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什么是千層蛋糕呢？

千層蛋糕，

源起法國(guó)拿破侖時(shí)代的宮廷御廚，

是法式蛋糕甜點(diǎn)中的經(jīng)典款式。

手工煎制的蛋餅皮，

包裹香濃奶油完美結(jié)合！

層次清晰分明，

讓愛(ài)甜品的人兒愛(ài)得更加瘋狂。

但千層蛋糕就是那樣子，一層層疊加

通?？钍降挠羞@種

都是顏色比較單一的組合

雖然層層細(xì)膩，看上去花了不少功夫

但看多了真會(huì)審美疲勞的呀！

為了擺脫平凡

今天分享你們一款

既簡(jiǎn)單又有創(chuàng)意的水果千層蛋糕

配方

雞蛋：3個(gè)

白砂糖：40g

鹽：一丟丟

低筋面粉：150g

牛奶：375g

融化黃油：53g

糖粉：適量

打發(fā)好的奶油：（350g淡奶油+35g糖）

香蕉片、奇異果片、橘子片、草莓片適量

所需工具：碗、15cm

圓形模具、不粘鍋

食譜收集Youtube@Cooking tree

1.

將3個(gè)雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌

2.

打發(fā)2~3分鐘后

倒入40g白砂糖和一丟丟鹽，繼續(xù)攪拌

3.

攪拌均勻后

過(guò)篩倒入150g低筋面粉

接著再倒入375g牛奶

（牛奶要分兩次倒入哦）攪拌

4.

倒入53g融化好的黃油攪拌

5.

攪拌至材料融合之后，找個(gè)空的容器

過(guò)篩倒入面糊，室溫靜置30分鐘

6.

然后先在鍋內(nèi)抹上一層油（不粘鍋）

將面糊分次倒入鍋內(nèi)，輕輕搖勻

看到表面有氣泡鼓起之后

就將其反過(guò)來(lái)，繼續(xù)燒

7.

繼續(xù)用以上的方法去弄多片蛋餅皮

（大概15張左右）

tip：之前第一張抹油之后就不需要抹了

因?yàn)槊婧镉悬S油

8.

燒好之后

拿出我們準(zhǔn)備好的15cm的圓形模具

將蛋餅皮截成規(guī)則的圓形

9.

將打發(fā)好的奶油先抹一層在小轉(zhuǎn)盤(pán)上

然后放入一片蛋餅皮

接著就在其表面均勻抹上一層奶油

再重復(fù)操作兩遍~記得順便把外圈給抹均勻哦

tip：在碗內(nèi)倒入350g淡奶油和35g糖，打發(fā)奶油

（這里我就先預(yù)先打好了~）

10.

弄好3片之后

我們接著擺放一層我們先準(zhǔn)備好的水果片

然后在上面鋪一層奶油~

tip：沒(méi)用到水果之前可以先放進(jìn)冰箱里防氧化

第一層是香蕉，穩(wěn)定下盤(pán)哈哈

你們可以按個(gè)人喜好來(lái)擺放~

11.

然后就是重復(fù)之前的過(guò)程

（每弄好3片放一層水果片）

tip：抹奶油的時(shí)候記得把外圈也涂均勻

12.

弄好上面的步驟后，接著鋪上一層奶油

再按上面的先面片后奶油的步驟鋪上三層蛋餅皮

每一層水果相間都是三層餅皮哦！

三層都要鋪一層小小的奶油哦！

13.

最后，我們?cè)诒砻嫒錾咸欠塾脕?lái)裝飾

你可以自制一個(gè)小標(biāo)簽來(lái)裝飾哦~

哇，這款水果千層蛋糕就這樣做好了！

奶油雪白的表面

加上4種水果在奶油的包裹下呼之欲出的色感

為平凡的外表增添豐富的色彩點(diǎn)綴

新穎又充滿美感！

你可以掀開(kāi)一片千層餅吃

然后吃掉上面的奶油草莓！

也可以像這樣一大口送入嘴里??！

口感柔滑的蛋餅皮搭配奶油的細(xì)膩?lái)樆?/p>

層層交疊的基本架構(gòu)

本來(lái)就是經(jīng)典的千層蛋糕的味道，

再加上各種水果的酸甜味道，

絕對(duì)是好看又美味的蛋糕

做法非常簡(jiǎn)單，

只要一丟丟的改變就能大不一樣

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