導(dǎo)語：快過年了，這3種年貨不要碰，都是“科技與狠活”，看看都是哪3種？

還有不到一周的時(shí)間，就真的要過年了。大家的年貨都準(zhǔn)備的怎么樣啦？俗話說“百病從口入”，民以食為天，吃的健康是重中之重。只有吃得健康，身體才會健康。而在年貨的大街上，現(xiàn)在的商品真的是太多了，琳瑯滿目，讓人看的眼花繚亂，有時(shí)候挑著挑著，都忘了自己真正需要的是啥？

這個(gè)時(shí)候，我們要理智分析，不要隨大流，不要看見別人買啥，咱也買啥，要根據(jù)自己的需求買。尤其要看看配料表，有的配料表添加劑能占滿一袋子，老長老長了，好多壓根不認(rèn)識，更不知道它的傷害性多大。

今天就為大家整理了一些添加劑的小科普，大家可以收藏下，備年貨時(shí)，可以看看，避免傷害性太大的添加劑。

7大類添加劑，分別都是啥？

1：甜味劑。它包括：甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜。其中像血糖不好的，就要減少吃含甜蜜素的食物，它代謝慢。

2：防腐劑。它包括：亞硝酸鈉、亞硫酸氫鈉、脫氫乙酸鈉、硝酸鈉、苯甲酸鈉、對羥基苯甲酸甲酯、山梨酸鉀、丙酸鈣。以上按毒性從大往小排，其中亞硝酸鈉毒性對強(qiáng)，不可一次攝入超過3-5克。

3：著色劑。它包括：三氯蔗糖、檸檬黃、焦糖色，胭脂紅。其中焦糖色是無毒的，一般是糖類物質(zhì)，如麥芽糖、蔗糖、飴糖等制作的著色劑。

4：鮮味劑。它包括：谷氨酸鈉、酵母提取物、5-肌苷酸鈉、5-鳥苷酸鈉。這些都是無毒的，可以放心食用。

5：增稠穩(wěn)定劑。它包括：卡拉膠、明膠、碳酸氫鈉。像八寶粥、果凍、復(fù)合濃稠調(diào)味料這些食品等會用的多些。

6：抗結(jié)劑。它包括：滑石粉、谷氨酸鈉、抗壞血酸。其中滑石粉不僅食品里有，買個(gè)東西裝食品的袋子上都有，因?yàn)榧尤胨梢栽鲋兀I的東西放置一段時(shí)間，表面如果有白色的粉末，大多就是用了添它的袋子。

7：抗氧化劑。它包括：丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ），這些是不是都沒聽說過，要不是學(xué)過化學(xué)，有些字我都不一定認(rèn)識。

3大類過年用的最多的年貨，謹(jǐn)慎選擇

1：復(fù)合液態(tài)調(diào)味料

如用來調(diào)涼拌菜的涼拌汁，或者做紅燒肉的紅燒汁、酸湯汁、麻辣汁等。涼拌菜不需要涼拌汁，自己就能調(diào)出來好吃的汁，你壓點(diǎn)大蒜、放點(diǎn)辣椒面、熟芝麻。然后炸點(diǎn)花椒油潑上去，再加入生抽、香油、香醋、味精拌勻就可以拌各種涼拌菜。高手調(diào)好了，拌鞋底子都好吃。

2：冷凍海鮮和肉類

像海鮮、肉類這種食品，都是吃新鮮的才會美味。但由于條件限制，不能都新鮮保存。而一些不法商家，為了讓食物看起像新鮮的一樣，就會用一些我們不知道的東西保鮮保味。如挑選帶魚選擇魚眼清澈的，混濁的就時(shí)間長了。挑選冷凍雞爪時(shí)，不要選泡發(fā)很大的，尤其泡發(fā)的大的過分的那種，沒有點(diǎn)狠活真不信。

3：非原味的堅(jiān)果。

過年就是吃吃喝喝，聚在一起嘮家常，開心玩樂放松的時(shí)刻，邊吃邊聊就會吃很多堅(jiān)果和水果。有些堅(jiān)果味道好，但都用了添加劑，可以看看配料表，毒性小的沒事，毒性大的還是少吃或不吃。

好了，今天分享就到這了，在開心過年的同時(shí)，也要照顧好自己的身體哦！一個(gè)健康的身體是干一切的基石。歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、留言、關(guān)注！