4月29日，由桂林市米粉專班指導(dǎo)的“桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與歷史文化尋根交流活動(dòng)”在花橋榮記尋根店隆重舉行。桂林米粉非遺傳承人、文化學(xué)者、企業(yè)代表及市民游客共聚一堂，見證百年老字號(hào)“花橋榮記”原址煥新啟幕，共話桂林米粉文化的傳承與創(chuàng)新。

原址復(fù)現(xiàn)：一碗粉承載百年文化根脈

花橋榮記集團(tuán)總經(jīng)理黃超在致辭中回顧了品牌百年歷史：“從花橋頭的一碗鮮榨米粉，到如今的文化符號(hào)，榮記始終扎根桂林水土。原址尋根店不僅還原老鋪風(fēng)貌，更通過一磚一瓦、一字一畫，講述抗戰(zhàn)烽火與市井溫情交織的故事�！爆F(xiàn)場(chǎng)，廣西師范大學(xué)望道話劇社演繹沉浸式話劇《花橋榮記》片段，生動(dòng)再現(xiàn)老店昔日風(fēng)采;非遺傳承人梁志強(qiáng)以《兒時(shí)記憶里的花橋榮記》為題，分享五歲時(shí)被米粉香氣吸引的童年趣事，引發(fā)共鳴。

現(xiàn)場(chǎng)沉浸式演出《花橋榮記》話劇片段 馮玉敏 攝

非遺匠心：鮮榨技藝與產(chǎn)業(yè)融合并進(jìn)

活動(dòng)聚焦桂林米粉傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)合�；驑s記的工作人員現(xiàn)場(chǎng)展示了鮮榨米粉技藝，桂林米粉非遺傳承人梁志強(qiáng)老師傅強(qiáng)調(diào)“選米、發(fā)酵、壓榨”工序的匠心傳承;《半壁民國一碗粉》作者林志捷從文史角度解析桂林馬肉米粉的文化基因;知名書法家秦裔工揮毫題寫“花橋頭榮記”，桂劇藝術(shù)家李晟獻(xiàn)聲經(jīng)典劇目《花橋榮記》，桂林中華文化促進(jìn)會(huì)主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業(yè)委員會(huì)》牌匾，桂林抗戰(zhàn)文化研究會(huì)秘書長莫菡棲做主題演講《百年花橋》，多元藝術(shù)形式賦予米粉文化新表達(dá)。

桂林中華文化促進(jìn)會(huì)主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業(yè)委員會(huì)》牌匾 馮玉敏 攝

桂林市政協(xié)副主席、九三學(xué)社桂林市委會(huì)主委、市米粉專班常務(wù)副召集人盧全喜指出，桂林米粉是“流動(dòng)的文明史”，此次尋根店開業(yè)是文旅融合的生動(dòng)實(shí)踐�；顒�(dòng)還討論了“桂林米粉與恭城油茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合”，推出融合非遺美食的新品牌“花吖米茶”，以“米粉配油茶”創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，探索傳統(tǒng)美食年輕化、國際化路徑。

未來藍(lán)圖：從文化IP到千億產(chǎn)業(yè)

花橋榮記集團(tuán)總經(jīng)理黃超表示，未來，花橋榮記將深挖文學(xué)IP價(jià)值，推動(dòng)“非遺工坊”、“米粉劇場(chǎng)”等項(xiàng)目落地，并加速技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與全球門店布局，讓桂林米粉成為桂林山水之外的另一張國際名片。

“花橋榮記”原址煥新啟幕 馮玉敏 攝

一碗粉，連接歷史與未來;一家店，賡續(xù)文化根脈。隨著花橋榮記原址尋根店的啟幕，桂林米粉產(chǎn)業(yè)正以文化為帆，駛向更廣闊的世界舞臺(tái)。（馮玉敏）

轉(zhuǎn)自中國網(wǎng)