2025年1月19日，一場別開生面的美食盛宴——“草原涮肉·錫林郭勒”內蒙古首屆草原涮肉節(jié)在錫林浩特市錫湖冰雪歡樂匯盛大開幕。本次活動不僅是對內蒙古傳統涮肉文化的傳承與創(chuàng)新，更是推動內蒙古農牧業(yè)從“賣資源”向“賣品牌”轉變的重要契機。

活動背景與目標

本次草原涮肉節(jié)由內蒙古自治區(qū)農牧廳、錫林郭勒盟行政公署指導，錫林郭勒盟農牧局（鄉(xiāng)村振興局）、錫林郭勒盟品牌建設促進中心、錫林浩特市人民政府聯合主辦，內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協會、內蒙古額爾敦餐飲管理有限公司、錫林郭勒盟文化旅游投資發(fā)展有限公司、錫林浩特市駿馳旅游產業(yè)投資有限公司共同承辦?；顒又荚谕ㄟ^品牌化、標準化的展示與交流，提升內蒙古涮肉產業(yè)的品牌影響力和市場競爭力，促進農牧、文旅、餐飲等產業(yè)的深度融合。

主會場活動亮點

1. 開幕式：草原文化的盛宴

1月19日上午10:30，錫林湖冰雪歡樂匯場地熱鬧非凡，開幕式在歡快的歌舞表演中拉開帷幕。來自內蒙古自治區(qū)農牧廳的副廳長海山為內蒙古涮肉傾情代言，他強調：“內蒙古將著力強化標準化生產，從牧場到餐桌，全程嚴格把控質量安全關，確保每一塊牛羊肉都可追溯?！边@一舉措不僅為消費者提供了品質保障，也為內蒙古農牧業(yè)的品牌化發(fā)展奠定了堅實基礎。

2.吉祥三寶涮肉鍋：草原美味的極致呈現

上午11:00，活動進入高潮。三個直徑1.8米的巨型火鍋擺放在戶外，分別以黃柿子、麻辣、清湯三種風味迎接八方來客。選用的錫林郭勒盟牛羊肉鮮嫩多汁，搭配特制醬料，讓現場觀眾在寒冷的冬日里感受到草原美食的溫暖與熱情。這種創(chuàng)新的展示方式不僅吸引了眾多游客的目光，更讓內蒙古涮肉的美味聲名遠揚。

3.全區(qū)涮肉宴大賽：風味與品質的較量

11:40，全區(qū)涮肉宴大賽正式開啟。來自全區(qū)的10家涮肉企業(yè)齊聚一堂，現場制作特色風味涮肉宴席。通過桌簽介紹，觀眾們得以一窺內蒙古各地的獨特食材與風味，感受內蒙古涮肉文化的深厚底蘊。這場大賽不僅是對涮肉品質的考驗，更是對內蒙古餐飲企業(yè)創(chuàng)新能力的展示。

3.農畜產品展：品牌建設的窗口

活動期間，錫林湖冰雪歡樂匯場地還舉辦了全區(qū)優(yōu)質農畜產品展。眾多區(qū)域公用品牌產品亮相，展示了內蒙古農牧業(yè)的豐富資源與品牌建設成果。這一環(huán)節(jié)不僅為農牧企業(yè)提供了展示平臺，也為消費者提供了深入了解內蒙古優(yōu)質農畜產品的機會。

分會場活動：深度探討與文化展示

在錫林浩特市元和建國飯店，草原涮肉品牌發(fā)展論壇和《食色世界》攝影大展覽同步舉行。論壇上，涮肉行業(yè)專家、學者、企業(yè)家以及政府部門代表圍繞傳統涮肉的文化傳承、品牌建設、市場營銷、產品創(chuàng)新等議題展開深入討論。而攝影作品展則通過國內知名攝影家的鏡頭，展示了草原的壯麗風光、良好生態(tài)以及特色農畜產品，讓觀眾在視覺與味覺的雙重享受中感受內蒙古的魅力。

北京亞冠農國際品牌管理中心的觀察

作為致力于農牧業(yè)和區(qū)域公用品牌策劃的專業(yè)智庫，北京亞冠農國際品牌管理中心關注此類活動。從品牌建設的角度來看，本次活動的成功舉辦為內蒙古農牧業(yè)的品牌化發(fā)展提供了寶貴經驗。通過政府、企業(yè)與行業(yè)協會的緊密合作，內蒙古不僅在美食領域展現了獨特魅力，更在品牌建設與市場推廣方面邁出了堅實步伐。

內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協會在其中發(fā)揮了重要的橋梁作用，通過整合行業(yè)資源，推動了內蒙古餐飲文化的傳承與創(chuàng)新。而內蒙古額爾敦餐飲管理有限公司作為本次活動的承辦方之一，憑借其在涮肉領域的深厚積累，為活動的成功舉辦提供了有力支持。其旗下的多個餐飲品牌，如“額爾敦傳統涮”“額爾敦手把肉”等，已經成為內蒙古餐飲文化的標志性符號。

此外，錫林浩特市駿馳旅游產業(yè)投資有限公司通過文創(chuàng)產品“錫林好禮”的開發(fā)與推廣，為本次活動增添了文化內涵。這種將文化與產業(yè)深度融合的模式，不僅提升了區(qū)域品牌的知名度，也為農牧業(yè)與文旅產業(yè)的協同發(fā)展提供了新的思路。

結語

內蒙古首屆草原涮肉節(jié)的成功舉辦，不僅是對內蒙古傳統美食文化的傳承與創(chuàng)新，更是推動農牧業(yè)品牌化發(fā)展的重要契機。通過本次活動，內蒙古不僅向世界展示了其獨特的美食文化，更通過品牌建設與市場推廣，為農牧業(yè)的高質量發(fā)展注入了新的活力。未來，內蒙古有望在品牌化道路上繼續(xù)前行，為鄉(xiāng)村振興和經濟社會發(fā)展作出更大貢獻。