別看荷蘭面值只有重慶的一半大小，卻是全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國。2024年蔬菜出口量達(dá)到89億歐元。作為農(nóng)業(yè)大國，咱們的蔬菜出口量又是多少？

荷蘭：方寸土地的農(nóng)業(yè)奇跡

荷蘭地處北緯51到54度，地理?xiàng)l件并不理想，夏季還好，冬季的光照就并不適合蔬菜的生長。

而且國土有26%的面積是在海平面以下，一半海拔低于1米，靠著幾百年來修建的堤壩和水利系統(tǒng)才從海洋中搶回來的。

這樣一塊先天不足的地盤，荷蘭人卻創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)奇跡。

靠的是什么？

玻璃溫室。

別看荷蘭面積只有41543平方公里，只有重慶的一半，可荷蘭的溫室面積，卻占了全球的將近四分之一。

里面的環(huán)境控制，那叫一個(gè)精細(xì)，精確到每一縷陽光、每一滴水、每一口二氧化碳。

溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度，自動(dòng)化系統(tǒng)都能夠把它們打理得妥妥當(dāng)當(dāng)。

荷蘭好多蔬菜并不是直接種在土里，而是巖棉等基質(zhì)。

這樣一來，環(huán)境干凈衛(wèi)生，病蟲害自然少了不少。

蔬菜在不同生長階段所需的營養(yǎng)，水肥一體化系統(tǒng)都能夠非常精準(zhǔn)地供應(yīng)。

番茄在這樣的環(huán)境里能結(jié)出90kg㎡的果子，效率高不高？

荷蘭的農(nóng)場，很多都是專業(yè)戶。

一個(gè)農(nóng)場就認(rèn)準(zhǔn)一種蔬菜來種，比如專門種番茄的，專門種黃瓜的。

這樣就能把一種作物的脾氣摸得透透的，技術(shù)自然精益求精。

荷蘭不跟老天較勁，跟科技要效率。

物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能，在荷蘭的溫室里早已不稀奇。

從播種到收獲，科技感拉滿。

2024年荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額又漲了近5%，達(dá)到1289億歐元。

這增長一部分是因?yàn)閮r(jià)格漲了，但也確實(shí)是出口量有所增加。

在這些出口的農(nóng)產(chǎn)品里，蔬菜（這里指廣義的蔬菜，不僅僅是溫室蔬菜）的出口額大約是89億歐元。

雖然乳制品和蛋類（123億歐元）、花卉園藝產(chǎn)品（119億歐元）依然是出口的大頭，但是蔬菜的貢獻(xiàn)也不小。

德國仍舊是最大買家，占總出口額的四分之一。

但對(duì)咱們的農(nóng)產(chǎn)品出口額有所下降，降了大約12%。

報(bào)告給出的原因是，中國在嬰兒奶粉和豬肉等產(chǎn)品的本土生產(chǎn)能力提高了，對(duì)荷蘭的進(jìn)口需求就相應(yīng)減少了。

參考資料：
1、農(nóng)博士官網(wǎng).《荷蘭溫室大棚憑什么領(lǐng)跑世界？》
2、FreshPlaza全球果蔬網(wǎng).《荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額再次上升》
3、中華人民共和國商務(wù)部.《2024年荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額增長近5%》

中國：體量巨大，尚需精耕

咱們的蔬菜種得多、吃得多、賣得多，但量大并不就等于強(qiáng)。

咱們蔬菜產(chǎn)業(yè)的底氣，首先來自土地。

蔬菜常年種植面積超過3億畝，總產(chǎn)量超過8億噸。

這是什么概念？

全球每兩棵蔬菜，就有一棵來自中國。

全國蔬菜種植分布極廣，華南、華東、西南的冬春露地蔬菜；黃淮海、環(huán)渤海的設(shè)施蔬菜；北部高緯度、黃土高原、云貴高原的夏秋蔬菜；四季供應(yīng)不斷。

這些年國家對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)重視程度不斷提升。

耕地優(yōu)先保障了蔬菜的生產(chǎn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)行了升級(jí)，育苗中心的建設(shè)、冷鏈物流的完善，讓蔬菜從田間到餐桌，變得更加高效，也更加安全。

2024年，蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅種得多，還種得更好。

設(shè)施蔬菜種植面積擴(kuò)大，冬春期間的供應(yīng)能力變得更強(qiáng)。

冷鏈物流使特色蔬菜走向更為廣闊的市場。

四川的兒菜、云南的鮮筍、山東的大蔥，這些地方特色蔬菜，借著物流和設(shè)施農(nóng)業(yè)踏遍了全國各地。

有機(jī)蔬菜，綠色蔬菜，地方特色蔬菜越發(fā)受青睞，健康生活的理念促使產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，綠色的種植方式，有機(jī)的肥料，生態(tài)的防控等新的技術(shù)逐漸普及。

不過量大并不等于強(qiáng)。

雖然家底厚實(shí)，但和發(fā)達(dá)國家比，還真有差距。

比如荷蘭每公頃蔬菜能產(chǎn)54.4噸，而咱們只有23噸左右。

荷蘭的溫室自動(dòng)化，無土栽培和機(jī)器人采摘早已成為常態(tài)，而咱們自動(dòng)化水平還需要提高。

2024年咱們的鮮或冷藏蔬菜出口813萬噸，出口金額79.99億美元，均價(jià)983.89美元/噸。

出口量同比增長13.4%，金額增長15.4%。

但和荷蘭一比，差距就出來了。

荷蘭的蔬菜主攻高端市場，出口均價(jià)高、附加值高。

而咱們則以大宗、低附加值品種為主，價(jià)格有競爭力低，品牌影響力不夠，歐美高端市場滲透有限。

咱們的蔬菜產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵。

這幾年智能溫室、精準(zhǔn)灌溉、綠色防控、智慧物流等新技術(shù)逐步推廣。

集約化育苗，無土栽培，設(shè)施農(nóng)業(yè)，冷鏈物流等新模式不斷涌現(xiàn)。

政策引導(dǎo)，資金投入，人才培養(yǎng)，為蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化注入了新活力。

未來隨著自動(dòng)化和智能化水平的提升，咱們的蔬菜產(chǎn)業(yè)的蔬菜產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

參考資料：
1、中國政務(wù).《拎穩(wěn)"菜籃子",設(shè)施農(nóng)業(yè)改造升級(jí)今年有大動(dòng)作》
2、農(nóng)小蜂.《小蜂觀察：2024年我國蔬菜產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)面積、產(chǎn)量雙增長》