巡湘記 × 上海去哪吃

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10歲正是“叛逆”的年紀(jì)，上海湘菜人氣王頭銜加身的巡湘記“野”起來了！全國第62家，上海首家鄉(xiāng)野主題餐廳香到我了！

01.

{ 深究食材 }

跨越千里 · 從田野赴約餐桌

SPICE X

沒有豪擲重金的距離感，踏進(jìn)巡湘記就先逛逛菜園子的小美好。螺絲椒、洞庭湖藕、兔耳菌、鹿茸菌、白絲瓜，都是湖南田野的恩賜。

如果鄉(xiāng)野人家有顏色，那一定是滿眼的綠和治愈的暖色調(diào)。夕陽般美好的光落在一桌歡聲笑語間，勝卻人間無數(shù)。

前廳座無虛席，筷子聲此起彼伏，熱鬧的湖湘盛景是后廚鍋鏟掐架的背景色。不改良，不預(yù)制，鄉(xiāng)野食材爆炒傳送煙火氣。

01.

{ 三大爆款 }

湖湘之魂 · 鄉(xiāng)野之息

招牌醬椒魚頭

千島湖魚 | 鮮活直送

秘制醬椒 | 現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

來自千島湖花鰱魚頭，活魚現(xiàn)殺，淋上秘制醬椒，再放入蒸箱，靜待出爐，屬于懂吃的湖南人必點(diǎn)的經(jīng)典菜！

輕扒開醬椒，肉厚細(xì)嫩的花鰱魚魚肉著實(shí)誘人，醬椒自帶沁人心脾的辣味。湯汁拿來拌飯拌粉更是超絕隱藏吃法！

霸蠻辣椒炒肉

下飯，是對(duì)湖南菜最好的贊美。巡湘記這道辣椒炒肉是我怒炫3碗米飯的慰藉！用肉質(zhì)更嫩更香的豬腿肉，和皮薄鮮辣的螺絲椒爆炒，蠻霸到一口入魂。

薄厚適中的肉片，掛著瑩潤的汁水，螺絲椒炒至不濕軟的口感，加分項(xiàng)屬于脆爽的兔耳菌，猛猛舀上一勺，伴著熱騰騰的米飯，kuku就炫。

現(xiàn)炒鮮牛肉

拒絕冷凍！每日冷鏈精準(zhǔn)把控4~8小時(shí)配送新鮮牛肉到店�，F(xiàn)切牛肉，厚度寬度大小均勻，加入適量小米椒、繡球菌等食材28s大火爆炒，這畫面對(duì)眼睛很友好！

鮮牛肉口感富有淡淡奶香，肉質(zhì)不柴，與醇香熱辣的小米椒糾纏著在口中，鮮香辣越吃越上頭。（可做不辣，超貼心）

02.

{ 六大必點(diǎn) }

鄉(xiāng)里炊煙 · 湖湘印象

巡湘紫蘇牛蛙

鮮活的牛蛙個(gè)頭大，肉質(zhì)嫩，猛火快炒出鑊氣。上桌后小火加熱，越煮越入味，汁水掛在牛蛙山，香辣誘人。

山茶油炒土雞

散養(yǎng)土雞，切成大小均勻雞塊，下衡陽山茶油爆炒，充分融合雞肉與茶油香。讓在滬「弗蘭人」直呼“鍋氣十足”。

湘西老火煨鹿茸菌

鹿茸菌是湘西百姓的心頭好，一般只招待貴賓！湖南運(yùn)來的鹿茸菌文火慢煨，吸足高湯精華，上桌再加熱，入口軟糯帶脆，咸香回甘。

左仙姑擂辣椒皮蛋

實(shí)名推薦這道既開胃又下飯的菜！每一口都能嘗到軟糯燒辣椒、燒茄子還有皮蛋交織出的鮮辣口感。

湖南人愛吃的油豆腐和農(nóng)家一碗香也是湘菜界代表，家常又美味。現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做絕不是預(yù)制菜可比擬的味道，每道都是越吃越香。

成年人不做選擇，可都要！畢竟在巡湘記吃湘菜，踩雷不存在的 ！以下3大分類，適用不同口味人士，請(qǐng)隨意挑選！

?能吃辣就點(diǎn)：

（湘西雪峰筍、干鍋肥腸、姜辣鳳爪、香煎金錢蛋）

誰懂這幾道菜的香氣值，爽脆鮮嫩「湘西雪峰筍」、彈韌香辣「干鍋肥腸」、辣度天花板「姜辣鳳爪」、越嚼越香「香煎金錢蛋」，趁著6.9折嘗過癮吧！

不能吃辣點(diǎn)：

（香芋蒸蛋餃、家常白絲瓜、鐵板蒜蓉烤蝦、香芋蒸排骨）

好材不辣，純味新鮮！巡湘記做不辣的菜也是一絕！ 吃不了太辣或隨行有小朋友不用擔(dān)心，同樣好味。

下酒菜&小吃可點(diǎn)：

（巡湘辣子豬手、長沙臭豆腐、鹵味合拼、孜然扇子骨）

巡湘記的下酒菜&小吃四大金剛給你們透露了！咸香微辣，滿口飆汁臭豆腐越吃越香，豬手和扇子骨連骨頭都好嗦。

01.

{ 飲品/甜品 }

手作飲品 · 解辣神器

店里還有很多顏值高的飲品，解辣又爽口，首推鴨屎香檸檬茶和新品楊梅紫蘇冰茶，配著辣椒炒肉，只有一個(gè)字形容“爽”！

湘菜教科書巡湘記變身成功！

快來一境入鄉(xiāng)湘吧！

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巡湘記（龍陽廣場(chǎng)店）

地址：浦東新區(qū)龍陽路2000號(hào)龍陽廣場(chǎng)302室-18號(hào)

電話：15002186707

營業(yè)時(shí)間：周一 - 周日 11:00-15:00,16:30-21:30

編輯 / 出逃小孩

設(shè)計(jì) / 公司保安185

攝影 / 悠然

微信：shlm001 電話：13166389937

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