豆?jié){在我們生活中很常見，但它是一種很好的飲品，豐富的植物蛋白，植物雌激素，還有一定量的鈣質(zhì)等，女性朋友經(jīng)常飲用一些豆?jié){，可以幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平，對于改善骨骼健康也有著不小的益處。

但是，相信大家都明白一個道理，不管怎么優(yōu)秀的食物，也不能隨心所欲，想吃就吃，豆?jié){也一樣，尤其是中老年人身體機(jī)能慢慢下降了，腸胃功能、代謝能力以及激素水平都會有一定程度的降低，這個階段的人喝豆?jié){要格外小心，盡量避開以下這4誤區(qū)。

誤區(qū)一：豆?jié){營養(yǎng)價值高，可以替代牛奶

豆?jié){中間的植物蛋白非常優(yōu)質(zhì)，有人還稱它是“植物版牛奶”，但其實(shí)這是一個誤區(qū)。因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中的蛋白質(zhì)大多成分是酷蛋白、乳清蛋白，這是完全的蛋白質(zhì)，還有很全面的氨基酸組成，但是豆?jié){里面的人體所必需的氨基酸比例偏低。

所以，不能因?yàn)槎節(jié){的營養(yǎng)價值高，就把牛奶給完全替代了，特別是中老年人如果長時間只喝豆?jié){，肌肉流失的風(fēng)險(xiǎn)較高，骨骼健康就受到了影響。

還有一點(diǎn)，牛奶也不適合每天大量的喝，因?yàn)槎節(jié){性寒，老年人喝太多豆?jié){，會加重脾胃虛寒的情況，像腹瀉、腹脹就會時常發(fā)生。

建議中老年人可以把豆?jié){作為飲食的一部分，不能完全代替牛奶以及其他富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天喝豆?jié){250毫升左右，并且可以搭配一些干果、堅(jiān)果一起食用，增強(qiáng)口感，豐富營養(yǎng)。

誤區(qū)二：豆?jié){煮熟后營養(yǎng)會流失

一部分人認(rèn)為豆?jié){煮熟后會造成營養(yǎng)流失，覺得“生豆?jié){”更能保留黃豆中原始的活性成分，這樣的豆?jié){更天然。所以，豆?jié){磨好之后，沒有等到沸騰就開喝了，其實(shí)這樣的豆?jié){里面有皂素、胰蛋白抑制劑等，這些都是一些毒性物質(zhì)，如果不經(jīng)過高溫，很難將它們破壞掉，如果直接喝，就可能引起惡心、嘔吐等情況。

所以，想要豆?jié){發(fā)揮出最好的效果，不對身體造成損害，一定要將豆?jié){煮熟透，熱度100℃的水，持續(xù)煮沸5分鐘以上，才能放心飲用。

誤區(qū)三：糖尿病人吃早餐只喝豆?jié){

有些糖尿病人每天都會喝豆?jié){，甚至少數(shù)人吃早餐時只喝豆?jié){，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為豆?jié){是低升糖食物，不過，大家要明白如果豆?jié){沒有經(jīng)過過濾，里面會有很多的豆渣，含有一定量的碳水化合物，如果每天拿這種豆?jié){當(dāng)早餐主食，對血糖還是有一定影響的。

更關(guān)鍵的是現(xiàn)在市面上有些豆?jié){是加了糖的，甚至有些商家為了增加甜味，會在豆?jié){粉中添加大量的蔗糖和果糖，如果大家經(jīng)常大量喝這樣的豆?jié){，血糖會出現(xiàn)較大波動，時間長了，會影響胰島敏感性，加重糖尿病病情。

建議中老年人吃早餐喝豆?jié){的同時，再搭配兩片全麥面包，一個水煮雞蛋。買豆?jié){粉時，認(rèn)真留意一下成分表，主要原材料中只有黃豆或者黑豆，這樣的豆?jié){粉對身體沒有負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)成分也更天然。

誤區(qū)四：豆?jié){只適合女性，對男性沒有什么益處

不是一個兩個人有這樣的觀點(diǎn)，很多中老年人覺得豆?jié){中有大豆異黃酮，也就是植物雌激素，認(rèn)為這樣的物質(zhì)更適合女性的身體結(jié)構(gòu)，如果男性喝豆?jié){就會導(dǎo)致激素水平出現(xiàn)異常。

不過，根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，豆?jié){當(dāng)中所含的大豆異黃酮對于激素水平有溫和的調(diào)節(jié)效果，男性適當(dāng)飲用不會對激素造成紊亂，反而對身體健康有積極的促進(jìn)作用。

豆?jié){是日常很普通的一種飲品，適當(dāng)喝一杯豆?jié){也確實(shí)可以給身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、礦物質(zhì)等成分，但是，對于中老年人來說，在喝豆?jié){之前盡量要多了解以上的4個誤區(qū)，真正享受豆?jié){的好處，避免出現(xiàn)健康隱患。