化”危機(jī)時(shí)，如果能像巴奴火鍋應(yīng)對(duì)“假羊肉事件”那樣——公開(kāi)、透明、勇于承擔(dān)責(zé)任，結(jié)局或許會(huì)完全不同。

創(chuàng)業(yè)者和小老板們要明白，危機(jī)不可怕，可怕的是用錯(cuò)誤的方式應(yīng)對(duì)危機(jī)。

建立危機(jī)預(yù)案，培養(yǎng)坦誠(chéng)溝通的文化，這些看似“無(wú)用之功”，往往能在關(guān)鍵時(shí)刻救企業(yè)一命。

第四個(gè)秘密，守住基本盤(pán)，能持續(xù)輸出內(nèi)容和價(jià)值，比“紅”本身更重要。

2023年，當(dāng)眾多品牌通過(guò)聯(lián)名合作制造爆款時(shí)（如瑞幸茅臺(tái)醬香咖啡），鐘薛高卻“在電商平臺(tái)上幾乎沒(méi)有任何響聲”。

沒(méi)有新的營(yíng)銷(xiāo)策略，僅靠?jī)r(jià)格調(diào)整又腹背受敵，自然被消費(fèi)者遺忘。

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沒(méi)有永恒的“紅”，只有持續(xù)的價(jià)值創(chuàng)造。

對(duì)于中小企業(yè)而言，如何在熱度退去后守住產(chǎn)品核心價(jià)值和基本盤(pán)，比“爆款”和“爆紅”更具挑戰(zhàn)。

如今走在街頭，偶爾還能在某個(gè)便利店的角落發(fā)現(xiàn)幾支鐘薛高雪糕。

線上旗艦店里，僅剩的絲絨可可口味顯示著“2025年4月產(chǎn)”的字樣，客服坦言：“我們只是經(jīng)營(yíng)困難，但也是在一直經(jīng)營(yíng)”。

無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者和小老板看鐘薛高的故事，既羨慕它曾經(jīng)的輝煌，又懼怕它今日的結(jié)局。但真正聰明的創(chuàng)業(yè)者會(huì)從中看到更深層的啟示。

在流量為王的時(shí)代，拒絕一夜爆紅的誘惑是一種更高階的能力。

當(dāng)整個(gè)行業(yè)都在追逐網(wǎng)紅效應(yīng)時(shí)，默默把產(chǎn)品做好，把現(xiàn)金流管好，把客戶(hù)服務(wù)好，才是小老板們真正的翻身之道。

鐘薛高在這個(gè)夏天已經(jīng)融化，但留給創(chuàng)業(yè)者的思考才剛剛開(kāi)始。

（完）

作者簡(jiǎn)介：天真一笑，資深品牌營(yíng)銷(xiāo)人，10萬(wàn)+爆款文案創(chuàng)作導(dǎo)師。曾服務(wù)過(guò)50+世界500強(qiáng)企業(yè)的創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，并幫助100+中小企業(yè)及創(chuàng)業(yè)者從0到1走上品牌軌道。尋找生意解藥，就問(wèn)天真一笑。有問(wèn)題咨詢(xún)作者，請(qǐng)后臺(tái)私信。

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