開(kāi)年即沖刺，起步即起勢(shì)。

2025年一開(kāi)年，就在微信朋友圈看到瓶子星球集團(tuán)董事長(zhǎng)陶石泉曬出梅見(jiàn)青梅酒春節(jié)銷量“成績(jī)單”：

• 蘇州城區(qū)某社區(qū)超市春節(jié)檔，單店梅見(jiàn)青梅酒銷售118箱，其中大瓶裝產(chǎn)品52箱，占比高達(dá)44%，大瓶裝銷量同比增長(zhǎng)1040%。

從蘇州城區(qū)某社區(qū)超市的銷售數(shù)據(jù)中，我們不難見(jiàn)微知著，預(yù)測(cè)梅見(jiàn)青梅酒大瓶裝在春節(jié)期間的銷量將會(huì)有一個(gè)較大的增長(zhǎng)。

然而，如果我們僅僅依靠這份簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)來(lái)預(yù)測(cè)整體的銷量，無(wú)疑是管中窺豹，難以全面把握真實(shí)的市場(chǎng)情況。

經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)換算，我們發(fā)現(xiàn)，所謂的夸張?jiān)鏊伲鋵?shí)是因?yàn)樵撋鐓^(qū)超市梅見(jiàn)青梅酒大瓶裝的初始銷售基數(shù)較小。

這個(gè)瓶子星球集團(tuán)旗下的、復(fù)刻傳統(tǒng)青梅酒工藝的新酒飲品牌，為何能在春節(jié)這個(gè)高度“白酒化”的消費(fèi)場(chǎng)景中實(shí)現(xiàn)旺銷？

未來(lái)，它的增速還能持續(xù)多久？

其實(shí)從2024年中秋節(jié)開(kāi)始，梅見(jiàn)青梅酒就顯現(xiàn)出了增長(zhǎng)的苗頭：當(dāng)時(shí)推出的2L裝產(chǎn)品，以“姓氏家宴酒”的定位，嘗試解決“全家舉杯”的消費(fèi)痛點(diǎn)。僅2024年9月，梅見(jiàn)青梅酒的銷量就實(shí)現(xiàn)了25%的同比增長(zhǎng)，因此，梅見(jiàn)在今年春節(jié)加大了市場(chǎng)推廣的力度。

（2024年中秋，梅見(jiàn)青梅酒推出家宴姓氏定制酒）

1

口感上：

突破壁壘，全家都能喝

中國(guó)酒飲風(fēng)味歷來(lái)講究香型，但因其總體度數(shù)偏高且主打純飲，所以適飲人群相對(duì)有限。若要拓展人群邊界、跨越身份階層，首要任務(wù)在于突破口感壁壘。

這也是梅見(jiàn)青梅酒能實(shí)現(xiàn)“全家都能喝”這一目標(biāo)的可能性之一。

在春節(jié)團(tuán)圓的場(chǎng)景里，口感需求的痛點(diǎn)被進(jìn)一步凸顯：當(dāng)一家人歡聚一堂時(shí)，由于口味偏好、酒精耐受度等存在差異，很難找到一款能令所有人都滿意的酒品。

而梅見(jiàn)青梅酒憑借其酸甜平衡的口感和適中的酒精度數(shù)，在一定程度上滿足了各年齡層、各口味偏好的人群需求。

這種廣泛的適應(yīng)性，使得它在家庭聚餐、朋友聚會(huì)時(shí)成為了“周到”的選擇。

（梅見(jiàn)青梅酒出現(xiàn)在大眾的年夜飯餐桌上）

從兩三個(gè)人的“推杯換盞”到“全家舉杯”，梅見(jiàn)青梅酒可以說(shuō)是在一定程度上完成了消費(fèi)場(chǎng)景的主流化躍遷，消費(fèi)人群也打破了身份與階層的標(biāo)簽。

2

情感上：

打造“好久沒(méi)見(jiàn)”超級(jí)符號(hào)

梅見(jiàn)青梅酒的春節(jié)戰(zhàn)役，也是一場(chǎng)“情感投資”。

在品牌推出初期，就以“好久沒(méi)見(jiàn)”作為情感錨點(diǎn)，與“好酒梅見(jiàn)”共同構(gòu)成了“超級(jí)符號(hào)”，強(qiáng)化了品牌認(rèn)知。

“好久沒(méi)見(jiàn)”不僅易于傳播，還賦予了產(chǎn)品深厚的情感屬性——

• 與“好久沒(méi)見(jiàn)”的親人團(tuán)聚時(shí)，需要“好酒梅見(jiàn)”來(lái)承載中國(guó)人含蓄內(nèi)斂的情感表達(dá)；
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• 與“好久沒(méi)見(jiàn)”的朋友相見(jiàn)時(shí)，需要“好酒梅見(jiàn)”來(lái)拉近彼此間的距離；
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• 與“好久沒(méi)見(jiàn)”的老同學(xué)聚會(huì)時(shí)，需要“好酒梅見(jiàn)”來(lái)喚起青春的記憶。

新年期間，這些“好久沒(méi)見(jiàn)”的情感濃度達(dá)到頂峰。

此時(shí)，無(wú)論是送上一瓶梅見(jiàn)，還是在餐桌上舉起一杯梅見(jiàn)，產(chǎn)品都恰好成為了情感表達(dá)的儀式感載體。

情感表達(dá)激發(fā)了送禮需求。

往年，春節(jié)用酒通常是白酒，但今年很多家庭在超市直接整箱搬走梅見(jiàn)青梅酒。

除了在線下商超購(gòu)買作為禮物，在線上梅見(jiàn)青梅酒還第一時(shí)間抓住了騰訊推出的微信藍(lán)包禮贈(zèng)功能：通過(guò)定向私域推廣、視頻號(hào)直播、達(dá)人掛鏈接等方式，滿足了消費(fèi)者在新年期間的送禮需求。

區(qū)別于常規(guī)意義上的禮贈(zèng)，不少情侶也利用微信藍(lán)包功能贈(zèng)送梅見(jiàn)青梅酒，以此表達(dá)他們“好久沒(méi)見(jiàn)”的相思之情。他們甚至在評(píng)論區(qū)玩起了“情書(shū)”游戲，附上平時(shí)并不輕易向?qū)Ψ奖砺兜纳钋楹褚狻?/p>

情感需求與送禮效應(yīng)最終在渠道端形成合力，推動(dòng)梅見(jiàn)青梅酒在線上線下都取得了顯著銷量。

3

文化上：

轉(zhuǎn)譯東方風(fēng)雅的當(dāng)代生活方式

2023年，梅見(jiàn)青梅酒舉辦了“酸味進(jìn)化論全球發(fā)布會(huì)”。

瓶子星球集團(tuán)董事長(zhǎng)陶石泉在發(fā)布會(huì)上表達(dá)了梅見(jiàn)的愿景：

過(guò)去，紅酒代表著西方文化藝術(shù)與優(yōu)雅影響了東方；未來(lái)，梅見(jiàn)以全球發(fā)源地原產(chǎn)地的傳統(tǒng)與匠心，承載上下五千年的江山與美人、英雄與梟雄、刀劍與琴瑟、君子與知己、含蓄與風(fēng)騷，以獨(dú)特的東方味道和優(yōu)雅的傳統(tǒng)文化，將與中餐一道，謙遜優(yōu)雅的呈現(xiàn)給全世界。

文化傳承最好的方式是讓它走進(jìn)大眾的生活。

為此，梅見(jiàn)青梅酒聯(lián)合多位非遺傳承人，將古老技藝融入日常生活。

聯(lián)合非遺傳承人賴?yán)�，推廣流傳3000年的藍(lán)染技藝。從琺瑯彩冰梅紋中提取“冰梅藍(lán)”，再與24節(jié)氣藍(lán)染中的“夏至藍(lán)”融合，打造了藍(lán)染方巾、藍(lán)染酒布等文化周邊。

攜手非遺古琴藝術(shù)傳承人金潤(rùn)一，在全球規(guī)模最大的年份梅酒陶壇酒窖里，演繹了一場(chǎng)“古琴雅集”音樂(lè)會(huì)。全世界最貴的古琴“九霄環(huán)佩”的復(fù)刻版也在雅集現(xiàn)場(chǎng)展出。

“高山流水覓知音”的琴曲滋潤(rùn)著陶壇里的酒液，醞釀出“高山”“流水”古琴版梅見(jiàn)青梅酒。

邊聽(tīng)古琴邊品梅見(jiàn)青梅酒，品味出另一種東方風(fēng)雅。

今年春節(jié)，梅見(jiàn)青梅酒還邀請(qǐng)了中國(guó)國(guó)家畫(huà)院書(shū)法篆刻所所長(zhǎng)魏廣君、副所長(zhǎng)謝小銓、中央國(guó)家機(jī)關(guān)書(shū)法協(xié)會(huì)常務(wù)理事程興林等藝術(shù)家，走進(jìn)重慶江津“楹聯(lián)之鄉(xiāng)”，為百姓寫(xiě)春聯(lián)、寫(xiě)新年帖，與當(dāng)?shù)匕傩胀悦袼组L(zhǎng)桌宴，共飲梅見(jiàn)青梅酒。

琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，本是古人日常生活中的風(fēng)雅之事。青梅酬酒也是一種雅飲的生活方式。梅見(jiàn)算是將古人風(fēng)雅與當(dāng)代人的微醺需求進(jìn)行了巧妙融合。

今年，伴隨著“非遺中國(guó)年”的社會(huì)熱度，東方文化被推向一個(gè)新的全民高潮。

無(wú)論是在中國(guó)還是在國(guó)外的外國(guó)人，都在體驗(yàn)中國(guó)新年傳統(tǒng)，品味中國(guó)青梅酒的東方風(fēng)味。

4

精神上：

承載期許的“新年酒”

如果只停留在口感、情感、文化層面，梅見(jiàn)青梅酒或許能火一時(shí)。而真正能長(zhǎng)久不衰的品牌，經(jīng)營(yíng)的是品牌的意義價(jià)值。

比如，可口可樂(lè)的內(nèi)核是一家經(jīng)營(yíng)“快樂(lè)意義”的公司。

那梅見(jiàn)在經(jīng)營(yíng)什么意義價(jià)值呢？答案還是要回到消費(fèi)中去尋找。

從元旦跨年開(kāi)始，很多人把梅見(jiàn)青梅酒當(dāng)作“新年酒”，敬過(guò)往、敬未來(lái)，寫(xiě)下過(guò)去一年的總結(jié)和新年愿望清單。

除夕夜，抖音平臺(tái)上一位擁有442萬(wàn)粉絲的博主“小徐呀”，回顧了自己一路走來(lái)被大眾不理解、嘲諷，但仍然堅(jiān)持做自己，最終實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤(pán)的經(jīng)歷。

他也用一杯梅見(jiàn)青梅酒敬過(guò)往、敬自己。

“小徐呀”的故事其實(shí)是我們普通大眾的一個(gè)縮影，每個(gè)人都能從他的經(jīng)歷中看見(jiàn)自己的影子。

對(duì)過(guò)去說(shuō)再見(jiàn)，對(duì)未來(lái)說(shuō)相見(jiàn)。

這場(chǎng)新年期許的UGC病毒式傳播，也在無(wú)形中為梅見(jiàn)青梅酒構(gòu)建起了更加立體的情感和精神資產(chǎn)。

5

梅見(jiàn)未來(lái)的增速坐標(biāo)系在哪

瓶子星球集團(tuán)在2019年就提出了“新酒飲時(shí)代”的概念，但新酒飲究竟是一個(gè)偽命題，還是真的會(huì)成為行業(yè)共識(shí)和主流趨勢(shì)呢？

放眼世界酒飲市場(chǎng)，我們可以看到：

美國(guó)酒精飲料消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，創(chuàng)新性強(qiáng)、口味獨(dú)特的酒精飲料，以及低酒精啤酒、RTD（即飲飲品）等品類增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)積極。IWSR曾預(yù)計(jì)，美國(guó)低酒精度飲料市場(chǎng)在2021-2025年期間將以28%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

日本的情況更值得關(guān)注，日本RTD市場(chǎng)規(guī)模自2010年以來(lái)持續(xù)擴(kuò)大，從2010年的67.98萬(wàn)千升預(yù)計(jì)增長(zhǎng)到2030年的近300萬(wàn)千升。此外，在2024年日本的酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，預(yù)調(diào)酒等低度酒品類占據(jù)重要地位，銷售額占比達(dá)到7%。

進(jìn)入新一輪消費(fèi)周期的中國(guó)酒飲市場(chǎng)，也有相似消費(fèi)趨勢(shì)。

據(jù)巨量算數(shù)調(diào)研，飲用低度酒的場(chǎng)景隨處可見(jiàn)：

放松休閑（47%）、朋友聚會(huì)（43%）、戶外活動(dòng)（31%）、搭配佐餐（24%）、派對(duì)狂歡（16%），消費(fèi)者不僅會(huì)和朋友一起喝，還會(huì)帶到戶外喝，搭配美食喝。

然而，站在國(guó)內(nèi)新一輪消費(fèi)周期的起點(diǎn)回望，梅見(jiàn)的火熱現(xiàn)象只是冰山一角。把它放到萬(wàn)億白酒市場(chǎng)格局中來(lái)看，其市場(chǎng)份額仍然微乎其微。

市場(chǎng)更關(guān)心的是，“梅見(jiàn)現(xiàn)象”是否可持續(xù)？單從春節(jié)來(lái)看，梅見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景主要聚焦在家庭場(chǎng)域，但隱藏的輕社交需求也正在逐漸浮出水面，預(yù)估這一市場(chǎng)規(guī)�；蜻_(dá)千億級(jí)。

梅見(jiàn)青梅酒才剛剛起步，新酒飲賽道的空間還很大。如果它能繼續(xù)把當(dāng)前打下的口感、文化等基石縱向扎根，并持續(xù)拓展場(chǎng)景，未來(lái)或許能保持幾何倍速增長(zhǎng)。