喝茶，與其一款茶重復(fù)喝365日，

還不如多搞幾款好茶，每天換著喝。

一位茶友試了今年的冰島壩歪大古樹(shù)，

說(shuō)：茶的甜度比去年的好，香氣下降一些，個(gè)人更喜歡甜一點(diǎn)的茶。

直接就想干個(gè)10公斤冰島壩歪，把老楊看得一愣一愣的。四五公斤還好，一口氣10公斤？這太多了。

老楊趕緊說(shuō)：與其一款茶干10公斤，還不如把品質(zhì)不錯(cuò)的茶，各搞兩三公斤慢慢喝。

今年做的茶，有花香融在湯里，三泡出喉韻的冰島壩歪大古樹(shù)。還有條索黑長(zhǎng)直，茶湯鮮香綿，回甘快喉韻深，體感持續(xù)久的昔歸古樹(shù)。

還有湯質(zhì)充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣，湯感厚實(shí)，茶氣強(qiáng)勁，回甘綿綿的正氣塘古樹(shù)。以及性?xún)r(jià)比非常高的梅子箐古樹(shù)。

最后，茶友說(shuō)：我當(dāng)年就是想著搭配著喝，才存了一大堆茶葉?？?strong>喝茶，上去了就下不來(lái)。喝慣了冰島壩歪，再去喝一般的茶，真的喝不慣。

每個(gè)茶客都有很多茶了。遇到真正喜歡的茶，搞點(diǎn)嘗鮮即可。

最后，茶友干了壩歪6公斤，昔歸3公斤。更一般的，直接不要。

名優(yōu)古樹(shù)茶的核心消費(fèi)群體

老茶客對(duì)茶的消耗量，非常大。

40到60歲的大哥們，是如今名優(yōu)古樹(shù)茶市場(chǎng)的中流砥柱。

到了50歲的年紀(jì)，已經(jīng)是可以沒(méi)有女人，但不能沒(méi)有茶了。

而且，這個(gè)年紀(jì)的男人，已經(jīng)過(guò)了最缺錢(qián)的時(shí)候，加上這年紀(jì)，多塊肉都吃不下去，是真正的有錢(qián)都不知道怎么花。大多數(shù)茶客，基本就剩喝茶這一個(gè)愛(ài)好了。

一個(gè)人閑著沒(méi)事就喝茶，早上吃完早餐，出去溜一圈，回來(lái)一泡茶。

吃完午飯，又是一泡茶，到了傍晚，閑著沒(méi)事，又是一泡茶，晚上再來(lái)一泡。一天起碼五泡茶，40克的量。

一旦喝茶有癮，飯每天要吃，茶也每天要喝。一個(gè)200克餅，少則5天，多則7天，就被消耗掉。

這類(lèi)老茶客，一年自飲就要10到15公斤茶葉。自己看上的茶，也會(huì)搞點(diǎn)送給關(guān)系好的朋友。

云南山頭茶的名優(yōu)古樹(shù)，主要就是被這個(gè)群體消耗掉的。

喜歡喝茶，也喜歡存茶

這類(lèi)人，不僅喜歡喝茶，還喜歡存茶。

一遍找茶，一邊喝茶，遇見(jiàn)心動(dòng)的，順手買(mǎi)幾公斤。一邊喝一邊買(mǎi)，喝掉的永遠(yuǎn)沒(méi)有新買(mǎi)來(lái)的多。

也不知道為什么要存茶，愛(ài)茶的人，仿佛只要看著這堆茶葉，心靈就能得到慰藉，看著自己的茶葉，就有一種說(shuō)不出的安全感。對(duì)茶，愛(ài)到深處，就只是單純的占有。

只是，不知不覺(jué)中，茶葉已經(jīng)存了幾百公斤。縱然一年消耗十幾公斤，20年不買(mǎi)茶都?jí)蚝攘恕?/p>

想想自己50歲的人了，喝完這些茶已經(jīng)70歲了。到了那時(shí)，縱然想喝茶，估計(jì)身體也喝不動(dòng)了。

不買(mǎi)茶，喝存茶？不可能的。

喝茶，由儉入奢易，由奢入儉難

一旦喝慣了好茶，是不可能口感降級(jí)的。就像茶友說(shuō)的：喝慣了冰島壩歪大古樹(shù)，再去喝三四線(xiàn)山頭的古樹(shù)，實(shí)在沒(méi)茶喝的時(shí)候，當(dāng)然也能喝。

但是，只要經(jīng)濟(jì)條件還允許，手里還有足夠的買(mǎi)茶支出，喝慣了品質(zhì)好的茶，再去喝一般的，根本喝不下去，心里也無(wú)法接受這種消費(fèi)降級(jí)。

存茶也是一樣，表面上看，幾百公斤茶葉已經(jīng)夠喝一輩子了。

事實(shí)上，嘴已經(jīng)被高貨養(yǎng)挑剔了，以前存的很多茶葉，現(xiàn)在回頭去喝，根本喝不下去。

存茶，對(duì)茶認(rèn)知的不斷變化

剛?cè)腴T(mén)的時(shí)候，有點(diǎn)純凈的香氣，就是好茶。難得喜歡，存兩提慢慢喝。

后來(lái)，對(duì)茶有了更深的了解，覺(jué)得回甘生津好，才是好茶。遇見(jiàn)了，難得喜歡，再存點(diǎn)。

再后來(lái)，覺(jué)得有湯生香、有清涼感、喉韻深、體感強(qiáng)，一泡下去，大汗淋漓的茶，才是古樹(shù)中的古樹(shù)，極品中的極品，這樣的茶，才是可遇不可求，遇見(jiàn)了，果斷存。

喝茶的路上，人生每一階段對(duì)茶的理解不同，喝茶的側(cè)重點(diǎn)也不同。

只是，喝慣了好茶，再回頭喝當(dāng)年存下來(lái)的茶葉，竟有一種品之無(wú)味、棄之可惜的感覺(jué)。

存茶再多，也別扔

有的茶，賣(mài)茶的說(shuō)：新茶不好喝，存出來(lái)就好喝了。

事實(shí)上，好喝的茶，剛做出來(lái)就已經(jīng)很好喝了。

新茶不好喝，存出來(lái)好喝的情況也有：少數(shù)好原料拼配出來(lái)的茶，一開(kāi)始平平無(wú)奇，多年以后，茶質(zhì)相融，倒有些驚艷的感覺(jué)。

然而，絕大多數(shù)茶葉，新茶不好喝，存出來(lái)也不好喝。

存茶，是人生不同階段，對(duì)茶有不同的理解。

喝茶，是人到了一定年紀(jì)，選擇的一種生活方式。

某一天，生活的激情消散在時(shí)間的長(zhǎng)河里，或許不會(huì)再追喉韻體感，只要一杯溫潤(rùn)的老茶，便可撫慰平淡的生活。

這杯老茶，必然來(lái)自往昔存下的茶葉。眾多茶品里，偏有一盞歲月陳醇，恰好溫潤(rùn)人生暮年。