蘑菇是咱們常吃的一種菌類(lèi)，養(yǎng)分豐厚，滋味鮮美，深受我們喜愛(ài)。蘑菇中含有很多無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)，并且熱量很低，常吃也不會(huì)發(fā)胖。并且蘑菇中的植物纖維素還可避免便秘、下降血液中的膽固醇含量。蘑菇中豐厚的維生素C，則能夠進(jìn)步推陳出新，有效推遲變老。

在現(xiàn)有的食材中，有相同食材和蘑菇是絕配，它就是雞肉。因?yàn)槟⒐街械拿牢段镔|(zhì)鳥(niǎo)苷酸鹽，和雞肉中的肌苷酸鹽，在慢燉過(guò)程中會(huì)釋放出谷氨酸鈉，三者都?xì)w于美味物質(zhì)，三者結(jié)合，所發(fā)生的美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單打獨(dú)斗，所以蘑菇燉雞自然就鮮掉眉毛啦。

小雞燉蘑菇

配料：

三黃雞1只（約500克）、干香菇15個(gè)（約25克）、料酒1湯匙、八角3顆、香葉3片、蔥2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、家樂(lè)濃湯寶炆燉專(zhuān)用1塊、白胡椒粉半茶匙、油1湯匙、水3碗

烹飪過(guò)程：

1.將三黃雞斬件，泡凈血水備用；干香菇用溫水泡發(fā)，洗凈備用

2.三黃雞放入水中，大火燒開(kāi)，撇去浮沫后撈出，洗凈備用

3.鍋中放油燒熱，煸香蔥段、姜塊、八角、香葉，然后將雞放入煸炒至變色，參加料酒、醬油翻炒均勻

4.參加清水，放入干香菇燉煮，參加家樂(lè)濃湯寶炆燉專(zhuān)用

5.家樂(lè)濃湯寶炆燉專(zhuān)用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收濃，最后撒白胡椒粉提香即可

6.完結(jié)

菜譜小貼士：

1.干香菇能夠用東北特產(chǎn)干榛蘑替代，風(fēng)味更共同。2.小雞燉蘑菇滋味渾厚有層次，家樂(lè)濃湯寶炆燉專(zhuān)用再加上其他調(diào)味料讓你輕松搞定。3.家樂(lè)濃湯寶炆燉專(zhuān)用含有一定的鹽分，調(diào)味時(shí)請(qǐng)酌情減少鹽和醬油的用量。你有什么觀(guān)點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和我們一同評(píng)論。