知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

市場監(jiān)管總局：將聚焦風(fēng)險(xiǎn)高、銷量大食品

在近日召開的第二十二屆中國食品安全大會(huì)上，市場監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)充分發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管中的“雷達(dá)”作用，聚焦風(fēng)險(xiǎn)程度高、居民消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品品種，提高抽檢的靶向性。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)抽檢不合格食品后續(xù)處置工作，以多批次不合格企業(yè)為重點(diǎn)，深入開展核查處置“回頭看”。另外將加快食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法研制，規(guī)范食品快檢使用，開展食品中可能添加非食用物質(zhì)審定工作等，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

袁記云餃被立案調(diào)查

近日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報(bào)，因存在食物中混有異物的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，招牌為“袁記云餃”的北京府學(xué)餐飲管理發(fā)展有限公司被立案調(diào)查。而該門店與此前消費(fèi)者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店?duì)I業(yè)執(zhí)照名稱一致、經(jīng)營地址一致。通報(bào)還顯示，另有招牌名稱為“袁記云餃”的北京鑫鑫晟餐飲店（個(gè)體工商戶）、北京星冉餐飲有限公司，均違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，依規(guī)責(zé)令改正，給予警告。

“百草味發(fā)霉產(chǎn)品致孕婦住院事件”反轉(zhuǎn)

近日，“百草味發(fā)霉產(chǎn)品致孕婦住院事件”一事，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注和熱議。而事情卻迎來反轉(zhuǎn)，涉事消費(fèi)者致歉稱，她編造了百草味產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的內(nèi)容，試圖敲詐勒索。百草味回應(yīng)稱，公司以被敲詐勒索向公安機(jī)關(guān)報(bào)警并被受理。目前，涉事的“孕婦”已被警方采取強(qiáng)制措施，后續(xù)將等待法律的進(jìn)一步裁決。

喜茶發(fā)布四季度合伙人公開信

12月19日，喜茶向事業(yè)合伙人發(fā)布第四季度公開信。喜茶在公開信中透露，2025年新茶飲仍然有巨大機(jī)會(huì)，同質(zhì)化茶飲品牌將加速淘汰，以喜茶為代表的差異化品牌正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。喜茶鼓勵(lì)合伙人開出更好的門店，為此將在2025年推出全新的優(yōu)秀合伙人激勵(lì)政策和門店發(fā)展政策。喜茶還稱今年第三、四季度的門店銷售出現(xiàn)了逆勢增長；下半年新開門店的平均業(yè)績顯著高于上半年，門店整體業(yè)績呈現(xiàn)出持續(xù)大幅超越行業(yè)大盤的趨勢。

奈雪的茶馬來西亞首店開業(yè)

12月18日消息，奈雪的茶海外馬來西亞首店開業(yè)，位于該國頂級(jí)購物中心吉隆坡The Exchange TRX商場。馬來西亞為奈雪的茶海外第三站，首店為“茶飲+烘焙”雙品類模式，所有產(chǎn)品原料為清真友好食品。

香飄飄回應(yīng)開線下奶茶店

在某招聘軟件上，香飄飄以100-200元的時(shí)薪招聘奶茶店店員，地點(diǎn)位于杭州上城區(qū)，工作周期為2024年12月20日-2025年1月12日，每周工期2-3天。同時(shí)，有網(wǎng)友發(fā)布圖片和視頻顯示，在杭州湖濱步行街，有打著“香飄飄地球首家奶茶店”標(biāo)語的臨街商鋪疑似即將開業(yè)。對(duì)此，相關(guān)工作人員表示，公司未來是否有開展線下門店的計(jì)劃，此前明確表示，公司最新規(guī)劃還需要核實(shí)。

瑞幸董事長分享如何成功應(yīng)對(duì)爆雷危機(jī)

?瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼CEO郭謹(jǐn)一在中歐EMBA“合一講堂”上表示，對(duì)于如何成功應(yīng)對(duì)爆雷危機(jī)，瑞幸做出了改變股權(quán)結(jié)構(gòu)、內(nèi)部治理調(diào)整、梳理公司文化等戰(zhàn)略措施。他表示，瑞幸除了關(guān)注收入和利潤，更注重品牌價(jià)值和消費(fèi)者認(rèn)可，其核心價(jià)值觀為求真務(wù)實(shí)，今年新增了“以客為先”。在核心業(yè)務(wù)策略上，瑞幸以技術(shù)驅(qū)動(dòng)，人、貨、場為三支柱。

海欣食品稱近期電商渠道增速明顯

海欣食品在12月19日披露的調(diào)研紀(jì)要中表示，近期，公司電商渠道增速明顯，特別是傳統(tǒng)“肉燕”產(chǎn)品在電商直播中表現(xiàn)亮眼。海欣食品稱，在線上推廣方面，公司已與多家新媒體公司建立合作，圍繞產(chǎn)品特色，如“高品質(zhì)、匠心精神”等，進(jìn)行深度宣傳，同時(shí)公司董事長親自參與線上短劇演出。

三只松鼠在安徽成立食品公司

近日，安徽巧可果食品有限公司成立，法定代表人為嚴(yán)秀國，注冊(cè)資本500萬元人民幣，經(jīng)營范圍含食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售、保健食品（預(yù)包裝）銷售、農(nóng)副產(chǎn)品銷售、水產(chǎn)品零售、水產(chǎn)品批發(fā)等。股東信息顯示，該公司由三只松鼠全資持股。

寶礦力宣布將在韓國市場漲價(jià)

東亞大冢宣布，將從明年1月1日起將寶礦力水特等主要產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)100韓元（折合人民幣0.5元）。平均增長率為6.3%。東亞大冢相關(guān)人士表示：“原材料價(jià)格和物流成本上漲，明年的價(jià)格調(diào)整是不可避免的�！睎|亞大冢2022年也曾經(jīng)將寶礦力水特等產(chǎn)品價(jià)格平均上調(diào)8.6%。

君樂寶與蜜雪冰城在河南新鄉(xiāng)合資建設(shè)“雪王牧場”

12月19消息，蜜雪冰城集團(tuán)與君樂寶乳業(yè)集團(tuán)在河南鄭州舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，宣布建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在河南新鄉(xiāng)合資建設(shè)君樂寶x蜜雪冰城“雪王牧場”，并將在市場拓展、產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈合作等方面，充分發(fā)揮雙方優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)深度戰(zhàn)略合作，為更廣泛的消費(fèi)市場提供高品質(zhì)現(xiàn)制飲品。

菲仕蘭有意和比利時(shí)乳企合并

12月18日晚，荷蘭乳業(yè)合作社菲仕蘭宣布，有意和比利時(shí)乳業(yè)合作社Milcobel合并，從而將締結(jié)一家年收入140億歐元的大型乳企。菲仕蘭稱此次合并將打造一家“領(lǐng)先的乳制品合作社和乳制品公司”，合并為面向未來的組織奠定了基礎(chǔ)——該組織將以乳制品為中心，為合作社的會(huì)員奶農(nóng)、員工、消費(fèi)者和客戶提供服務(wù)。

飛鶴董事長：未來進(jìn)一步深化國際布局

12月18日，中國飛鶴2024年合作伙伴大會(huì)在哈爾濱召開。飛鶴董事長冷友斌會(huì)上表示，“飛鶴與大家，是伙伴更是并肩戰(zhàn)友，是盟友更是戰(zhàn)略共同體，一起攜手迎征途，同頻啟未來”。此外，飛鶴表示，未來將進(jìn)一步深化國際布局。

利樂攜手連咖啡推出“全球首款瞬時(shí)鎖鮮滴濾咖啡”

12月18日， 利樂公司官微發(fā)布消息稱，首次在中國市場推出利樂傳統(tǒng)包20ml升級(jí)版，同時(shí)攜手連咖啡推出“全球首款瞬時(shí)鎖鮮滴濾咖啡”，共有兩款口味：冰川滴濾咖啡和火山滴濾咖啡。

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