感覺(jué)元旦的熱鬧勁還沒(méi)有完全過(guò)去，又來(lái)到了首個(gè)“非遺春節(jié)”，此時(shí)墨江縣城的街頭巷尾，似乎全是穿紅著彩的人流，就連當(dāng)?shù)仡H具盛名的水之靈古樹茶的泡茶女孩都穿上了哈尼族姑娘特有的盛裝。

很多年前，普洱的領(lǐng)導(dǎo)就告訴過(guò)老編，墨江縣有哈尼長(zhǎng)街宴、水之靈古樹茶、紫米封缸酒、大紅菌煮烏骨雞。

古語(yǔ)云，盛名之下無(wú)虛士。只不過(guò)，這番去墨江，恰遇上了首個(gè)“非遺”春節(jié)，怎能不去品茗一番墨江的水之靈古樹茶或當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的紫米封缸酒等呢？

墨江水之靈古樹茶產(chǎn)自于景星鎮(zhèn)，傳承已逾六代，算得上是百年制茶世家，如今的掌門人李泓應(yīng)更是精研制茶技藝，將水之靈古樹茶逐步發(fā)揚(yáng)光大。

無(wú)論是在3年前舉辦的茶博會(huì)，還是后來(lái)在上海市金山區(qū)的對(duì)口幫扶展銷會(huì)期間，墨江水之靈的古樹茶都獲得了高度評(píng)價(jià)，得到與會(huì)專家、學(xué)者的高度認(rèn)可，成為云南茶界的一枝新秀。

而讓老編和同伴們念念不忘的還有墨江紫米封缸酒，該酒用墨江特產(chǎn)紫糯米古法釀制，酒精度數(shù)雖不高，但入口后感覺(jué)香甜適口，有補(bǔ)脾、健胃、益肝腎之效果。

為迎接寧村長(zhǎng)和老編及幾位國(guó)內(nèi)書法界高士，水之靈李泓耀總經(jīng)理不但親手為我等沏上了曾在茶博會(huì)拍賣活動(dòng)中每公斤拍出8萬(wàn)余元的水之靈古樹茶，而且還將其珍藏經(jīng)年的紫米封缸酒拿出來(lái)請(qǐng)大家品嘗。

當(dāng)然，到了墨江縣城，烏骨雞煮野生大紅菌是必須一嘗的，雖說(shuō)如今的老編牙口已不如昔年，但喝點(diǎn)雞湯，品嘗一番煮的爛爛的大紅菌，已是必須的。

否則，我等如果不嘗一番便一走了知，豈不是辜負(fù)了墨江水之靈古樹茶李總的紫米封缸酒和哈尼族兄弟的深情厚誼了？

普洱是中國(guó)野生菌之鄉(xiāng)，凡在云南可見到、拾到的野生菌這里都有?？上У氖牵?dāng)我們一行吃貨來(lái)到墨江時(shí)，已過(guò)了野生菌上市時(shí)節(jié)，當(dāng)深藏于普洱無(wú)量山深處的烏骨雞燒大紅菌的濃濃香味仍然讓大家禁不住饞涎直流。

據(jù)水之靈古樹茶的李泓耀總經(jīng)理介紹，煮大紅菌的烏骨雞就放養(yǎng)在水之靈的古樹茶園內(nèi)，靠吃蟲子為食，奔跑速度極快，白天很難抓到，只有晚上帶著電筒和網(wǎng)兜才能逮住。

今天是年三十，明天就是中華民族大家庭的大年初一，老編深情的相約各位，來(lái)墨江水之靈，感受一番首個(gè)“非遺”春節(jié)的濃濃年味罷。

文圖：張耀輝

編輯：李紅戟

編審：陳大坪