和季廣府HEJI Cantonese cuisine

看到這個(gè)建筑跟旁邊的建筑群落

就覺(jué)得她本該如此

如此的海派，如此的石窟門(mén)，如此的老錢(qián)

撰文 | 葉建榮

攝影 | 瀚墨視覺(jué)

和季廣府坐落于無(wú)錫市中心陽(yáng)春巷民國(guó)風(fēng)情街區(qū)，毗鄰千年古運(yùn)河，隱藏在一眾海派風(fēng)情的建筑群落之中。走入其中，仿佛來(lái)到了二十世紀(jì)初葉的“小上?！?，二三十年代的無(wú)錫，那段東西方經(jīng)典與時(shí)尚融匯的繁花歲月。

這家旨在成為無(wú)錫粵菜頭部品牌的餐廳，除了聘請(qǐng)國(guó)際粵菜大師擔(dān)當(dāng)行政主廚，無(wú)錫黑珍珠餐廳團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)品牌，更邀請(qǐng)到李一設(shè)計(jì)師事務(wù)所，為其量身打造獨(dú)屬的就餐空間與美學(xué)氛圍。

項(xiàng)目所在建筑為一棟三開(kāi)間的洋房，結(jié)構(gòu)對(duì)稱(chēng)，樣式優(yōu)雅，坐落在河邊的坡地上，面河四層，臨街三層，屋頂是一個(gè)可以走到露臺(tái)的閣樓，青磚灰瓦，雕欄玉棟，掩映在綠樹(shù)之中，如同一位身著旗袍的民國(guó)佳麗。

設(shè)計(jì)的整體思路分為兩個(gè)部分：一是定調(diào)，確定與餐廳品牌、客群審美以及建筑風(fēng)格相符的空間格調(diào)；二是布局，將餐廳經(jīng)營(yíng)需要的功能與尺度合理地置入洋房之中。

設(shè)計(jì)師說(shuō)，這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有炫技的成分，一切都來(lái)自于【適合】這個(gè)詞。項(xiàng)目的外在形象和基調(diào)延續(xù)了建筑原有的風(fēng)格和形式，只是在細(xì)節(jié)上做了修飾和美化。對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，遇見(jiàn)這樣一個(gè)項(xiàng)目，如同邂逅了一個(gè)天賦極佳的模特，就應(yīng)該根據(jù)她的天賦和氣質(zhì)去做形象的設(shè)計(jì)，而不是去追隨所謂的流行和時(shí)尚。

當(dāng)然，空間的氣質(zhì)和形象可以復(fù)古，但是作為餐廳的布局和功能一定要匹配運(yùn)營(yíng)的要求。因此在格局上，設(shè)計(jì)師做了較大的改動(dòng)，重新調(diào)整了各樓層的高度和功能空間的尺度，不僅將原建筑4層的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整為5層，還以圍合、內(nèi)退的手法為每個(gè)包廂設(shè)計(jì)出陽(yáng)臺(tái)、庭院等室外聯(lián)動(dòng)空間，讓消費(fèi)者擁有更好的視野和更自由的空間體感。同時(shí)加裝了電梯、暖通、燈光等設(shè)備，讓空間更加的舒適，動(dòng)線更加的流暢。

一層接待廳以書(shū)房的形式打開(kāi)，黑白色的大理石拼花以及銅藝把手、復(fù)古飾面，營(yíng)造出極具儀式感的入場(chǎng)畫(huà)面，既經(jīng)典又摩登。大廳和電梯之間有一個(gè)1米5的高差，設(shè)計(jì)師通過(guò)一部樓梯和柔光墻板，完成動(dòng)線的引導(dǎo)和空間端景的營(yíng)造。

臨街一層兩側(cè)圍著窗戶和行道樹(shù)設(shè)計(jì)了不銹鋼烤漆的復(fù)古圍擋。圍擋創(chuàng)造了一種結(jié)界，有了這個(gè)結(jié)界，一層臨街的包廂就有了屬于自己的天空，也隔絕了街道行人對(duì)包廂的窺探。從圍合的那刻開(kāi)始，樹(shù)成為了這個(gè)建筑體的一部分，也造就了“園中有樹(shù)，樹(shù)下有人”的美學(xué)意境與生活松弛感。

朝向運(yùn)河一側(cè)的負(fù)一層接待廳用了相對(duì)較奢的表現(xiàn)手法：地面的亮面黑色大理石與頂部鏡面不銹鋼所形成的鏡面關(guān)系，反射著空間內(nèi)的色彩和陳設(shè)，形成繽紛的視覺(jué)感受；接待廳的大部分色彩都以黑色為基底，搭配金色、紅色、白色等亮色元素，以及銅藝、木飾面和進(jìn)口花色壁紙，形成視覺(jué)上的張力與奢華表現(xiàn)。

樓梯是空間營(yíng)造的重點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)師認(rèn)為樓梯和門(mén)把手一樣，是人跟建筑之間產(chǎn)生直接接觸的界面，是人和空間關(guān)系最近的地方，是一個(gè)非常有儀式感的場(chǎng)域。

每個(gè)包廂都有自己獨(dú)特的位置、景觀和室內(nèi)陳設(shè)，設(shè)計(jì)師最喜歡二層的感覺(jué)：當(dāng)窗打開(kāi)，兩個(gè)包廂彼此對(duì)望，彼此成為了對(duì)方的風(fēng)景，設(shè)計(jì)所謂的透視、借景、套景、對(duì)稱(chēng)乃至人與建筑、人與環(huán)境的關(guān)系都表現(xiàn)在這一幕之中。

坐電梯來(lái)到三層，必須通過(guò)旋轉(zhuǎn)樓梯才能走上閣樓，設(shè)計(jì)師在這里設(shè)計(jì)了一個(gè)餐酒吧，很有行政酒廊的既視感。

之所以要在整幢洋房風(fēng)景視野最好的地方布置散臺(tái)，是因?yàn)樵O(shè)計(jì)師考慮到餐廳的餐標(biāo)定位并不能保證包廂的上座率，所以希望能夠有兩三人用餐的地方作為商業(yè)上的補(bǔ)充，來(lái)提升餐廳的經(jīng)營(yíng)額。

同時(shí)這里可以作為配套的酒吧休閑空間，兄弟敘舊、戀人約會(huì)，甚至那些晚宴結(jié)束之后還沒(méi)盡興的朋友都可以在這里留下來(lái)繼續(xù)交流。而事實(shí)也證明了這一商業(yè)邏輯的成功，這里成為了當(dāng)前餐廳最火的地方，同時(shí)拉動(dòng)了餐廳的知名度和包廂的消費(fèi)。

“歲月繁花陽(yáng)春巷，和季廣府宴高朋”，設(shè)計(jì)師說(shuō)：“與其說(shuō)我在設(shè)計(jì)中想要表達(dá)什么，不如說(shuō)這個(gè)項(xiàng)目引導(dǎo)我去做了什么，和季廣府這樣一個(gè)品牌，在無(wú)錫的古運(yùn)河邊上，這樣一棟民國(guó)洋房的建筑里面，就應(yīng)該擁有這樣一種氣質(zhì)，這樣一種格調(diào)，這樣的一種風(fēng)情。”

項(xiàng)目名稱(chēng)：和季廣府

坐落地點(diǎn)：中國(guó)·江蘇·無(wú)錫

建筑面積：1500平方米

主要建材：大理石、壁紙、地板、木飾面、鏡面不銹鋼、銅藝等

設(shè)計(jì)單位：李一設(shè)計(jì)師事務(wù)所

主創(chuàng)設(shè)計(jì)：李一

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：青青、姚碩文、林媛媛

設(shè)計(jì)內(nèi)容：建筑外觀設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、道具設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)、軟裝與陳設(shè)

設(shè)計(jì)師簡(jiǎn)介

李 一

李一設(shè)計(jì)師事務(wù)所創(chuàng)始人 / 總設(shè)計(jì)師

寧波市建筑裝飾行業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)計(jì)分會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)

中室學(xué)寧波室內(nèi)建筑師中心 副主任

李一設(shè)計(jì)師事務(wù)所，由李一先生創(chuàng)立于2009年，堅(jiān)持以「設(shè)計(jì)語(yǔ)生活」為設(shè)計(jì)態(tài)度，從傳統(tǒng)與當(dāng)代的共通、碰撞處，找尋設(shè)計(jì)的靈感，作品體現(xiàn)著濃濃的當(dāng)代性、人文性與藝術(shù)性。團(tuán)隊(duì)從建筑、景觀至室內(nèi)、陳設(shè)的全面系統(tǒng)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的完整性梳理與設(shè)計(jì)。服務(wù)于民宿、餐飲、商業(yè)展廳以及私宅訂制四個(gè)區(qū)塊，為眾多客戶創(chuàng)造優(yōu)秀的商業(yè)價(jià)值與品質(zhì)生活方式，并屢獲國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。

本文來(lái)源“創(chuàng)意共設(shè)”

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