真是選對了日期來武夷山，清明剛過，天氣好，游客少。照舊住在武夷山的國賓館“大紅袍山莊”，如同回家一樣。

前幾年去過天心禪寺和止止庵，今天跟著馬頭巖巖主、大紅袍非遺傳人林文利老師去了慧苑寺。過石橋、跨溪流，巖茶所謂的“三坑”：牛欄坑和倒水坑之前去過，這次補齊了慧苑坑。一路上太漂亮了，春和景明有了具體的畫面和氣息，而且非常具象地看到了坑澗巖茶的環(huán)境（圖7）。風味物質從何而來？就是要在這樣的環(huán)境里。

沿途好多水仙老叢，越往里走老叢越多。大約進山半小時后，看到了一片最老的老叢（圖8），就到了慧苑寺（圖9）。

正好11點半，素齋開飯。有幾位道士魚貫而入，熟門熟路打飯打菜，落座前還和我們點頭微笑。我跟著也去消毒柜取碗，菜太豐盛了，筍、豆泡、菜心、豌豆、酸菜、木耳。，。簡簡單單，干干凈凈。我怕浪費，只盛半碗飯，幾個菜都舀一點，再打了碗湯（圖11）。
好吃哦，真的太好吃了，如果素齋都做成這個口味，做出這個水平，那我愿意多多吃素。正逢清明，還有清明粿（圖12）吃，做得太好了。

想了想，主要還是食材好。寺門外就是菜地，慧苑坑那么貴的茶也種在這片地里，那么這些菜也該是成千上萬一斤的。看圖13的豌豆，多新鮮。

素齋免費，愿意的話就去寺里掃碼捐點功德。
林文利老師熟門熟路，在寺里一方半露天的空間泡茶，春風拂面，喝茶是人間最大的事。

我想了想還是提問了：這里是佛家寺廟，為什么會有道士來粗換？林老師一笑：這里三教合一，不分彼此。

悟了，這事兒真讓我悟了。不要去分是什么教，也不要去分什么坑澗什么茶，這一刻喝茶就好。我們喝了“汗血寶馬”、“悟空”、“鐘無艷”三泡茶，在坑澗里喝茶，真真切切感受山場氣息和巖韻。

世間美好，莫過于此。