知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

星巴克開年爆款濃巧系列首周銷量突破200萬杯

近日，星巴克中國2025年度上新推出濃巧系列，首周銷量即破200萬杯，成為開年爆款。新品57%比利時(shí)黑巧拿鐵帶來“微苦微甜 濃得正巧”的味覺享受，在社交媒體上收獲眾多消費(fèi)者曬單、點(diǎn)贊，鞏固了星巴克咖啡領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位。同時(shí)，星巴克還推出比利時(shí)黑巧紅茶拿鐵和椰蓉白巧風(fēng)味拿鐵，多種選擇滿足消費(fèi)者多元口味。

鹽津鋪?zhàn)有纪M(jìn)越南市場

日前，鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布公告稱，以自有資金在越南投資設(shè)立境外全資子公司鹽津食品越南有限公司（簡稱“鹽津越南公司”）。鹽津越南公司注冊資本折合人民幣約為88.23萬元，投資完成后鹽津越南公司成為公司的境外全資子公司。公告顯示，越南子公司法定代表人為周少華，注冊地址在越南胡志明市，于1月9日注冊成立。

古茗通過港交所聆訊

古茗已于1月9日通過港交所聆訊。據(jù)了解，古茗計(jì)劃發(fā)行不超過4.41億股境外上市普通股，并計(jì)劃在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市。截至2024年12月，古茗現(xiàn)有門店數(shù)量逼近一萬家。

上海排查47家俄羅斯商品館

1月8日，記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，市場監(jiān)管部門已于2024年12月23日起開展了兩輪集中排查整治。截至目前，上海全市范圍內(nèi)共排查發(fā)現(xiàn)47家“俄羅斯商品館”類店鋪，市場監(jiān)管部門重點(diǎn)對關(guān)注度比較高的經(jīng)營主體資質(zhì)、店招標(biāo)語宣傳、商品來源產(chǎn)地等問題進(jìn)行了檢查，并對個(gè)別無證無照經(jīng)營、未備案經(jīng)營的行為予以立案調(diào)查，責(zé)令停業(yè)。

伊利4億獎勵優(yōu)秀員工及合作伙伴

1月8日，伊利集團(tuán)2024年年會暨聯(lián)誼會在呼和浩特市舉行。伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛表示，2024年是充滿挑戰(zhàn)的一年，全體伊利人篤定目標(biāo)、持續(xù)奮斗，不斷進(jìn)化，向著“全面價(jià)值領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標(biāo)闊步前行。據(jù)介紹，在本次年會及不久前閉幕的客戶大會上，伊利共斥資4億元重獎和激勵優(yōu)秀員工及合作伙伴。

飛鶴發(fā)布乳蛋白鮮萃提取科技

1月9日，在中國飛鶴乳蛋白鮮萃提取科技暨愛本躍動蛋白新品上市發(fā)布會上，飛鶴發(fā)布“乳蛋白鮮萃提取科技”，涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術(shù)，顛覆傳統(tǒng)奶酪制作的點(diǎn)酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優(yōu)質(zhì)鮮奶中精準(zhǔn)提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養(yǎng)，推動行業(yè)進(jìn)入“鮮奶蛋白”的全新歷史時(shí)期。

鄭州太古可口可樂一改擴(kuò)建項(xiàng)目開工

近日，鄭州市生態(tài)環(huán)境局高新分局發(fā)布的一份環(huán)評文件顯示，鄭州太古可口可樂飲料有限公司擬投資2.6億元，建設(shè)年產(chǎn)45萬噸塑料瓶汽水智能生產(chǎn)線改擴(kuò)建項(xiàng)目。根據(jù)文件內(nèi)容，該改擴(kuò)建項(xiàng)目具體生產(chǎn)產(chǎn)品包括可樂、雪碧、芬達(dá)，產(chǎn)品規(guī)格包含0.248L/0.5L/0.68L/2L。其中，可樂生產(chǎn)規(guī)模為230000噸/年；雪碧生產(chǎn)規(guī)模為150000噸/年；芬達(dá)生產(chǎn)規(guī)模為70000噸/年。待項(xiàng)目投產(chǎn)后全廠生產(chǎn)規(guī)模可達(dá)685224噸/年。

億政咖啡二期項(xiàng)目開建

國內(nèi)最大的咖啡加工生產(chǎn)企業(yè)之一昆山億政咖啡有限公司位于江蘇昆山的工廠開始擴(kuò)建產(chǎn)能。據(jù)億政咖啡官方公眾號，1月9日，億政二期-億升咖啡工廠項(xiàng)目舉行了開工動土儀式，二期占地面積近1.8萬平方米，總投資5億元。億政咖啡表示，此次擴(kuò)建將為集團(tuán)提供更強(qiáng)大的咖啡烘焙和加工能力，進(jìn)一步鞏固高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈優(yōu)勢，打造更加智能、高效的可持續(xù)咖啡工廠。

茅臺冰淇淋據(jù)傳已停產(chǎn)

1月8日，對于市場傳聞2025年貴州茅臺或?qū)⑷嫱顺霰苛艿南�，有媒體注意到，i茅臺APP定位設(shè)定成都和北上廣深后，均顯示冰淇淋“門店售罄補(bǔ)貨中”。APP顯示“門店售罄補(bǔ)貨中”。截至目前，茅臺方面未就停產(chǎn)消息進(jìn)行公開回應(yīng)。茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹曾表示，對于未來如何平衡創(chuàng)新和傳統(tǒng)的問題時(shí)表示，茅臺做了很多嘗試，如果一條路不太適合貴州茅臺發(fā)展，會馬上調(diào)整，要相信貴州茅臺的糾錯能力。

麥當(dāng)勞CEO說今年他的座右銘是“為勝利而戰(zhàn)”

1月8日，麥當(dāng)勞全球首席執(zhí)行官Chris Kempczinski表示，“麥當(dāng)勞系統(tǒng)”在2024年經(jīng)受了前所未有的考驗(yàn)。進(jìn)入2025年，他相信公司擁有了所有“必要的工具”，可以一起在對社區(qū)和客戶最重要的領(lǐng)域開展工作，他又對麥當(dāng)勞抓住眼前機(jī)遇的能力充滿信心。他還表示，2025年自己的座右銘是為勝利而戰(zhàn)（play to win）。

聯(lián)合利華印尼市場份額被指遭侵蝕

由于消費(fèi)者抵制、定價(jià)問題，聯(lián)合利華在印尼的市場份額正遭到侵蝕。去年，該國占據(jù)聯(lián)合利華全球銷售額的4%左右�！拔覀冋谝粋�(gè)充滿挑戰(zhàn)的局面中運(yùn)營，但我們清楚地了解克服挑戰(zhàn)所需的步驟，同時(shí)繼續(xù)適應(yīng)快速變化的市場環(huán)境。”聯(lián)合利華印尼總裁Benjie Yap 在一份聲明中稱。

瑪氏箭牌聯(lián)合旗下7大品牌迎新年

瑪氏箭牌聯(lián)合旗下七大品牌德芙、M豆、士力架、脆香米、彩虹糖、益達(dá)、綠箭，共同打造瑪氏集團(tuán)“新年超品周”。其中，德芙攜手張贇等眾多寶藏藝術(shù)家推出限定年貨禮盒；士力架與綠箭則分別與人氣游戲IP鳴潮和蛋仔派對聯(lián)動。此外，瑪氏箭牌還與天貓超級派對還聯(lián)手打造了“福氣年貨屋”，設(shè)置了“福氣心愿墻”和“福氣翻卡墻”活動以及品牌產(chǎn)品展示區(qū)，吸引消費(fèi)者打卡。

雀巢咖啡首款液體濃縮咖啡將進(jìn)入美國

1月9日，雀巢咖啡品牌宣布2月將在美國推出旗下首款液體濃縮咖啡，兩款口吻分別為黑咖、甜香草。據(jù)品牌戰(zhàn)略業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人Axel Touzet表示，新品“無需任何額外的機(jī)器，就能立即制作出咖啡館風(fēng)格的飲料”。去年，該產(chǎn)品已在中國和澳大利亞上市。

美國FDA推嬰兒食品鉛新含量標(biāo)準(zhǔn)

針對超市貨架和網(wǎng)上銷售的加工嬰兒食品的鉛含量，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）有史以來第一次制定了指導(dǎo)方針。方針建議，嬰兒酸奶、蛋奶凍等食品中的鉛含量不應(yīng)超過十億分之十，而胡蘿卜、紅薯等根類蔬菜的鉛含量限值為十億分之二十。然而，兒童權(quán)益倡導(dǎo)者對此表示失望，認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)基本無效，因?yàn)槊绹袌錾蠋缀跛袐雰菏称芬逊线@些限制，呼吁美國FDA采取更多行動保護(hù)兒童免受鉛危害。

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