5月28日,蘇州灣華邑溫泉度假酒店于太湖之畔舉辦“華邑雅集·端午沐蘭宴”發(fā)布會,以端午文化為靈感,融合傳統(tǒng)節(jié)俗與中華美食美學,呈現了一場兼具文化內涵與舌尖體驗的盛宴。

非遺賦能,打造文化盛宴

端午節(jié)作為中國首個入選世界非遺的節(jié)日,承載著人與自然和諧共生的智慧。本次發(fā)布會以“沐蘭宴”為核心,深度挖掘端午沐蘭湯、懸菖掛艾、食五黃等傳統(tǒng)習俗,結合蘇州本地非遺文化,推出匠心菜品及互動體驗。活動現場設置手工粽子制作、艾草錘DIY、投壺、茶藝展示等環(huán)節(jié),讓嘉賓沉浸式感受傳統(tǒng)節(jié)俗的儀式感與趣味性。

匠心融合,創(chuàng)新時令美饌

“端午沐蘭宴”由華邑酒店美食顧問、上海名廚專業(yè)委員會副主任、中國烹飪大師黃才根先生精心指導,酒店“彩豐樓”主廚團隊共同研發(fā),同時得到了蘇州同里紅釀酒股份有限公司的傾情贊助。整個宴席以“不時不食”為理念,精選太湖河蝦、黃鱔、黃魚等本地時令食材,創(chuàng)新演繹端午飲食文化。

吳門三韻蝦腦白玉獅子頭:以老鴿、老鴨、橘園雞熬制六小時高湯為底,獅子頭融入河蝦腦與鴨蛋黃,口感豐富醇厚;

秧草蹄筋燉生敲:選用八兩以上黃鱔敲松肉質,塞入蹄筋燉煮,軟糯鮮香;

(部分菜肴介紹,以實際出品為準)

咸齏筍絲煮大黃魚:以堂灼形式呈現,魚片配手工年糕與湯,呼應端午食黃魚的傳統(tǒng);

脆皮香炸西施乳:創(chuàng)新烹制鲃魚白子,外酥內滑,賦予傳統(tǒng)食材新風味。

(部分菜肴介紹,以實際出品為準)

宴席更融入華邑茶文化精髓,從餐前百香果檸檬茶、餐中普洱解膩茶,至餐后安神酸棗仁茯苓茶,以茶為鏈,串聯味覺體驗,展現中華飲食養(yǎng)生智慧。

煥新體驗,推動非遺傳承

本次“端午沐蘭宴”的發(fā)布,不僅彰顯了蘇州灣華邑溫泉度假酒店在非遺傳承與餐飲創(chuàng)新上的探索,更為文旅融合發(fā)展提供了新范式。酒店未來將繼續(xù)以“食”與“聚”為載體,煥新更多的非遺文化體驗。