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實探“胖東來”爆改永輝超市重慶南坪店開業(yè)現(xiàn)狀:人山人海

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這一次能成功嗎?

重慶永輝超市南坪萬達廣場店,作為重慶首家學(xué)習(xí)胖東來模式進行調(diào)改的門店,經(jīng)過近一個月的閉店調(diào)整,在2024年11月14日進行開業(yè)準(zhǔn)備儀式,并在外展出相關(guān)海報和員工大合影,11月15日正式重新開業(yè),

此次調(diào)改旨在借鑒胖東來的成功經(jīng)驗,提升商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量,以應(yīng)對新零售模式的沖擊和消費者需求的多元化,讓我們一起去一探究竟。

此前,永輝超市宣布其第一大股東將變更為名創(chuàng)優(yōu)品旗下的駿才國際,這一消息迅速引起了市場的廣泛關(guān)注。然而,伴隨著這一股權(quán)變更的消息,網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了多種不實傳言,包括“永輝超市董事長跑路”以及“永輝超市與胖東來關(guān)系惡化”等。

為了澄清這些謠言,永輝超市通過其官方微博發(fā)布了官方聲明。在《說明》中,永輝超市明確指出,此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓是發(fā)生在其他幾位股東與駿才國際之間,而張軒松董事長的持股比例并未發(fā)生任何變化。

同時,永輝超市還強調(diào),他們目前正與胖東來緊密合作,對全國10個城市的部分門店進行全面升級,升級內(nèi)容涵蓋商品結(jié)構(gòu)、門店布局、購物環(huán)境以及服務(wù)等多個方面,旨在進一步提升運營效率。

那么都有哪些改變讓我們一起實地探訪一下。

門店布局與環(huán)境

取消強制動線:調(diào)改后的門店取消了以往的強制購物動線,顧客可以自由穿梭于各個商品區(qū)域,購物體驗更加自由舒適。

拓寬賣場通道:賣場通道被拓寬,使得顧客在選購商品時能夠更加方便地行走和轉(zhuǎn)身,避免了擁擠和不便。

增設(shè)休息區(qū)與便民設(shè)施:門店內(nèi)增設(shè)了顧客休息區(qū),提供了微波爐、一次性紙杯、直飲水、護手霜、充電寶等便民設(shè)施,滿足了顧客在購物過程中的多種需求。在人流量特別大的時候,特殊人群可以走特殊通道進場(比如孕婦),避免排隊帶來的影響。

貨架布局調(diào)整:貨架高度降低,層數(shù)減少,使得商品更加易于取拿和觀看。同時,貨架布局更加通透敞亮,商品分區(qū)清晰,方便顧客快速找到所需商品。

商品結(jié)構(gòu)與品質(zhì)

調(diào)改后的永輝超市門店在商品結(jié)構(gòu)上進行了大幅調(diào)整:首先,門店對商品結(jié)構(gòu)進行了深度梳理,下架了大量單品,并重新規(guī)劃了商品種類。這一舉措使得商品結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化,達到了胖東來門店商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

其次,門店引進了胖東來自有品牌商品,涵蓋了食品、護膚品等多個品類,并增加了進口商品和地方特色商品的種類和數(shù)量,這一改變滿足了顧客對高品質(zhì)和多樣化商品的需求,同時也提升了門店的商品品質(zhì)。

為了進一步提升商品品質(zhì),門店對所有商品進行了嚴(yán)格把控,確保它們符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外,門店還設(shè)置了公平秤等便民設(shè)備,方便顧客對購買的商品進行稱重和檢驗。

值得一提的是,調(diào)改后的門店上新了7500多個商品,其中不乏在河南門店流量很高的爆款商品,如“DL”系列海產(chǎn)小食、烘焙甜點、燕麥脆、洗衣液以及胖東來創(chuàng)始人于東來的隨筆書籍等。這些商品被整齊地擺放在門店顯眼位置,吸引了大量顧客的關(guān)注。

服務(wù)細(xì)節(jié)與人文關(guān)懷

提供多樣化服務(wù):門店內(nèi)提供了多種便民服務(wù),如免費冰袋、放大鏡等,方便顧客在購物過程中使用。同時,還為老年消費者提供了特殊關(guān)懷,如放大鏡、一次性紙杯等貼心服務(wù)。

員工服務(wù)態(tài)度提升:調(diào)改后的門店員工服務(wù)態(tài)度更加熱情周到,能夠主動為顧客提供幫助和解答問題。員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識得到了顯著提升。

關(guān)注員工福祉:門店在調(diào)改過程中還關(guān)注了員工的福祉,提高員工薪資,普通員工工資從3000元提升至5000元及以上。增加員工休假天數(shù),滿一年即可享受10天帶薪年休假。

縮短營業(yè)時間:保證員工工作時間平均每日不超過8個小時,提升員工工作滿意度和幸福感,以保證員工能夠更好地兼顧生活和工作。這些措施有效提升了員工的工作滿意度和幸福感。

在此次實探中,我們不難發(fā)現(xiàn),這家門店正以一種全新的姿態(tài)迎接新零售的挑戰(zhàn)與消費者日益增長的多元化需求。通過深度借鑒胖東來的成功經(jīng)驗,永輝超市不僅在商品結(jié)構(gòu)、門店布局、購物環(huán)境以及服務(wù)細(xì)節(jié)上實現(xiàn)了全面升級,更在人文關(guān)懷與員工福祉方面邁出了堅實的步伐。

此次調(diào)改不僅是一次商業(yè)模式的革新,更是一次對消費者與員工雙重關(guān)懷的深刻體現(xiàn)。調(diào)改后的永輝超市,以其更加自由舒適的購物體驗、豐富多樣的商品選擇、貼心周到的服務(wù)細(xì)節(jié)以及關(guān)注員工福祉的企業(yè)文化,正逐步構(gòu)建起一個更加和諧、高效的零售生態(tài)。也希望這樣的商店越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中。

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