4月21日上午，2025“福將杯”八閩旅游美食創(chuàng)新評選大賽在建甌市饕餮廣場舉行。本次大賽由省旅游協(xié)會、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、建甌市人民政府、建甌市人大常委會指導(dǎo)，省旅游協(xié)會旅游美食分會主辦。省旅游協(xié)會會長李毅強博士出席開幕式并致辭。

李毅強博士對本次大賽的組織架構(gòu)和戰(zhàn)略意義給予充分肯定。他指出，大賽的成功舉辦體現(xiàn)了三大核心價值：一是政企協(xié)同的示范效應(yīng)；二是行業(yè)凝聚力的生動展現(xiàn)；三是消費牽引的產(chǎn)業(yè)價值。李毅強特別指出：“賽事不僅要挖掘美食本身，更要成為吸引國內(nèi)外游客的美食文化名片，通過美食消費帶動就業(yè)增長，形成'以賽促游、以游促產(chǎn)'的良性循環(huán)。”他建議各行業(yè)協(xié)會未來在標(biāo)準(zhǔn)制定、人才共育、國際推廣等方面深化合作，持續(xù)激活福建烹飪系統(tǒng)的創(chuàng)新活力。

活動現(xiàn)場，李毅強為建甌市建州不夜城授“八閩旅游美食交流基地”牌，這一重要授牌將有力推動建甌美食文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，為全省旅游美食資源整合搭建新平臺。

省旅游協(xié)會旅游美食分會、省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會外燴委員會、省連鎖經(jīng)營協(xié)會供應(yīng)鏈分會及中國鄉(xiāng)宴組委會四方正式簽約，將在食材供應(yīng)鏈、技藝傳承、品牌推廣等領(lǐng)域深化合作，通過融合旅游美食與供應(yīng)鏈資源，有力推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，推出更多更好的鄉(xiāng)宴美食品鑒活動。

此次比賽吸引了120多位來自福建各地的非遺美食傳承人、標(biāo)桿餐飲企業(yè)的大師名廚齊聚福建建甌，爭奪福建必打卡美食小吃榮譽。

經(jīng)過激烈角逐，最終產(chǎn)生福建旅游名小吃金獎26名、銀獎26名；八閩旅游美食金獎15名、銀獎9名、福建特色風(fēng)味獎10名、福建美食文化貢獻(xiàn)獎10名、福建美食傳承獎4名、福建美食創(chuàng)意獎9名；以及清新福建“福建好禮伴手禮”獎14名和優(yōu)秀供應(yīng)商獎11名等獎項。

本次比賽是一場美食技藝的較量，也是一次文化的傳承和交流盛會，更是一次文旅融合的實踐樣板，即通過美食創(chuàng)新吸引游客，打造“舌尖上的旅游”體驗，增強福建作為旅游目的地的吸引力和競爭力。未來省旅游協(xié)會將持續(xù)搭建平臺，推動“文旅+美食IP”，為文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入可持續(xù)動能。

來源_省旅游協(xié)會