成都的春天踏著3月的花香降臨

而比“千樹萬樹梨花開”更讓人欣喜的

是「園里5.0」在天府大悅城開門迎客了

『園里火鍋』

十年如一日，山野回歸

層巒疊嶂間，煙火流轉(zhuǎn)

1600平，以竹木作序，蜿蜒盤旋屋檐落座之間

100+道菜，以火鍋為營，讓新鮮和鍋氣兒滿腹

【園里10年】

是續(xù)寫城市山林的情懷和悠哉

亦是開拓新東方美學(xué)的新篇章

一如既往的，園里5.0低調(diào)開業(yè)了，在歷經(jīng)了1年之久的打磨之后。天府三街-仁和新城-萬科天薈-高新遠(yuǎn)大，這次，她把園林之詩寫在了天府大悅城，慣常的氣質(zhì)，和城市發(fā)展一脈相承，用老火鍋?zhàn)V寫新成都的故事。

因?yàn)榇蛟煲蛔鶊@林耗時(shí)太久，天府新區(qū)對(duì)于迎接這位耳熟能詳?shù)男屡笥言缇惋@得迫不及待了。好朋友從加拿大回來，就瞅著家門口這家新園里開張，中間去看過幾次工地現(xiàn)場，在走之前也沒涮上一桌，直到我去吃了拍了圖給她，她想立馬飛回來：“我真的很想吃一頓園里?！?/p>

這就叫好事多磨。

對(duì)于園里，成都吃客是自帶著一絲濾鏡的：成都本地拿得出手的Top級(jí)園林火鍋。環(huán)境的清幽、服務(wù)的妥帖、食物的新鮮、味道的恰到好處，那種從踏入大門就開始存在的舒適愜意感，能做到這個(gè)程度的火鍋店屈指可數(shù)。

而5.0的出現(xiàn)，園里的山野氣里又多分豐盈的煙火氣。

在市井火鍋席卷下沉市場的時(shí)候，園里依舊用“磅礴”的環(huán)境展現(xiàn)“一園一里，飄香四溢”的風(fēng)格，用我那個(gè)嗜園里如命的朋友的話來說：在園里吃飯，是五感的享受罷了。

而這10年間，園里也在不斷破局。以前四家店，總給人一種大隱隱于市的氣質(zhì)。藏在寫字樓里，商場里，一入門庭別有洞天，而5.0天府大悅城新店，從門頭就開始彰顯了她的“野心”：

竹木瀑布飛流直下穿過鋼筋混凝土，漂浮于石頭與房檐景觀之上；層疊錯(cuò)落的檐臺(tái)都是通往火鍋宴席的入口，光暈倚著空洞嵌入店中。

進(jìn)入內(nèi)部就餐空間，2層樓，沿用了遠(yuǎn)大店的頂部玻璃墻，讓整個(gè)空間的通透感迅速上升，在保留石頭和植物的原始山野感的同時(shí)，引入大量的手工竹木屏風(fēng)游動(dòng)在空間之上，飄渺又灼灼清風(fēng)的東方美學(xué)味道出來了。

然而重點(diǎn)來了，園里的美學(xué)功底總是令人出乎意料。不如以往追求山野純粹的野，5.0版本引入中國傳統(tǒng)建筑意象的層疊屋檐和竹木屏風(fēng)相互平衡，山水間的野寄情了幾分煙火氣。

24個(gè)包間，31個(gè)散座，1600平的用餐區(qū)，園里依舊給每張座位保留了極大的空間和私密感。包間從4人-16人，可容納度極高。每個(gè)包間都有自己的氣度，或玲瓏精致，一步一景；或?qū)挸ù髿猓瑹熁鹗恪?/p>

二樓的包間有好些個(gè)帶著一個(gè)露臺(tái)，可從臺(tái)階直接進(jìn)入，和外界的交互瞬間拉近了距離。

散座的位置絕不敷衍，亭臺(tái)樓榭轉(zhuǎn)角都是一番造景，落座用餐，目之所及是檐廊下繁忙的人影流動(dòng)，喧鬧而不嘈雜。

“我們弄了一個(gè)泡菜坊專門做泡菜，自己做的更脆更香”。

“豆花之前買過口感不太好，我們干脆就自己做了?！?/p>

”這個(gè)午餐肉，每次我都要求廚房現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切端上桌。“

”最好吃的是鍋邊的東西，雖然火鍋不像中餐，很難做到從大自然到餐桌，但我們盡力就好?！?/p>

園里的覃總很喜歡泡在自己的店上，享受著這煙火盛事，又隨時(shí)觀察著細(xì)節(jié)，看哪里可以做出改進(jìn)?！緢@里】的環(huán)境他很放心，但品牌做了10年，他更在意的是”食客如何才能吃上最新鮮的那一口？“，為了這個(gè)”執(zhí)念“，他做了諸如前文那些努力，而食客給到的反饋，倒是能反映出：園里嚴(yán)選值得信賴。

園里的菜品擺盤沒那么多花頭，肉眼可見的鮮，就夠了。來園里吃飯，我通常不會(huì)拘泥于火鍋三寶（毛肚、黃喉、鵝腸），本味牛肉、坨坨牛肉、午餐肉、一碟酥肉、一塊包漿豆腐、一杯茉莉豆?jié){…同樣使我忘懷。

我們點(diǎn)的部分菜，不能代表所有美味，但都是本mi甄選

「清油毛肚」，比平常的毛肚多了分油潤感，因?yàn)橛星逵偷陌?，下鍋更不容易煮老，清油本身就多分甘香，入口彈牙，更顯鮮嫩。

「本味牛肉」算得上園里這10年的TOP級(jí)單品了，回購率極高。牛肉配小蔥，簡簡單單，牛肉是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的，看得到的鮮，一口牛肉一口小蔥，食物的本味直達(dá)味蕾。

「坨坨牛肉」也日漸成為我等肉食動(dòng)物的到店必點(diǎn)。后廚每天現(xiàn)煨的肉，湯是可以喝的，肉是軟軟糯糯直接入口的，進(jìn)牛油鍋里煮一煮，算是錦上添花了。

而像「小園手作酥肉」、「現(xiàn)炸包漿豆腐」、「檸檬冰釀豆花」這類在很多店算是鑲邊的小吃，在園里我也吃到了“手作”和“獨(dú)一無二”的味道。

其實(shí)在園里吃火鍋，最終吃的是個(gè)返璞歸真。

你說環(huán)境做得那么有噱頭，其實(shí)無外乎是想還原我們東方的園林而已，在鋼筋混凝土的世界里呆久了，偶然回歸大自然，人也跟著放松了不是。

你說100+道菜品花頭很足，其實(shí)無外乎就是讓大家飲食多樣化，把我們土地上這些好的健康的東西端上餐桌而已，吃到一口新鮮的味道尚好的美食，心情自然大好不是。

所以來園里，永遠(yuǎn)不只奔著那口好味道而來，環(huán)境、服務(wù)、氛圍都是加分項(xiàng)。細(xì)節(jié)很多，我所說的只是鳳毛麟角，比如諾大又有趣的等位區(qū)，或者轉(zhuǎn)角的植物花草，去過的每一次，都能有新的發(fā)現(xiàn)和感受。

外地朋友來成都，園里也幾乎是我的請客首選項(xiàng)，Top級(jí)的園林風(fēng)格火鍋+滿分的新鮮和味道，對(duì)于我這個(gè)成都人來說，是一張十分拿得出手的火鍋名片。

「園里火鍋·天府大悅城店」

地址：成都市天府新區(qū)天府大悅城A館7層

營業(yè)時(shí)間：11:30-24:00