近日，浙江省縉云爽面博物館接待了一批外國客人。90后館長金吉蕾正忙著向他們介紹縉云爽面演變和發(fā)展史。

走進位于縉云縣舒洪鎮(zhèn)姓王村的爽面博物館，仿佛穿越世外桃源。這里白墻黛瓦，一步一景。或品茗一盞，或閱書一卷，在靜謐中尋得雅致心境。

金吉蕾父親蔣偉琪在杭州做建筑工程近三十年。2020年6月，通過雙招雙引，回到家鄉(xiāng)，投資2000多萬元接手縉云爽面博物館項目。爽面博物館已成為縉云重要文化地標(biāo)，每年為所在地村增收40多萬元。

圖為金吉蕾（左）和外國友人參觀爽面博物館

2020年，在加拿大多倫多大學(xué)研究生畢業(yè)并在杭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司從事運營和商務(wù)助理3年的金吉蕾選擇回家鄉(xiāng)縉云縣，接手父親經(jīng)營管理的爽面博物館，博物館目前已經(jīng)是集民宿、餐飲、研學(xué)等項目的一體化綜合體，同時擁有國家地理商標(biāo)、浙江省糧食安全宣傳教育基地、浙江省中小學(xué)研學(xué)實踐教育基地等多項榮譽。

金吉蕾憑借對傳統(tǒng)文化的熱愛與創(chuàng)新思維，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投身農(nóng)文旅行業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。

金吉蕾說，從小目睹家父奉獻精神，希望在父親成就基礎(chǔ)上，回鄉(xiāng)傳承父親事業(yè)，有信心，憑借自己努力和奉獻，繼續(xù)為家鄉(xiāng)發(fā)展做出貢獻。

當(dāng)上館長之后，金吉蕾用年輕人視角對博物館作出改變。回鄉(xiāng)不到半年時間，金吉蕾在縉云爽面博物館民宿版塊方面，著力推動高質(zhì)量發(fā)展。

線下：金吉蕾優(yōu)化房間布局和數(shù)量，增加特色打卡點和豐富內(nèi)部娛樂項目，房間數(shù)量適度增加，提升接待力；強化員工培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)各類技能，從禮儀到應(yīng)急處理全面提升，保障服務(wù)品質(zhì)。

線上：金吉蕾多媒體平臺宣發(fā)，借助抖音、小紅書等多媒體平臺，發(fā)布精美民宿圖片、有趣入住體驗視頻，吸引潛在游客，擴大民宿影響力。

在爽面制作方面，金吉蕾優(yōu)化生產(chǎn)流程和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。引入現(xiàn)代化設(shè)備，提升生產(chǎn)效率，保留傳統(tǒng)制作工藝精髓，確保面條品質(zhì)。在產(chǎn)品研發(fā)上，結(jié)合非遺文化，推出融入本地特色香料和食材的面條新品。在拓寬銷路方面，借助電商平臺和直播帶貨，培訓(xùn)面條制作技術(shù)；面條廠提供就業(yè)崗位。

圖為金吉蕾（左）和客戶介紹非遺爽面文化

在帶動百姓共富方面，金吉蕾與企業(yè)合作，投資建設(shè)現(xiàn)代化爽面生產(chǎn)基地。不僅提升爽面生產(chǎn)效率，還確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

在發(fā)展上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面，金吉蕾圍繞爽面產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)。在上游，鼓勵農(nóng)戶規(guī)模化種植優(yōu)質(zhì)小麥，為爽面制作提供穩(wěn)定且高品質(zhì)的原料供應(yīng)。在下游，拓展爽面銷售渠道，除傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、超市，積極開拓電商平臺。通過直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)營銷等新興方式，將爽面遠銷全國各地，帶動物流、包裝等行業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造大量就業(yè)崗位。

在技能培訓(xùn)與傳承方面，金吉蕾開展免費技能培訓(xùn)。經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，許多村民掌握這門手藝，能在家中進行爽面加工，實現(xiàn)居家就業(yè)，增加家庭收入。

金吉蕾還鼓勵年輕人傳承，通過設(shè)立獎學(xué)金、創(chuàng)業(yè)扶持等政策，鼓勵年輕人學(xué)習(xí)和傳承爽面技藝。不僅傳承非遺文化，還開拓新市場空間，帶動更多年輕人就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。

在文化品牌打造方面，金吉蕾以爽面為主題，定期舉辦爽面文化節(jié)。通過舉辦爽面制作大賽、美食展銷、民俗表演等活動，吸引游客前來參觀體驗。不僅提升爽面知名度與美譽度，帶動當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步促進爽面銷售。

縉云爽面博物館通過不斷創(chuàng)新，如今已形成“吃住行游購娛”全鏈條服務(wù)體系。“來這里，可以領(lǐng)略爽面非遺文化魅力，體驗爽面制作過程或在民宿住上一宿，品嘗濃濃鄉(xiāng)味的索面卵，帶著喜歡的農(nóng)特產(chǎn)品回家，總有一處會讓你感到別致。”

通過打造“爽面文化特色街”、爽面博物館、爽面標(biāo)準(zhǔn)化加工廠等一系列新做法，當(dāng)?shù)孛鞒鲆粭l以“爽面文化”促進“農(nóng)文旅融合”的成功實踐。僅2022年，姓王村年接待游客量15萬人次，爽面產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)1．7億元產(chǎn)值，帶動農(nóng)戶就業(yè)3000多人。百姓物質(zhì)精神富足，文明程度也得到提高。

金吉蕾表示，今后博物館在爽面制作方面，繼續(xù)更多新品研發(fā)和產(chǎn)量增加。在開展非遺特色體驗方面，融入更多研學(xué)相關(guān)活動；集結(jié)博物館附近娛樂和美食版塊內(nèi)容，深度打造吃喝玩樂一體化場所，在展品多元化、增加特色文創(chuàng)產(chǎn)品等方面用創(chuàng)新，讓更多游客了解縉云爽面演變和發(fā)展史，感受鄉(xiāng)村風(fēng)情，體驗鄉(xiāng)村生活方式，帶動更多村民共富。（董柳燕）

來源：中國網(wǎng)