在安徽黃山腳下的古村落里，一杯手沖咖啡的香氣正飄出老宅天井；在大別山深處的溪流邊，游客捧著拿鐵打卡“營(yíng)地咖啡館”；在皖南川藏線的自駕驛站，村民用咖啡豆“研磨”出旅游新業(yè)態(tài)……如今，“村咖”正成為安徽鄉(xiāng)村振興的新名片。這些散落在山水間的咖啡館，不僅讓鄉(xiāng)村“潮”了起來(lái)，更帶動(dòng)了民宿、農(nóng)特產(chǎn)、文旅的連鎖消費(fèi)。

一杯咖啡，消費(fèi)場(chǎng)景的“新革命”

在涇縣汀溪鄉(xiāng)蘇紅村，“宇宙是個(gè)糧倉(cāng)”咖啡館的誕生，是“村咖”經(jīng)濟(jì)的一個(gè)縮影。這里曾是一座廢棄牛棚，如今不僅成為涇縣旅游必去的打卡地之一，更帶動(dòng)了不少村里的年輕人回村創(chuàng)業(yè)，有的在咖啡店周?chē)鷶[起小攤，有的開(kāi)餐廳，有的開(kāi)民宿……為鄉(xiāng)村振興注入了新鮮活力。

“村咖”不僅賣(mài)咖啡，更賣(mài)風(fēng)景。最近，在大別山深處的金寨縣鐵沖鄉(xiāng)高畈村，望春谷入口處就多了一家“TC·鐵沖”村咖。這家“村咖”將咖啡與望春谷內(nèi)獨(dú)特的春日盛景相結(jié)合，讓游客在賞春花、游春景的同時(shí)也能品上一杯帶有春天氣息的咖啡。在寧國(guó)市青龍鄉(xiāng)，“曠野漫咖”咖啡館建在儲(chǔ)家灘的大草坪上，游客可以憑欄眺望儲(chǔ)家灘的秀美風(fēng)光，享受田園山水所帶來(lái)的寧?kù)o……這些“村咖”通過(guò)短視頻平臺(tái)的推廣，吸引了大量游客前來(lái)打卡。

游客王女士表示：“在鄉(xiāng)村喝咖啡，不僅是為了提神，更是為了享受這份寧?kù)o與美好?！庇卩l(xiāng)村野趣中品味自然浪漫，這是眾多游客“打卡”位于黟縣宏村鎮(zhèn)“春田秋川”這家網(wǎng)紅“村咖”的初衷。

一杯咖啡，跨界融合的“流量密碼”

“村咖”經(jīng)濟(jì)的成功，離不開(kāi)跨界融合的創(chuàng)新模式。在涇縣月亮灣愛(ài)民村，返鄉(xiāng)青年楊小琪將“村咖”與民宿相結(jié)合，察覺(jué)到“村咖”的發(fā)展?jié)摿?，她在民宿附近開(kāi)設(shè)了“野行”咖啡，推出了圍爐煮茶、山野烤肉等特色項(xiàng)目，既延長(zhǎng)了游客的停留時(shí)間，也豐富了消費(fèi)場(chǎng)景。楊小琪表示，如今民宿與“村咖”相互引流，收入雙雙增長(zhǎng)。

這種跨界融合不僅豐富了游客的體驗(yàn)，還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。同樣在月亮灣的民宿主理人施兆灝也創(chuàng)辦了一家“瀑布咖啡”，他依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的環(huán)形地形，通過(guò)租賃觀景平臺(tái)打造出三層立體空間。頂層觀景，中層提供餐飲，底層親水平臺(tái)則進(jìn)一步延展休閑場(chǎng)景，形成沉浸式水文化體驗(yàn)空間。

在黃山市屯溪區(qū)奕棋鎮(zhèn)，踏進(jìn)黃山墨韻精品文化民宿，濃濃的徽州文化氣息迎面而來(lái)。在民宿的咖啡烘焙區(qū)域，前來(lái)觀景品咖的住客絡(luò)繹不絕，“我們賣(mài)的不是咖啡，而是空間?！钡觊L(zhǎng)吳園園表示，他們更希望提供一個(gè)美學(xué)空間，方便大家放松或交友。

一杯咖啡，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的“新引擎”

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，涇縣的“村咖”累計(jì)接待游客約300萬(wàn)人次，帶動(dòng)消費(fèi)3900多萬(wàn)元。在績(jī)溪縣，棋盤(pán)村的“村咖”等新業(yè)態(tài)促進(jìn)村集體增收13余萬(wàn)元，累計(jì)帶動(dòng)村民增收近200萬(wàn)元。

此外，“村咖”還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品的銷(xiāo)售。在涇縣，“村咖”引流帶動(dòng)了農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)售近400萬(wàn)元，村民人均年增收1.3萬(wàn)元。在黃山市休寧縣，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)整合茶園竹海、露營(yíng)平臺(tái)、村咖資源，設(shè)計(jì)沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，構(gòu)建“三點(diǎn)一線”農(nóng)文旅體驗(yàn)帶，實(shí)現(xiàn)“以節(jié)促游”，不僅推動(dòng)了生態(tài)資源的高效轉(zhuǎn)化，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)的銷(xiāo)售。

一杯咖啡，不僅串聯(lián)起鄉(xiāng)村的美景與文化，更帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。通過(guò)創(chuàng)新場(chǎng)景、跨界融合和品牌建設(shè)，“村咖”為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了新的思路和范例。未來(lái)，隨著更多“村咖”的興起，鄉(xiāng)村將變得更加美好，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)也將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
（記者 葉俊杰）