“林深時(shí)見(jiàn)鹿，海藍(lán)時(shí)見(jiàn)鯨，夢(mèng)醒時(shí)見(jiàn)你”，是時(shí)下的網(wǎng)紅用語(yǔ)。

但這句話(huà)的源頭，卻要追溯到唐代詩(shī)仙李白，出自李白《訪(fǎng)戴天山道士不遇》：“樹(shù)深時(shí)見(jiàn)鹿，溪午不聞鐘”。

李白應(yīng)該也沒(méi)想到，他的一首詩(shī)還能成為一千多年后的網(wǎng)紅用語(yǔ)吧！

新白鹿·時(shí)見(jiàn)，蕭山萬(wàn)象匯店，由著名新銳設(shè)計(jì)師戴朝盛設(shè)計(jì)。以富春山居圖為藍(lán)本，青山、流水，水墨、倒影，相互交融，整個(gè)空間講究大道至簡(jiǎn)。與李白“樹(shù)深時(shí)見(jiàn)鹿，溪午不聞鐘”這首詩(shī)傳達(dá)的“幽谷鹿鳴”的感覺(jué)相互融合、相得益彰。

“食時(shí)見(jiàn)鹿，悅時(shí)見(jiàn)你”，想到美食時(shí)到新白鹿坐坐，心情愉悅時(shí)來(lái)時(shí)見(jiàn)和你相約！

山水之間 品味杭幫

新白鹿·時(shí)見(jiàn)，以全新的面貌與鹿友們相約在蕭山核心地標(biāo)萬(wàn)象匯3樓。從門(mén)口標(biāo)志性的兩只小鹿，到進(jìn)店的感受，再到餐具，新白鹿·時(shí)見(jiàn)的每一個(gè)角落，每一處細(xì)節(jié)，無(wú)不用心考究。

空間整體以白色為基底，輔以江南上水畫(huà)的點(diǎn)綴，清新雅致，讓您仿佛置身于水墨山水中，品鑒地道杭幫菜的同時(shí)，感受著江南文化中的詩(shī)意與煙火味！

每季度推出當(dāng)季時(shí)令菜

杭幫菜注重時(shí)令搭配，不時(shí)不食，意思是一年四季都要吃應(yīng)季的菜。

在新白鹿·時(shí)見(jiàn)，每個(gè)季度將推出當(dāng)季時(shí)令菜，因時(shí)而變，不時(shí)不食，當(dāng)“時(shí)”菜，才是最鮮、最養(yǎng)生的！

特別推薦：紅燒肉燜飯

新白鹿這道紅燒肉采用傳統(tǒng)的湖羊醬油，最老底子的做法，大火燒小火熬，醬油的鮮美，糖的甘甜，都被肉吸進(jìn)去了，在燒熬中，肉又把里面的油“逼”了出來(lái)，湯汁濃濃稠稠、鮮鮮甜甜的。紅燒肉油光發(fā)亮，色澤紅艷，肉的鮮紅色澤在眼中幾乎是要跳起來(lái)的明媚，而且肥肉瘦肉層次分明，肉塊兒夾在筷中是顫巍巍的，肉一入口就融化的感覺(jué)。加上小時(shí)候的家常菜飯，除了“贊”和“香”，其他再華麗的詞藻都是多余！

蛋黃雞翅：創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄

在新白鹿，有一道招牌菜——蛋黃雞翅，是“招牌中的招牌”。蛋黃雞翅，可以說(shuō)是伴隨新白鹿一起長(zhǎng)大的“金牌菜肴”。每天，新白鹿至少要銷(xiāo)售5000多份的蛋黃雞翅，一年銷(xiāo)售180多萬(wàn)份，就是說(shuō)，一天在新白鹿要賣(mài)掉3萬(wàn)多只雞翅，一年要賣(mài)掉1000多萬(wàn)個(gè)雞翅！

2021年9月19日，新白鹿杭州西湖文化廣場(chǎng)店，新白鹿成功創(chuàng)造新的吉尼斯世界紀(jì)錄，“單店8小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)售最多的雞翅”——23046只�。�！

新店上新：荷香肉餅燉甲魚(yú)

德清的外塘甲魚(yú)，1.5斤-2斤，肉質(zhì)緊實(shí)，裙邊肥厚，配上土豬肉的肉餅，包上荷葉，荷葉的香味融入甲魚(yú)和肉餅，很有杭州特色的一道甲魚(yú)！

上桌滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆，揭開(kāi)鍋蓋，大塊的甲魚(yú)，香氣勾得人分分鐘動(dòng)筷。膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)的甲魚(yú)，風(fēng)味獨(dú)特，體薄片大，裙邊寬而厚，腹內(nèi)脂肪豐富。

▼ 新店上新：荷香花雕蒸本雞

農(nóng)家散養(yǎng)本雞，搭配千島湖農(nóng)家風(fēng)肉，加上建德蓮子、寧夏枸杞和五年陳的花雕，老杭州的清蒸做法，鮮、醇香！

▼ 新店上新：羊肉燉蘿卜

羊肉和蘿卜，都是地道的秋冬時(shí)令菜，微辣的口味，暖胃滋補(bǔ)。

▼ 新店上新：翡翠蝦蛄肉

山東煙臺(tái)的蝦蛄，搭配切成丁的廣東菜心，一起燜蛋。

沒(méi)有重口味，吃的是食材的原味，廣東菜心的綠、蛋的黃色和蝦蛄的銀白，很清新的一道菜，感覺(jué)是秋意濃濃，豐收的季節(jié)！

▼ 老牌經(jīng)典：乾隆魚(yú)頭

地道的千島湖魚(yú)頭，源頭直運(yùn)。新白鹿的乾隆魚(yú)頭、剁椒魚(yú)頭、魚(yú)頭砂鍋，都是用的這個(gè)魚(yú)頭，貨源品質(zhì)經(jīng)得起溯源，保證正宗。

一大盆魚(yú)頭，端上桌，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。里面是5-6斤的魚(yú)頭，半個(gè)；還有鹵雞爪、鹽鹵豆腐、香菇、筍片，整道菜是用鹵雞爪的湯在鍋里燉煮，加了千島湖農(nóng)家黃辣醬等13種調(diào)料，醬香濃郁，口味咸鮮略帶微甜、微辣。

▼ 老牌經(jīng)典：杭椒爆炒牛肉

不多不少，剛剛10秒爆炒！

這道菜可以說(shuō)是炒股人的最?lèi)?ài)！仿照涌金門(mén)的“大金�！�，托起了這道美食。

采用的是牛的牛霖部位，對(duì)廚師的要求是就10爆秒，咸鮮微辣略甜！一口杭椒一口肉，三碗米飯都不夠！

▼ 老牌經(jīng)典：香烤活鱸魚(yú)

這也是新白鹿20多年的招牌菜了。

采用新鮮活鱸魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)切，保證了最后上桌的那一口鮮，肉質(zhì)也更加細(xì)膩�？臼斓镊|魚(yú)，外焦里嫩，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩又少刺，老少皆宜。當(dāng)包裹的錫箔紙打開(kāi)的一瞬間，濃濃的魚(yú)香霸占了整個(gè)嗅覺(jué)。

【新白鹿·時(shí)見(jiàn)】

蕭山萬(wàn)象匯店：杭州市蕭山區(qū)北干街道金城路927號(hào)蕭山萬(wàn)象匯3樓L307