5月28日，位于成都寬窄巷子歷史文化街區(qū)的窄巷子13號樓，迎來了它的新主人——茶百道。

成都寬窄巷子，除了作為全國重要的文旅地標以外，說它是最能體現(xiàn)中國新消費發(fā)展方向的文化商業(yè)街區(qū)也不為過。

在這里，“好利來”開設(shè)了全國獨家巴蜀限定概念店，“泡泡瑪特”打造了全國首家景區(qū)商業(yè)旗艦店，“%Arabica”的中國旗艦店也在此落地……

作為成都本土發(fā)展起來的新茶飲品牌，茶百道選在這條行業(yè)最“卷”的巷子里，開了一家可以“上房揭瓦”的手作旗艦店。

01■

不僅是“全球首家手作門店”

茶百道回答“體驗型消費”的行業(yè)命題

新茶飲行業(yè)發(fā)展至今，頭部品牌已經(jīng)從比產(chǎn)品、比規(guī)模、比營銷，走向了溯源自身品牌文化、探索未來消費形態(tài)的階段。

茶百道將自己的旗艦店定位為“全球首家手作門店”。通常意義上講，“手作茶飲”是區(qū)別于預包裝/現(xiàn)調(diào)的飲品分類。

但在看過茶百道的旗艦店后，我們發(fā)現(xiàn)茶百道對于“手作”的理解，是為消費者搭建一場空間、產(chǎn)品、文化全方位的“體驗”，是其引領(lǐng)行業(yè)從“功能型消費”轉(zhuǎn)向“體驗型消費”的場景創(chuàng)新探索。

茶百道將旗艦店取名“探川覓飲”，強化了品牌與發(fā)源地的情感聯(lián)結(jié)，顧名思義，是指在門店中能領(lǐng)略川蜀文化之美好，用一杯飲品享受生活之愜意。

從空間來看，門店整體面積約460㎡，由室外院落、一樓客座區(qū)、二樓客座區(qū)三部分組成。裝修風格上則以川蜀文化為載體，猶如一座穿越古今的“川西院子”。

走進大廳，你能看到由竹編非遺傳承人楊隆梅指導制作，深度融合傳統(tǒng)竹編技法與現(xiàn)代審美觀念的非遺手工竹編空中藝術(shù)裝置。竹編的下方是借鑒了巴蜀雕版印刷工藝的門店中央吧臺，要知道在唐宋時期，成都就成為了全國乃至全世界印刷術(shù)的發(fā)源地和中心地之一。

在大廳四周的墻面上，是由成都市工藝美術(shù)大師、蜀繡手藝人王霞帶領(lǐng)學生耗時5個月完成的蜀繡墻面，整幅作品采用桑蠶絲線穿插金線，運用蜀繡針法繡制完成。

再往里的背景墻上，新老兩個不同時期的成都以木雕的形式，通過都江堰倒映出來，產(chǎn)生一種現(xiàn)代和傳統(tǒng)的沖突與碰撞感。

拾級而上，來到二樓戶外區(qū)域，還可以一邊體驗“上房揭瓦”的樂趣，一邊把飲品端上“屋頂”享用，感受這份來自成都獨有的松弛感與魅力。

我們注意到在茶百道旗艦店內(nèi)，無論是蜀繡、竹編均由“大工匠”親自參與制作，又或是因地制宜的將木雕、雕版印刷、上房揭瓦等川蜀風物、非遺文化巧妙融入空間設(shè)計之中。

茶百道的目的已然明了，希望通過眼所見、耳所聞、心所悟，構(gòu)建出一個“在地文化沉浸式體驗空間”，而消費者最終為之買單的那杯飲品，也早已融合在其中。

02■

讓產(chǎn)品融入空間與舌尖

讓茶不止有“百道”

茶百道的名字，很容易讓人聯(lián)想到宋代的“茶百戲”。通過打茶、點茶技藝，在茶湯表面繪制出不同圖案，令茶有了百種面貌，萬種風情。

現(xiàn)代的新茶飲也同樣如此，不同原料的組合，制作出水果茶、奶茶、香料茶等不同風味與形態(tài)的產(chǎn)品。

但，傳承千年的茶，又何止這些我們所熟悉的模樣。

川蜀風味、日茶夜酒，是茶百道寬窄巷子旗艦店的兩個重要特色。既說產(chǎn)品，也指場景。

現(xiàn)有菜單產(chǎn)品共分為現(xiàn)制手作飲品、鮮萃鮮奶茶、甜品冰淇淋、特調(diào)茶酒，共計4個大類，20余款產(chǎn)品。其中多款產(chǎn)品使用了四川特色原料，通過現(xiàn)場手作，讓“探川覓飲”的匠心于產(chǎn)品上再次體現(xiàn)。

如，限定款“三大炮糯糯”需要近兩個小時的手作工藝。湯圓包裹的黑白芝麻雙餡料由門店每日現(xiàn)場炒制，湯圓現(xiàn)場手搓，裹上黃豆粉搭配茉莉飄雪鮮奶茶底，糯米的甜、茶湯的鮮、牛奶的醇層層交疊，復刻出成都街頭的經(jīng)典滋味。

夜幕降臨，旗艦店內(nèi)的燈光轉(zhuǎn)換，白天的“川蜀文化博物館”搖身一變成為“小酒館”。

結(jié)合日茶夜酒的場景定位，該門店也推出多款“茶酒”與“酒心冰淇淋”。其中，“花間心事”通過冷萃玫瑰紅茶浸出花香柔媚，蘋果汁的鮮活酸度刺破威士忌的奶油香氣，每一口都仿佛咬破一顆酒漬蘋果，先是威士忌的綿密，繼而紅茶的回甘漫上舌尖，最后齒間留著玫瑰的暗香。

在地化元素融合、東西方原料碰撞、手作技藝加持，消費場景的沉浸式體驗，茶這個日常的功能型飲品，真真切切的化身為“消費情緒的寄托”，有了百般變化。

最后，我們聊聊茶百道旗艦店的全新周邊文創(chuàng)產(chǎn)品。

茶百道與成都文旅深度合作，推出寬窄聯(lián)名限定周邊，以及具有成都文化特色的“上房揭瓦”系列周邊，品類包括城市徽章、冰箱貼、隨身杯、聯(lián)名寬杯&窄杯等等。區(qū)隔于過往茶飲常見的IP聯(lián)名，此次茶百道通過消費場景、飲品、文創(chuàng)周邊，三位一體的設(shè)計、創(chuàng)作，完成了一次“超高顆粒度”的文化聯(lián)名。

從成都溫江區(qū)走出的茶百道，將籌備近一年的全球首家旗艦店落地于創(chuàng)始地成都，回到自己的品牌文化起點，以“手作”之名，將品牌文化融入空間與舌尖，讓茶不止有百道。

這不正是新茶飲未來形態(tài)的方向與答案嗎？