在不知不覺中冬天已經(jīng)已經(jīng)悄悄的來臨了，在這個(gè)寒冷的冬天那些注重養(yǎng)生的人已經(jīng)慢慢的行動(dòng)起來了。黑米是一種非常適合養(yǎng)生的食材，對(duì)我們?nèi)梭w健康非常的好。日常生活里面我們更多的時(shí)候都是把黑米用來打豆?jié){喝，今天我們要用黑米和核桃搭配給大家分享一個(gè)既好吃又好看的美食。

核桃都不用多說了，大家都知道它是好東西，經(jīng)常吃核桃可以起到益智補(bǔ)腦的功效，特別的好。用它搭配黑米一起更是好處多多，今天我們用黑豆和核桃一起給大家做好好吃的黑米核桃卷，一起來看看是怎么做的吧！

推薦食譜：黑米核桃卷

準(zhǔn)備食材：黑米，核桃，面粉，酵母粉，白糖，花生食鹽，食用油

第一步：和面

首先在盆中準(zhǔn)備100克的黑米面粉，黑米面粉就是用黑米打成的粉，在倒入200克的小麥面粉進(jìn)去。加入3克酵母粉，1勺白砂糖，白砂糖可以幫助酵母發(fā)酵，用筷子把他們攪拌均勻，充分的融合在一起。接著少量多次的倒入170毫升的溫水進(jìn)去攪拌。

第二步：醒發(fā)面團(tuán)

一邊倒入溫水進(jìn)去一邊用筷子攪拌，一直攪拌到?jīng)]有干面粉的時(shí)候，把筷子取出來。再下手揉成一個(gè)偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)揉的時(shí)候不太粘手，很輕松的就可以把它揉成團(tuán)了，揉好的面團(tuán)在表面給它刷上一層食用油上去，蓋上一層保鮮膜，密封起來醒發(fā)至原來的兩倍大。

第三步：烤花生核桃

接下來準(zhǔn)備一把花生粒和幾個(gè)核桃仁，把花生和核桃一起放入烤箱里面，上小火烤150度，4分鐘的時(shí)間就差不多了。時(shí)間到了之后取出來放涼，然后用手搓一搓，把它們的外皮給它去掉，外皮全部去掉之后放入一個(gè)保鮮里面。

第四步：敲核桃花生

花生和核桃放進(jìn)袋子里面之后用搟面杖給它敲一敲，把核桃和花生都給它敲成小顆粒狀，經(jīng)量多去敲一下，這樣顆粒狀就更加小一些，全部敲碎之后把它倒入一個(gè)空碗里面，保留一些顆粒狀，這樣吃起來口感更香一些。

第五步：揉長條

接著在里面倒入半勺食鹽進(jìn)去，用筷子把它攪拌均勻，放在一邊備用。取出醒發(fā)好的面團(tuán)，揭開保鮮膜，可以把手扒開，看一下醒發(fā)好的面團(tuán)，里面全是蜂窩狀，像這個(gè)樣子就是醒發(fā)好了。在案板上面撒上一層干面粉，把黑米面團(tuán)放在案板上，揉一揉，排掉里面的空氣，再把它搓成長條。

第六步：做生坯

用搟面杖搟成一個(gè)長方形的大薄片，在上面淋點(diǎn)油，給它刷均勻。再均勻的淋上花生核桃碎上去，再從底面往上折疊，折疊好了之后用刀從中間切開，然后放入蒸鍋里面，鍋中加水，蓋上蓋子二次醒發(fā)15分鐘的時(shí)間。15分鐘到了之后生坯的體積明顯增大。

第七步：美食出鍋

接著開大火把水燒開，水開之后繼續(xù)大火蒸20分鐘的時(shí)間，然后再燜5分鐘的時(shí)間就可以了。打開鍋蓋一看，胖乎乎的黑米核桃花卷就做好了，非常的松軟，一點(diǎn)都沒有塌陷。放在面板上把它放置溫?zé)?，用刀切成小段，可以試試這個(gè)黑米核桃花卷就做好了。

小貼士1、和面一定要用溫水，這樣出來的花卷更加柔軟好吃；

2、家里沒有烤箱的，可以用鍋去炒花生和核桃。