3月17日晚，東營市綠色餐飲商會(huì)會(huì)員單位、東營知名餐飲企業(yè)——山東尊客福大餐飲連鎖（以下簡稱“福大餐飲”）在村長家的疙瘩湯·東營菜（東營茶城店）春耕廳隆重舉辦了以“汝心非凡耀東營”為主題的21周年慶典活動(dòng)。

▲慶典活動(dòng)現(xiàn)場

此次慶典匯聚了福大餐飲200余名員工、餐飲行業(yè)專家及合作伙伴，共同見證了福大餐飲21年來的發(fā)展歷程與成就，也展示了東營菜守正創(chuàng)新的發(fā)展態(tài)勢。

▲福大餐飲創(chuàng)始人代景國致辭

慶典活動(dòng)伊始，福大餐飲創(chuàng)始人代景國發(fā)表了熱情洋溢的致辭。他感慨地回顧，自 2004 年創(chuàng)立福大餐飲以來，當(dāng)初經(jīng)營面積僅為十幾平米的街邊小店，在 “用良知經(jīng)營，用愛服務(wù)”理念的指引下，一路拼搏，逐步發(fā)展成為擁有多家連鎖門店的餐飲集團(tuán)。這 21 年，是福大餐飲人懷揣初心、砥礪前行的 21 年，每一步都凝聚著公司全體員工的心血，代景國向他們表達(dá)了誠摯的感謝。

代景國表示，福大餐飲從 “一碗疙瘩湯”的匠心起步，到如今擔(dān)當(dāng)起“東營菜名片” 的重任，始終堅(jiān)定 “做好東營菜，幸福福大人”的使命。對(duì)于未來，福大已立下 “成為受人尊重的中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)” 的企業(yè)發(fā)展愿景。他鄭重說道：“非凡之心，不在于驚天動(dòng)地，而在于日復(fù)一日的堅(jiān)守；耀眼光芒，不在于獨(dú)自閃耀，而在于萬眾一心的凝聚。未來，無論尊客福大走到哪里，我們的根永遠(yuǎn)在東營，我們的魂永遠(yuǎn)是‘做好菜，做好人’。一道好菜，是對(duì)土地的敬畏，是對(duì)東營文化的執(zhí)著，更是對(duì)顧客舌尖的承諾。唯有同心，唯有同德，唯有將城市放入心中，我們才能讓東營味道走向全國，更好地反哺這片生養(yǎng)我們的土地�！�

▲福大餐飲表彰優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀員工

表彰環(huán)節(jié)，為表現(xiàn)突出的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人頒發(fā)了七類獎(jiǎng)項(xiàng)，分別是“奮戰(zhàn)突出個(gè)人獎(jiǎng)”“做好東營菜優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”“暖心服務(wù)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”“客戶價(jià)值更深更厚獎(jiǎng)”“年貨業(yè)績翻一番獎(jiǎng)”“人效貢獻(xiàn)值最大團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”以及“以知促行獎(jiǎng)”。這些獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)立不僅彰顯了福大餐飲的團(tuán)隊(duì)精神，更激勵(lì)全體員工堅(jiān)守初心，為東營菜的傳承與發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)力量。

▲特邀嘉賓魏正濤老師發(fā)言，賦能東營菜破局創(chuàng)新之路

活動(dòng)當(dāng)天晚上，還邀請到多位嘉賓進(jìn)行賦能分享。其中，中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會(huì)黃河口飲食文化研究會(huì)主任魏正濤老師深入闡述了東營菜在地方文旅發(fā)展中的重要作用。他指出，美食是城市旅游的“軟實(shí)力”，東營菜應(yīng)借勢黃河口文化，打造“舌尖上的文旅IP”。同時(shí)，他呼吁東營餐飲人在守護(hù)傳統(tǒng)技藝的同時(shí)不斷與時(shí)俱進(jìn)，希望東營餐飲業(yè)形成一個(gè)良性循環(huán)狀態(tài)，推動(dòng)?xùn)|營市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

▲精彩紛呈的文藝節(jié)目表演

精彩紛呈的文藝節(jié)目表演更是讓活動(dòng)現(xiàn)場充滿了激情與活力。從鏗鏘有力的東營呂劇唱腔，到優(yōu)美動(dòng)人的《上春山》舞蹈，再到激昂的詩朗誦《美麗中國》，每一個(gè)節(jié)目都充分展現(xiàn)了東營地方文化的獨(dú)特魅力。特別是陽明心學(xué)視頻《先生與父親對(duì)話》的播放，讓現(xiàn)場員工再次鏈接圣賢文化，探尋內(nèi)心的智慧與力量，為福大餐飲的文化傳承與發(fā)展注入了新的精神動(dòng)力。

▲福大餐飲管理者發(fā)布2025年戰(zhàn)略規(guī)劃

在慶典活動(dòng)的高潮部分，福大餐飲發(fā)布了2025年戰(zhàn)略規(guī)劃：村長家的疙瘩湯·東營菜將繼續(xù)以“做好東營菜，幸福福大人”為品牌使命，圍繞“東營菜品類開創(chuàng)者，親友聚餐首選品牌”的戰(zhàn)略定位。同時(shí)發(fā)布了企業(yè)發(fā)展的愿景：致力于成為“受人尊重的中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”。

基于“2025年戰(zhàn)略規(guī)劃”的背景和目標(biāo)，張安娟、牛金光、宋慶文三位福大餐飲管理者從菜品研發(fā)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、會(huì)員體系升級(jí)、組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化、門店模型標(biāo)準(zhǔn)化等角度提出了一系列有效舉措，明確了前行的路徑，為企業(yè)發(fā)展提供了有力保障。

據(jù)悉，山東尊客福大餐飲連鎖是一家融合深挖東營特色食材、根植東營飲食文化，堅(jiān)持“做好東營菜，講好東營故事”的連鎖餐飲企業(yè)，目前擁有“村長家的疙瘩湯·東營菜”“山前堂臭鱖魚撈飯”“黃河口野魚湯”等注冊品牌，深受廣大消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛，其招牌菜品“大蝦疙瘩湯”被列入東營市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2024年，福大餐飲斬獲亞洲烹飪大賽金牌獎(jiǎng)、中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)“我最喜歡的中餐品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)，并參與制定東營菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)?xùn)|營地方菜規(guī)范化發(fā)展。

▲福大餐飲創(chuàng)始人代景國和公司員工合影

▲福大餐飲創(chuàng)始人代景國和公司管理團(tuán)隊(duì)合影

21年的歷程，對(duì)福大餐飲而言，既是里程碑，也是新的起點(diǎn)。福大餐飲人用一碗湯、一道菜串聯(lián)起東營人的味覺記憶，也用美食書寫了東營這座城市的文化自信。正如福大餐飲創(chuàng)始人代景國在接受本報(bào)采訪時(shí)所說：“一道好菜，是對(duì)土地的敬畏，是對(duì)東營文化的執(zhí)著，更是對(duì)顧客舌尖的承諾。唯有同心，唯有同德，唯有將城市放入心中，我們才能讓東營味道走向全國，能更好地反哺這片生養(yǎng)我們的土地�！�

大眾新聞·魯中晨報(bào)記者 段波 林勝杰