廣東
今天分享一道沙姜粉腸煲
沙姜獨特的香味搭配香綿可口的肥腸
香味十足、鮮嫩粉糯
好吃又下飯的一道佳肴
食材：粉腸、沙姜、紅蔥頭、姜、蒜
調料：花生油、胡椒粒、鹽、老抽、生抽、蠔油、料酒、米酒、淀粉
粉腸加適量淀粉抓洗干凈
冷水下鍋加料酒焯水后洗凈
重新放入砂鍋中
加姜片、適量搗碎的胡椒粒及清水
大火煮沸扣蓋煮60分鐘撈出粉腸切段
起鍋燒油放入姜片、沙姜、紅蔥頭、蒜爆香
再倒入粉腸一起翻炒
加1小勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油調味
少許老抽上色炒勻
加少許清水扣蓋燜2分鐘
時間到撒上芫茜就可以出鍋啦
鮮香美味的沙姜粉腸煲就做好啦
香味濃郁、粉糯鮮嫩、咸香下飯
這味道真是百吃不厭
大家不妨試試哦……
PS：煮肥腸的湯可別浪費哦，加點豆腐、咸菜煮一煮，這湯也很美味呢！
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