陸江 | 葡萄酒在線

前幾天蹭了一堂澳大利亞葡萄酒的核心課程，尤其是品鑒到12+1款在華市場(chǎng)可購(gòu)買到的、展現(xiàn)澳大利亞子產(chǎn)區(qū)風(fēng)格多樣性和實(shí)力的澳大利亞葡萄酒，深深體會(huì)到澳大利亞葡萄酒從去年上半年卷土重來(lái)，很快就在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)再回巔峰的倚仗內(nèi)核之一。

特別感謝老友唐麗艷老師（Dorian）的邀請(qǐng)，她是國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的葡萄酒講師之一，是ASC精品酒業(yè)的全國(guó)教育總監(jiān)，也是2025澳大利亞葡萄酒管理局最新認(rèn)證講師。

澳大利亞葡萄酒管理局的核心推廣課程，因?yàn)樵诖箨懯袌?chǎng)已中斷數(shù)年，這次澳大利亞葡萄酒重回中國(guó)大陸市場(chǎng)，又重啟建立了認(rèn)證課程和講師認(rèn)證體系，回想當(dāng)年，這套認(rèn)證課程體系是澳大利亞葡萄酒在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)登頂?shù)淖钪匾囊彩亲畛晒Φ臓I(yíng)銷措施之一。

可能是很珍惜能集中品鑒富有多樣性和實(shí)力的酒款的機(jī)會(huì)，我有好些款都重復(fù)品鑒了幾次，尤其高酸干白在口中停留感受的累積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致倒牙的感覺(jué)持續(xù)了一兩天。

這次的澳大利亞葡萄酒發(fā)現(xiàn)之旅，我們的舌尖“導(dǎo)游”，主講的唐老師，風(fēng)趣輕松，讓我復(fù)習(xí)和學(xué)習(xí)了澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)。本來(lái)12款的課程用酒，已經(jīng)群星璀璨，壓軸的有澳洲翰斯科寶石山2018，臨時(shí)加了個(gè)隱藏款，ASC的斷貨王之一：露紋酒園藝術(shù)系列霞多麗2021。

完整酒評(píng)筆記記錄備忘：

Yalumba The Virgilius Viognier 2022- Eden Valley

甘美，白桃，金銀花，透出一絲筆尖茉莉氣息，中等酒體，酸度中等，清新干凈，集中柔潤(rùn)有活力，回味中長(zhǎng)。

Henschke Peggy’s Hill Riesling2024-Eden Valley

柑橘，白桃，青紅蘋(píng)果，一絲純凈凡士林氣息，柔潤(rùn)，高酸但不突兀，和酒體已基本融合，清新干凈，適當(dāng)?shù)募卸?，回味中長(zhǎng)。

Leeuwin Estate Art Series Sauv. Blanc 2023- Margaret River·

白蘆筍，一絲青草，黃楊芽，一絲辛辣，白胡椒，很鮮，集中清新，很有活力，酸度高和酒體很好融合，柔滑細(xì)致均衡，回味長(zhǎng)。

De Bortoli Lusatia Yarra Valley Chardonnay 2019·

細(xì)致黃油，柑橘，一絲土司和柚子氣息，口中咸鮮，柔滑，高酸細(xì)致，微微有點(diǎn)澀感，感覺(jué)有點(diǎn)封閉，回味長(zhǎng)。

Vasse Felix Margaret River Chardonnay 2022

果味細(xì)致，柑橘、柚子，一絲香草，黃油，礦物，龐大飽滿，柔潤(rùn)集中，活躍干凈，高酸和酒體很好協(xié)調(diào)制衡，回味長(zhǎng)。

Yering Station Yarra Valley Pinot Noir 2021

李子，櫻桃果干，粉色花瓣干花，西方香料，入口甘美，鮮，中等酒體，酸度活躍，單寧細(xì)致輕柔，回味中長(zhǎng)。

Strelley Farm Tasmania Pinot Noir 2023

熟櫻桃，玫瑰花瓣，中重酒體，集中度不錯(cuò)，龐大細(xì)致，活躍，干凈，鮮美，有一定層次，回味長(zhǎng)。

Henschke Henry’s Seven S/G/V 2023,Barossa

李子，紅色花香，烤番茄皮，西方香料，柔滑，集中，鮮，單寧中強(qiáng)細(xì)致，比較完整的骨架，酸度活躍，均衡適口，回味長(zhǎng)。

Kay Brothers Basket Press McLaren Vale Grenache 2021

李子，白茶，黑胡椒，一絲甘美，集中，柔滑龐大，單寧收斂明顯質(zhì)地偏細(xì)致，比較完整的骨架，回味中長(zhǎng)。

Leeuwin Estate Art Series Shiraz 2022-Margaret River

李子和花香，黑胡椒等香料，鮮美，集中飽滿，酸度蠻活躍，單寧中強(qiáng)偏細(xì)，比較完整的骨架，整體均衡偏細(xì)致，層次豐富，回味長(zhǎng)。

Henschke Mount Edelstone Shiraz 2018- Eden Valley 澳洲翰斯科寶石山2018

果肉充盈般，黑莓，藍(lán)莓，黑胡椒，烘烤，飽滿集中，活躍，單寧強(qiáng)，收斂，完整細(xì)致偏大骨架，一直伴隨甘鮮，酸度活躍，干凈，回味長(zhǎng)。

De Bortoli Noble One 2020-Riverina NSW

新鮮杏干，高熟無(wú)花果，蜂蜜，柔潤(rùn)集中，高酸很活躍但和酒體匹配，清新干凈，好喝很有活力，鮮甜，回味長(zhǎng)。完全沒(méi)有甜膩感，居然很想喝第二杯。

Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2021-Margaret River露紋酒園藝術(shù)系列霞多麗2021

細(xì)致爆米花，柑橘，柚子，青紅蘋(píng)果，中重酒體，入口能感覺(jué)到精致細(xì)膩和集中度，高酸很活躍但和酒體有很好的匹配制衡，中后段層次逐漸推進(jìn)，回味長(zhǎng)。要是有更多時(shí)間品鑒就好了。

期待有更多有趣的品酒機(jī)會(huì)。

陸江（Maxime LU）

曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（Lisboa）等多個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)葡萄酒大賽評(píng)委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評(píng)委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創(chuàng)辦人、曾為《Decanter中文版》、Prowine中文網(wǎng)站等專業(yè)媒體平臺(tái)撰稿人，走訪了五大洲16個(gè)酒類主力產(chǎn)區(qū)國(guó)。